台北 Alma 菜單由知名隱丹廚主廚 Daniel Negreira 設計與監督，有不同類型的 Tapas 和正統西班牙料理。台北 Alma 西班牙料理餐廳最靠近大安捷運站 6 號出口，兩層樓簡約建築裝潢在東豐街特別顯眼，Alma 是西班牙文，中譯則是靈魂，餐廳牆壁的鮮豔裝潢圖案具有震撼性時尚美感，陽光透過落地窗讓餐廳一樓增加整體的明亮度，與 “El Marqués Tapas Bar” 的暖黃色系不太一樣。
Alma 餐廳二樓可併成長桌，適合家庭或是朋友聚餐，最特別的是餐廳 B1 有像 “十方長私廚餐廳”的單人座位板前吧台區，也有隱密度高的包廂。
三式組合風味奶油球 (6 顆)
三式風味奶油球包括伊比利火腿，蕈菇和季節海鮮，隨意拿起一顆先試口味，也許是綿密內餡，讓整體口感是偏軟而不是酥脆感，我個人最喜歡火腿口味，在濃郁奶香裡可感受到鹹香。雖然沒有 “La Mesa” 的奶油球大，但 Alma 西班牙餐廳的奶油球精緻度與美味程度完勝。老實說，我有點驚訝平均一顆西班牙奶油球 才 NTD $23，我個人推薦這道奶油球菜餚，兩個人就可以點這一道，算是 Alma 餐廳的必點菜餚。
西班牙海鮮飯 (4人份)
值得高興的是 Alma 的西班牙海鮮飯有分三種 Size，2 人份 (NTD $880) ，4 人份 (NTD $1250)，6 人份 (NTD $1500)，Alma 主廚解釋他們是採用 Bomba Rice 正統西班牙圓米，而不是像市面上所採用的泰國長米或是台灣米，微硬米心的飯伴隨著焦香入口，我喜歡 Alma 西班牙海鮮飯整體濕潤並不會過乾的口感，海鮮風味因為焦香而更明顯，淡菜與鮮蝦皆非常鮮脆與多汁。雖然不需要預訂，我還是會建議訂位時就順便先預訂一道海鮮飯。
蒜香蝦油鮮蝦
Alma 西班牙餐廳的蒜味蝦與市面上台北西班牙餐廳視覺上最大的不同就是蝦並沒有去蝦頭，台北 Alma 西班牙餐廳也沒有整隻蝦浸泡在油裡的困擾，蝦的鮮脆口感是無庸置疑，Alma 餐廳提到他們利用蝦頭逼出蝦油，因此有濃香的海鮮味，搭配蒜片提香增加食慾。也可用他們附上的麵包沾著鐵鍋底層精萃也不錯吃，這大概是我第一次推薦西班牙蒜香蝦。
聖雅各杏仁蛋糕
Alma 西班牙餐廳的甜點主廚也來自台北米其林餐盤的 “Verde 蔬食餐廳”，圖是一片只需 NTD $100 的聖雅各杏仁蛋糕，店員解說 “這道蛋糕是西班牙代表甜點，甚至有獲得歐盟公開授予這款蛋糕產品地理標誌 (PGI) 地位”。這款聖雅各杏仁蛋糕吃起來像我喜歡的磅蛋糕口感，檸檬與杏仁都是我愛的風味，我一個人是可以吃一整片。
餐廳資訊
店名: Alma 西班牙料理餐廳
地址: 台北市大安區東豐街11號 (Map)
捷運站: 大安捷運站
Tel: 0972-336-386
