搭餐好手麗絲玲

酸，是麗絲玲的一大特色，但除了酸的漂亮之外，麗絲玲 " 跨領域 " 的亮眼表現，也造就出他獨特的魅力。從酸爽的不甜白酒，到甜美的冰酒、優雅的貴腐酒，甚至是陳年熟美，麗絲玲既平易近人又高貴華麗。

麗絲玲最早出現於在德國的萊茵河區，適合在較冷的地區生長，是能充分體現種植土地特色的芳香品種，而依產地和採收時節不同，可以產出不甜乾白酒、甜酒或貴腐酒。 有著花香、杏子、桃子、蘋果、梨等果香與高酸度，以及些許礦石風味，是麗絲玲最大的風味特徵，同時她也是較能陳放的白酒種類。

因為它有甜到不甜的風格，所以能很輕鬆的收服各種菜式，哪怕是葡萄酒最苦手的亞洲菜系。偏辣火鍋、川菜、泰式料理可以挑甜的麗絲玲，而西式的輕食或者是日式，不甜的麗絲玲則能漂亮的完美收服！

知名產區：澳洲、德國

德國一直是麗絲玲最著名產區，又以萊茵河出產的品質最佳。相較於澳洲的麗絲玲，德國走純淨風格，前味部分較少揮發氣體的香氣。不只在德國，在阿爾薩斯也有出產不甜的麗絲玲。對初學者來說，麗絲玲是非常值得入手一試的經典品種。