果香濃郁!美國加州金粉黛之都 - 洛迪(Lodi)

漢恩酒莊 單車魅影金粉黛 紅酒 2019

本月精選的金粉黛紅酒來自美國加州洛迪(Lodi)產區,是金粉黛最大的產區。15% 的酒精度伴隨濃郁的黑色漿果氣息,讓你感受到加州的熱情風采。本篇文章帶你認識美國加州-漢恩酒莊的這款「單車魅影金粉黛紅酒」。

果香濃郁!美國加州金粉黛之都 - 洛迪(Lodi)

加州最受歡迎的葡萄品種

說到美國加州,眼前浮現的是耀眼陽光下的無邊境沙灘、美麗的海岸風光,景色與自然環境優美,也生產著許多令人著迷的葡萄酒,美國加州豐富的氣候條件使其成為新世界最重要的葡萄酒產區之一。

常聽到的美國膜拜酒也誕生於加州,像是著名的第一樂章(Opus One)、嘯鷹酒莊(Screaming Eagle Winery)兩間酒莊的作品都曾經於美國拍賣會中創下高價紀錄,也因為產量少、需求大,成為頂級葡萄酒的代名詞。

大部份的膜拜酒都以卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)葡萄作為釀造,也是提到美國大家會最先想到的品種,但其實加州還存在另一個有著滿滿美國味的葡萄品種-金粉黛(Zinfandel)。

金粉黛是加州最受歡迎的葡萄品種,其中以加州洛迪(Lodi)產區最為知名,洛迪(Lodi)產區位於加州的中央山谷中部,享有得天獨厚、溫和的地中海氣候,是美國最大的金粉黛產區,被稱為「金粉黛之都」,也因為氣候溫暖乾燥、受三角洲涼爽海風的影響,加上晝夜溫差之下,葡萄擁有較長的生長週期,使得葡萄成熟度和酒精含量較高,酒款富含成熟的果香,它獨有的熟美風味,成為最能代表美國的葡萄品種,八月,讓我們一起帶你來品嚐美國加州最經典的金粉黛滋味。

可清爽也可甜美的百變天后

金粉黛(Zinfandel)品種,若是將它擬人化,那絕對是美國電影裡金髮碧眼的天后角色,它清爽、甜美、濃郁的百變風格總讓人充滿新鮮感。

它不只風味可以很多變,連名稱都讓人感到好奇,其中白金粉黛的命名更是讓人以為是另一個葡萄品種,但其實白金粉黛不是一種葡萄,它是一種甜型粉紅酒,使用金粉黛葡萄釀製而成,淡粉色的酒液伴隨柔美的香甜味,在美國大受歡迎。

本月精選的美國加州金粉黛紅酒,它濃郁的黑色漿果香氣、中等的單寧、尾韻的香料氣息和飽滿的酒體,不論是搭配撒上胡椒、香料、蔥鹽,去做調味燒烤的肉類料理,或是塗上美式BBQ 醬的肥厚豬肋排、炭烤牛排,金粉黛都能夠襯托出燒烤後的炭香味,感是到酒體與肉類油質的柔美交融。

品飲筆記

美國加州漢恩酒莊 單車魅影 金粉黛紅酒 2019
Hahn Family Wines Boneshaker Zinfandel 2019

開瓶後感受到黑色漿果的濃郁香氣,倒入杯中的酒液透出深邃的紫紅色澤,帶有香甜的藍莓氣息。入口後飽滿的黑櫻桃香氣於口中緩緩散開,酸度適中、單寧柔順,尾韻伴隨著香料、洛神花果乾的悠長香氣。

本款不需要醒酒,用約 16-18 度的溫度直接開瓶享用即可,再重口味、再油膩的料理都不用擔心,它撐得住!

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