西班牙有著「會跳舞的大象」之稱，正是因為他從原先笨重、古板的形象，漸漸舞動起來，有著格外優美的姿態。而台灣的酒友們對西班牙的認識，也逐漸跳脫原本單一的 Rioja、Priorat 等傳統經典產區，而轉而看向其他同時兼顧品質、創新與性價比的新興產區。
初認識加利西亞，西北部的寶石
加利西亞（Galicia）產區包括了四個省：A Coruna、Ourense、Pontevedra 和 Lugo。它除了是西班牙少數民族的聚集地，也是歐洲人們心目中的度假天堂，更是著名的朝聖者之路的終點站。
伊利比亞半島廣闊的大西洋海域和全年溫和涼爽潮濕的氣候，孕育了產區獨特的原生種葡萄，當地人與海洋的連結非常深厚，從建築、飲食習慣、蓬勃的漁業發展都可見一斑，名菜加利西亞章魚：Pulpo a la Gallega 也是來自此區。
由於氣候涼爽潮濕，這裏所產的葡萄成熟較為緩慢、葡萄的酸度也得以被保存，使得釀製的葡萄酒高雅多香、結實渾厚，加利西亞也因此成為西班牙優質白酒的主要產區，有著「西班牙北部白酒聖地」的美名。
加利西亞許多子產區皆以風化花崗岩和板岩土壤為主，其葡萄酒的風格和大部分的西班牙酒相當不同，所以可以說是更接近葡萄牙產區北部的酒款風格。
各有春秋！認識五個加利西亞子產區（DO）
1. Ribeira Sacra 薩克拉河岸
本區充滿石階與陡峭的梯田，因此種植不易，加上多雨潮濕，易有黴菌與病蟲的威脅，要做到有機與自然耕種，需要付出比其他產區多好幾倍的心力。
以門西亞（Mencia）釀製的紅酒最為出名，深紅酒色、風格清新，有烤麵包味，果香充盈。另外還有 Merenzao（Trousseau）、Brancellao、Sousón、Garnacha Tintorera 等原生品種，特色是豐盈的果香！因為優秀的微為氣候條件和細膩酒質，Ribeira Sacra 又被稱為「西班牙的隱藏版勃根地」！
白酒部分，Albarino、Godello 都常以單一品種的姿態呈現，通常色澤淡、果香濃郁 ; 混釀的話則會加入 Loureira、Treixadura、Dona Blanca 等葡萄一起釀製。
2. Ribeiro 河岸地區
位於 Mino 河畔，葡萄園的土壤主要為花崗岩，富含有機物質，有些地區則有較多的黏質土壤。本區以生產白酒為主，品種包括 Treixadura、Palomino、Godello、Macabeo、Loureira、Albarino 等。
紅酒產量相對較少，Alicante 葡萄釀製的單一品種紅酒最常見，單寧和酸度都較高 ; 果香奔放的門西亞（Mencia）走的則是清新路線，口感清爽、酒精度低。
3. Valdeorras 瓦爾德奧拉斯
Valdeorras 位於加利西亞最東端的邊緣山區，和 Castilla y León 產區接壤。Godello 白酒在這裡一樣相當受歡迎，此外白酒還有一款有名的 Valdeorras Castas Nobles，其中至少包含 85％ 的以下品種：Loureira，Treixadura，Dona Branca，Albarino，Torrontes 和 Lado 。
紅酒則是以單一品種的門西亞為主，風格和鄰近的產區 Bierzo 有些神似！此外，這邊也生產著品質相當不錯的氣泡酒和甜酒。
4. Monterrei 蒙特雷依
台灣較少見的子產區，位於加利西亞的最南端，與葡萄牙接壤。當地的氣候同時受到大西洋氣候和大陸性氣候的影響，比加利西亞其餘地區來得較乾燥。白葡萄品種有 Dona Blanca、Verdello 和 Treixadura；紅葡萄則有 Mencia 和 Bastarda。
5. Rías Baixas 下海灣
可以說是加利西亞的明星子產區，最出名的莫過於以阿爾巴利諾（Albarino）釀製而成的清爽白酒了！雖然在法定上可使用於釀造的葡萄品種有十二種，但這裡有 95% 的葡萄園都只種植 Albariño，八種法定葡萄酒型態也全是以 Albariño 為主體。
相對豐沛的雨量、和緩的溫差，以及大西洋的海風、花崗沙質黏土，使這個地區得以產出最優質的 Albariño，完美展現它優雅迷人的香氣與口感。
