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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2019-08-304264【九月號 品迷月訂酒】在新世界演繹經典夏多內- 美國凱蕾拉酒莊 中央海岸 夏多內白酒 2016
如果葡萄酒有所謂的盛名之累，那夏多內絕對是第一不做他人之想。它擁有好上口的名字、廣布的生產地與令人討喜的香氣。也因為如此，讓有些人對這品種的氾濫敬而遠之。但事實上，就連加州這製造夏多內偏見的推手產區，依然有令人驚艷的存在！...詳全文
2019-08-304028【九月號品迷月訂酒】黑皮諾的美國夢 - 美國凱蕾拉酒莊 中央海岸 黑皮諾紅葡萄酒 2016
說起黑皮諾便會提到布根地，這彷彿孿生的兩個詞彙一般。布根地因為黑皮諾在葡萄酒的版圖有著巨大的存在感，黑皮諾則因布根地而偉大。但在葡萄酒地圖往外擴展它的疆域時，有些地區也開始挑戰人們對這兩個詞彙的直接想像，比如美國加州。...詳全文
2019-08-127476【八月月訂導讀】北義百年酒莊的迷人工藝
天地人，葡萄酒最重要的三個要素，由氣候、土壤與釀酒師共築起美好的葡萄酒藍圖。有多少酒莊設定了追求的目標，但對百年葡萄酒莊來說，這卻是早已落實在日常中、再平凡不過的細節了。...詳全文
2019-08-125656【八月號品迷月訂酒】義大利 Soave 白酒獻給英王的頂峰之作- 貝塔尼酒莊 索艾維白酒 2015
在義大利的任何小酒館中點杯白酒，上來的百分之九十會是 Soave，除非特別點名要某種白葡萄酒。夏多內之於美國，如同 Soave 之於義大利，它不僅僅是葡萄酒，而是種生活姿態，呈現了義大利的風土人情 － 輕鬆又自成一格。...詳全文
2019-07-297803【八月號品迷月訂酒】行家眼中的 Amarone 雙生兄弟 - 貝塔尼酒莊 利帕索紅酒 2015
如果 Amarone 是太陽，那 Ripasso 便是月亮。一樣有著細緻單寧、櫻桃香氣與優雅酸度的姿態。Amarone 可說是貝塔尼酒莊（Bertani）最偉大的作品，但 Ripasso 卻代表著這百年酒莊的最高工藝。...詳全文
2019-07-116900【七月月訂導讀】黑皮諾 - 最適合夏天的紅葡萄品種
在炎熱的夏天中如果能夠喝一口既清爽又帶有酸度的葡萄酒是再舒服不過的了！如果你的腦中浮現的只有白葡萄品種那就錯了，因為有種紅葡萄品種也能帶給你不輸白葡萄品種的暢快滋味，那就是 - 黑皮諾！...詳全文
2019-07-114334【7 月號 品迷月訂酒】採用香檳法的布根地氣泡酒莊 - 安柏夫人酒莊 萬花筒 經典布根地黑中白氣泡酒
如果你想要來瓶香檳，但手中的預算只有香檳的一半，那 Crémant 將是最好的選擇之一，其中來自於布根地的 Crémant 絕對是你不想錯過的作品。...詳全文
2019-07-016979【7 月號 品迷月訂酒】香檳區始祖酒莊的用心之作 - 高仕達 2006 年份香檳
炎熱的夏天就喝氣泡酒吧！如果能夠喝上香檳，那就太棒了。年份香檳呢？這無疑是至高的享受啊！因為香檳是窮盡人智所創造的結晶，但年份香檳則是上天賜與的禮物。...詳全文
