第一名 十四代（山形｜高木酒造）
平均評價：4.64 / 5（去年 4.52 / 5）
沒錯，第一名依然是我們的清酒之王「十四代」！雖然寶座守住了，不過第二名的分數卻已經達到十四代去年的分數，好險十四代今年又更進一步，將分數提升至可怕的 4.64 分！
十四代是芳醇旨口的代表，常年佔據第一名的寶座。在 15 代當家高木顯統的帶領下，「十四代」儼然成為高級清酒的標竿。目前在臺灣要取得十四代也很容易，不妨買一支回家試試看！
推薦酒款：十四代 EXTRA 純米大吟釀 720ml
推薦酒款：十四代 龍の落とし子 純米大吟釀 1800ml
推薦酒款：十四代 七垂二十貫 純米大吟釀 720ml
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第二名 陽乃鳥（秋田｜新政酒造）
平均評價：4.52 / 5（去年 4.32 / 5）
陽乃鳥從去年第五名一口氣躍升至第二名！分數也已經達到去年十四代的水平，可見新政酒造雖然越來越少參加 IWC、全國新酒鑑評會等比賽，但實力強勁的印象早已深植人心。
貴釀酒可能是日本最古老的釀酒方式之一，做法是在釀造過程中用酒去代替釀造用水，頗有加烈葡萄酒的意味，所以釀出來的酒都會帶有甜味，在日本平安時代就已經有記載。因為用酒去代替水參與釀造是非常高貴奢華的做法而得名貴釀酒。
「陽乃鳥」的香氣豐潤甜美，口感擁有像蜂蜜般濃厚富雜的甜味，但卻有極佳的酸度，是酸甜平衡感極佳的貴釀酒，超越一般清酒的風味，酸甜的口感會使人忍不住一口接一口。
推薦酒款：新政酒造 陽乃鳥 貴釀酒 720ml
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第三名 信州龜齡（長野｜岡崎酒造）
平均評價：4.50 / 5（去年 4.38 / 5）
由年輕女杜氏岡崎美都里領軍的信州龜齡，去年僅輸給十四代，位居第二。雖然今年分數成長，但沒想到的是十四代又更往前一步啦～
「信州龜齡」喻意這酒藏有如龜一般長壽，一直堅持傳統風味和做法，再注入女性的溫柔感，是旨味調和的佳釀。酒款主要有著爽脆透明感、偏辛口的風格。
第四名 No.6（秋田｜新政酒造）
平均評價：4.46 / 5（去年 4.31 / 5）
來自新政酒造的「No.6」，是知名的「協會 6 號酵母」發源地，也是 SAKETIME 中唯一一間同時有兩支銘柄入圍前十名的酒造！No.6 是旗下最具代表性的銘柄，只要有任何特殊紀念酒款，也都是以 No.6 的名義發布。
No.6 豐富的甜味和閃閃發光的酸味使我們將他誤以為是白酒而非清酒，突然冒出的泡沫感以及時尚的標籤設計則使新政酒造更具特色。另一方面，柔和的水果香氣讓人聯想到草莓和桃子，以及散發著米飯風味的 6 號酵母的特徵也很鮮活。
推薦酒款：新政酒造 農民藝術概論 Agriveda 2019 純米酒 760ml
推薦酒款：新政酒造 特別頒布會 2021 第二卷
推薦酒款：新政酒造 特別頒布會 2021 第三卷
第五名 而今（三重｜木屋正酒造）
平均評價：4.44 / 5（去年 4.33 / 5）
作為十四代一直以來的競爭對手，而今擅長使用各式酒米打造特色鮮明的酒款，因而有著「酒米魔術師」的美稱。
「而今」系列中不少清酒都相當出色，例如「而今 純米大吟釀」帶著果實的甘甜味道和像草原上牧草般的大自然香氣，個性鮮明。「而今」系列清酒特別適合配搭肉類、魚介類如蝦、海膽等，與義式料理也很匹配。
寄語「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」，憑著這份對「現在」的熱誠，「而今」在平成 17 年日本全國新酒鑑評會上得到金賞。
推薦酒款：而今 東條秋津山田錦 720ml
推薦酒款：而今 赤磐雄町 木桶 720ml
推薦酒款：而今 朝日 火入 純米吟釀 720ml
推薦酒款：而今 白鶴錦 火入 純米大吟釀 720ml
延伸閱讀：打造日本清酒「而今」谷底翻身的木屋正酒造！僅次於十四代清酒，寄語意義深遠的超一流銘柄！
第六名 花陽浴（琦玉｜南陽釀造）
平均評價：4.42 / 5（去年 4.34 / 5）
「花陽浴」指沐浴在陽光裡的花朵，是能代表酒造個性與頑強精神的地酒。主要酒款以吟釀酒為主的新銳酒造，以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到了一批支持者。
第六名 ソガペール エ フィス（長野｜小布施ワイナリー）
平均評價：4.42 / 5（去年 4.25 / 5）
來自長野縣的小布施同時釀造葡萄酒與清酒，但只有在每年釀造完葡萄酒之後，冬天才會小量的釀造日本酒，由於產量不多，也被許多人視為夢幻逸品。釀造理念如同葡萄酒一般，是特別強調「風土」的酒造，酒標的設計也很像葡萄酒。
第八名 川中島 幻舞（長野｜酒千藏野）
平均評價：4.39 / 5（去年 4.23 / 5）
由日本女杜氏第一人千野麻里子所打造的銘柄，酒款風格有著華麗的香氣、爽快的口感和豐富的旨味為主調。這系列銘柄在旨味上，不屬於老舊派的大辛口、也不像一些酒造為了要紅而製作成討喜的風格，反倒是呈現出十分平實又恰到好處的相性。
推薦酒款：酒千藏野 川中島幻舞 Premium 原酒 大吟釀 720ml（木盒限定版）
推薦酒款：酒千藏野 川中島幻舞 大吟釀 香り酒 720ml （木盒限定版）
第九名 總乃寒菊（千葉｜寒菊銘釀）
平均評價：4.38 / 5（去年未進前十）
總乃寒菊是去年下半年一路殺進前十名的黑馬銘柄！位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候，使用樹齡 300 年以上的「柿の木」根部湧出的水釀造。酒造至今已有近 140 的釀酒歷史，除了遵循傳統外，也引入最新的科技，只為了打造出最好的銘柄！
第九名 宮寒梅（宮城 | 寒梅酒造）
平均評價：4.38 / 5（去年 4.25 / 5）
寒梅酒造位於日本宮城縣，在宮城、有不少著名的品牌例如：伯樂星或勝山等，不過最受歡迎的品牌非屬「寒梅酒造」。 它們的酒被選為頭等客艙的機內酒、也在世界最大規模的 Sake Competition 獲得金奬、於各大比賽中亦是獲獎無數。
推薦酒款：寒梅酒造 宮寒梅 45% 純米大吟釀 720ml
今年排名可以說是超級大洗牌，有一些很強勢的銘柄沒有入選前十名相當可惜，當然，能進入前十名的銘柄一定有他的實力在。不過值得注意的是，今年幾乎所有銘柄的分數都相對提升許多，看來之後要做到 SAKETIME 前 20 名才能把必須認識的清酒給介紹完了⋯⋯⋯
想複習 2021 上半年排名的來這邊：2021 上半年前十名清酒推薦！日本清酒排名 SAKETIME 回顧
＊分數、計算方式由 SAKETIME 進行，並未公布。
