選擇冷飲還是熱飲？
我們常聽中醫說：「喝冷飲會使脾胃受寒。」但是只喝熱飲的人也要注意！長時間飲用過熱的飲品、湯品也會對身體造成負擔，可能會提升罹患食道癌的風險，尤其是冬季我們常常不自覺喝過熱的飲品，今天就來看看喝熱飲該注意的事情吧！
喝太熱恐提升致癌風險
日本營養師平井千里以一名女大學生為研究對象的研究結果顯示，喝過熱的飲品會使食道受傷，因為食道沒有與腸胃相同的保護膜，因此當我們在喝燙的飲料時，食道會因為熱度稍微受到燙傷，而持續刺激食道會讓細胞持續受傷，當細胞再生的次數增加的同時，突變的可能性也會增加，致癌的風險也越高。
根據世界衛生組織底下的研究機關「國際癌症研究所」資料顯示，無關飲料種類，攝氏 65 度以上的飲品就會容易導致食道癌，因為熱水刺激會造成正常食道黏膜轉變成鱗狀細胞癌。而冬天不只是會喝熱飲，熱湯也是個常常被大家忽略的部分，羊肉爐、薑母鴨、火鍋、麻油雞等都需要注意，當大家在進補的同時也要注意不要一直喝太燙的湯，避免食道不小心灼傷。
一起避免致癌！
雖然冬天真的都會很想喝燙燙的飲品來暖和身體，不過為了避免因為喝太燙而增加罹癌風險，喝熱湯、熱飲之前記得先「放涼」一下，入口前先吹一吹，就能放心的喝熱熱的飲品暖身啦！
source：營養師平井千里