2019-07-014036【7 月號 品迷月訂酒】承襲布根地傳統的德國黑皮諾 - 雨博酒莊 馬爾特丁村莊級 黑皮諾紅酒 2014
德國黑皮諾「Spätburgunder」如字面上可以知道是從布根地「burgunder」所來，而事實上也是如此，有著更雄健的酒體架構、更明顯的莓果香氣，但比起紐西蘭、美國加州卻又含蓄許多。在法國黑皮諾被追捧、但德國黑皮諾價格被低估的現在，德國的黑皮諾被譽為下一個潛力產區。...詳全文
2019-06-103846從侍酒師到釀酒師 - 英國最佳侍酒師的華麗轉身
一個人要多有勇氣才能在最高峰的時候拋下獲得一切，去追求心中的原點？Franck Massard 就是這樣的人，在 1998 年拿到了英國最佳侍酒師毅然的前往西班牙學習釀酒，在 7 年後成為該年度的最佳自然酒釀酒師（ Winemaker of the year, Naked Wines. ）。喝他的作品，不僅僅只有酒，還有包含強烈的創作理念。...詳全文
2019-06-043648【6 月號 品迷月訂酒】最佳侍酒師釀的酒 - 莉希絲單一園紅酒 2015
回歸初心，這對 Frank 來說有兩個意義，一個是成為釀酒師，再褪下英國最佳侍酒師這光環後，專心的釀造出心目中想給消費者喝到的「理想」葡萄酒，另一個意義則是他近期投入於有機健康的葡萄園管理，藉由這幾年釀酒的經驗挖掘出更貼近葡萄園產區最本質的風味。...詳全文
2019-06-044169【6 月號 品迷月訂酒】西班牙當紅產區有機酒 - 靈魂 單一園白酒 2015
當侍酒師轉職成為釀酒師，就像一位功力極佳捕手轉變成為一位投手，本來只要處理第一線消費者的需求與酒菜關係，變成根本性地決定酒款要成為怎樣的姿態。在這樣的經歷下，品嚐 Frank 的酒款便格外有意思，因為蘊含的不單單只有酒本身，還有包含他希望消費者透過他的作品所品嚐到的世界。...詳全文
2019-05-143446【五月月訂導讀】請到布根地一遊！
這是一塊最神秘的產區，因為有著全世界最貴價格的單瓶酒、有著令人眼花撩亂的地塊分佈，甚至讓人搞不清楚的村莊名稱。但這都不影響布根地的熱度，這些也直接反映在每年往上攀升的酒款價格上。...詳全文
2019-05-023101【5 月號 品迷月訂酒】葛隆特涅 布根地紅酒 2016
黑皮諾，既嬌貴又搶手的葡萄品種，不僅僅愛酒人士拜倒在它獨特的風味石柳裙下，也因為它難照顧與表現，成為世界上釀酒師競相挑戰的目標。其中，布根地的黑皮諾被譽為黑皮諾表現的頂點，這樣的存在其實上天的恩澤與人努力的成果。...詳全文
2019-05-024037【5 月號 品迷月訂酒】昂錫 達納酒莊 布根地夏多內白酒 2015
為好年份乾一杯！要多久才能遇到一次世紀的好年份？即便是最資深的釀酒師、葡萄園管理師也無法回答你。有可能是今年，也有可能是要 4-5 年之久才會遇到。但幸運的是 2015 年是一個非常棒的年份，經過幾年陳年，現在正是品嚐布根地最佳時機！...詳全文
2019-04-104261【四月月訂導讀】澳洲頂級酒鄉 - 瑪格麗特河
如果沒有喝過瑪格麗特河葡萄酒，其實等於沒喝過澳洲葡萄酒。在這全世界第五大葡萄酒出口國中，瑪格麗特河的產量只有澳洲葡萄酒的百分之三，但卻佔了澳洲頂級葡萄酒百分之二十以上。...詳全文
2019-03-274382【4 月號 品迷月訂酒】精品酒莊的細膩之作 - 惡魔巢穴窖藏卡本內希哈紅葡萄酒
