高加索地區中，最受矚目的產酒國無非就是喬治亞（Georgia）了，地跨歐亞兩洲的此國在台灣甚少被提起，因此本篇文章將會帶大家認識喬治亞常見的釀酒品種，以及他們所釀出酒款的風格特色！
紅葡萄品種介紹
Aladasturi 阿拉達斯圖利
常見於科爾基蒂產區（Kolkheti），是喬治亞原生的釀酒和鮮食兩用葡萄。當地人一直有用該葡萄釀製佐餐葡萄酒的傳統，同時也將其做成整串的葡萄乾供冬季食用。屬於晚熟品種，皮較厚，但釀製的葡萄酒顏色並不重，通常是較淡的紅寶石色或石榴紅色。單寧柔順，酒精度低。
Aleksandrouli 亞歷山德羅麗
被認為是喬治亞最古老和最偉大的葡萄品種之一，常與 Mujuretuli 和 Shavi Kabistoni 品種混合釀製一種名叫 赫萬恰卡拉（Khvanchkara）的微甜紅酒，據說這是喬治亞籍的前蘇聯領導人史達林最喜愛的葡萄酒之一。亞歷山德羅麗有著黑櫻桃、覆盆莓的香氣，酸度高。
Chkhaveri 奇卡維麗
晚熟、低產量的奇卡維麗葡萄因容易染病，需要細心的照料，有著優雅的莓果香氣和香料氣息，酒精度適中，常常被釀成微甜氣泡酒。
Ojaleshi 歐嘉樂士
Ojaleshi 原意為「長在樹上的」，果實中等大小，呈圓型深藍色，它是喬治亞最古老的葡萄品種之一，目前主要種植於西部的馬爾特維利（Martvili）和塞納基（Senaki），帶有紅色莓果香氣和胡椒味，常被釀成微甜紅酒。
Saperavi 薩別拉維
它起源於喬治亞東部的卡赫季地區（Kakheti）。Saperavi 在喬治亞語的字面意思是「染料」，由於其葡萄皮色素很高、酒色深且濃郁，通常會與其他品種混釀，以加深顏色和提高單寧含量。酸度也相當高、果香充足，會釀成不甜、或是微甜型的紅酒。
Shavkapito 沙烏卡比多
Shavkapito 是喬治亞東部 Kartli 地區的原生葡萄品種，原意是「有著黑色枝幹的葡萄藤」。有著豐厚的酒體，和細緻的香氣特徵。無論是傳統的 qvevri 釀造法還是歐洲風格釀造的葡萄酒，都能有效的反應出當地風土，帶有紅色水果的香氣，如櫻桃、石榴，也有草本植物和淡淡的菸草香。
Tavkveri 塔芙科利
最常見的酒款是中等酒體的不甜紅酒，但也會被釀成微甜紅酒或是粉紅酒，普遍來說相當受歡迎，廣泛分布於內卡爾特里(Shida Kartli)地區，在其他高加索國家，如亞塞拜然和塔吉克也都有種植。酒體較輕，具有花香和紅莓、櫻桃、黑醋栗水果香氣，口感愉悅。
白葡萄品種介紹
Rkatsiteli 卡斯泰利
在中國也被稱為「白羽」，喬治亞語意為「紅色葡萄藤」，是喬治亞最具標誌性的白葡萄品種，該國有 43% 的白葡萄都是 Rkatsiteli，多見於卡赫季地區。除了釀成一般歐洲經典風格，也常進到陶甕、浸皮釀造成橘酒，或和姆茨瓦涅-卡胡里（Mtsvane kakhuri）混釀。有青檸、白色水果和甜香料的氣息。
Kisi 奇西
屬於晚熟品種，產量低，主要被用於釀造葡萄酒，較少做為鮮食葡萄。主要生長的地區也是卡赫季。除了一般的不甜葡萄酒外，也會被做成加烈酒。它所釀造的葡萄酒具有鳳梨、百香果等熱帶水果和杏仁、李子和金銀花、蜂蠟的香氣。陳年的葡萄酒還會有辛辣甘草的口感。有一般歐洲式的釀法，也會被放到陶甕並浸皮，做成橘酒。
Chinuri 琴努里
主要種植在 Kartli 地區。原意為「傑出」、「最棒的」，特色是高酸度，因此常被釀成氣泡酒，也被用於釀造口感愉悅、酒體清爽的不甜白酒。顏色是淡淡的稻草色，有著梨子、杏桃、綠茶等香氣。
Mtsvane kakhuri 姆茨瓦涅-卡胡里
喬治亞語意為「卡赫基的綠葡萄」在 Manavi 這個產區最為常見。如上所說，常和卡斯泰利（Rkatsiteli）一起混釀成高品質的不甜白酒：Tsinandali。釀製的葡萄酒具有桃子的香氣、果樹花香和隱約的礦物質氣息。
Tsitska 吉斯卡
主要種植於喬治亞東部，但在烏克蘭、俄羅斯、斯洛伐克、保加利亞和日本也有種植。釀出的酒有著淡淡的梨子、檸檬、蜂蜜和哈密瓜香氣，和一些青草調性。酸度較高、口感活潑，有些釀酒師也會使用橡木桶來增添風味。
Tsolikouri 索麗科里
是喬治亞第二大被廣泛種植的葡萄品種，主要種植在喬治亞西部，尤其是 Imereti 地區，有 90% 以上的葡萄園都是種植索麗科里。這種葡萄酒酒體飽滿，花香顯著，還有柑橘類、白梅、黃色水果等香氣，相當受歡迎。