大量生產的酒莊的相反不是小酒莊，而是精品酒莊。產量不是重點，還要兼顧品質才是。在澳洲的瑪格麗特河產區只佔 3% 的產量，但在高端的澳洲葡萄酒中有著 20% 的份額，成為澳洲精品酒莊的聚集地。...詳全文
2019-03-273923【4 月號 品迷月訂酒】澳洲白蘇維濃的純淨清香 - 惡魔巢穴窖藏榭密雍白蘇維濃白酒
白蘇維濃，這款在法國、紐西蘭聞名的葡萄品種也在澳洲大受歡迎，但白蘇維濃在此是怎樣的面貌？而澳洲近年來葡萄酒風格的轉變會怎樣影響它？來自澳洲精品酒莊集中地的瑪格麗特河產區的白蘇維濃正是這流行中的代表。...詳全文
2019-03-053056【3 月號 品迷月訂酒】想喝懂阿根廷紅酒，那你一定要知道馬爾貝克
Amalaya，是阿根廷當地的話語，代表奇蹟的意思。 在 Amalaya 酒莊眼中，這不僅是種自信，代表著自家優秀的酒款作品，更是象徵了阿根廷獨特的葡萄酒風土 - 高海拔產區。這在世界葡萄酒地圖上，寫下了獨一無二的篇章。...詳全文
2019-03-055015【3 月號 品迷月訂白酒】最適合搭泰式料理的葡萄品種 - 特濃情
簡單卻不簡單的餐酒品種，這是特濃情最好的註解，雖然是麝香型的葡萄品種，遠渡重洋到了南半球的阿根廷，從一開始的餐酒到近年來受到重視，更進一步轉化成阿根廷舉國推薦的代表葡萄品種之一，如果想要喝懂阿根廷，千萬別錯過它！...詳全文
2019-02-143294【品迷月訂酒】2 月導讀 - 感受西班牙原生品種紅白酒的經典與獨特！
跟人一樣，葡萄酒與土地脫離不了關係。但要在自己心愛的土地上喚起大家對原生品種的重視，這不僅僅需要堅持，也需要勇氣。Telmo Rodriguez 正在自己的家鄉西班牙努力著，積累的成果如今宛如璀璨的花朵悄悄地綻放著。...詳全文
2019-01-233808【2 月號】品迷月訂酒 - 西班牙的原生種蜜斯嘉白酒！豐富有層次的香甜
甜酒該擁有怎般風味？蜂蜜、紅茶、水梨、甜桃？如果有一款甜酒在這些風味外，還擁有極輕巧酸度、鮮明礦石風味與複雜層次，還誕生於西班牙南部的炎熱小產區，該多麼特別的存在！這樣的高優質甜酒便出自於西班牙釀酒師 Telmo Rodriguez 的巧手。...詳全文
2019-01-233308【2 月號】品迷月訂酒 - 西班牙最具代表性紅酒：田帕尼優
把酒釀好需要很多很多的堅持，但要用原生品種把酒給釀好，除了堅持外，更要多些勇氣。釀酒師 Telmo Rodriguez 正在他心愛的西班牙土地上實驗著，一步步復育原生品種，並將它帶到國際上。...詳全文
2019-01-093463【1 月月訂導讀】除了氣泡酒外的百搭選擇
對於搭餐好酒的想像只有氣泡酒嗎？食物如此千變萬化，相應的酒款千萬不要只留氣泡酒一味，否則會少了非常多的挑戰與樂趣。在聚餐眾多的月份，我們選擇了兩款很好搭餐的紅白酒，請不要吝惜跟好友一起探索餐酒搭配的美好！...詳全文
2018-12-284429【1 月號 品迷月訂紅酒】名家的私藏後花園 - 松塞爾黑皮諾
說到黑皮諾，法國布根地、澳洲塔斯馬尼亞、美國奧勒岡、紐西蘭馬爾堡都是知名產區，而後起之秀不知凡幾，但很少人關注法國的松塞爾（Sancerre），一個以白酒享譽盛名，但卻被內行人視為近年最值得玩味的黑皮諾產區。...詳全文