Weightstone WE Chin Chin Cuvée No.1 + Clairet Cuvée No.5 SET of 2

產品介紹

A. 威石東 WE 系列 親親「兔子」粉紅酒 No.1 Weightstone WE Chin-Chin Cuvée No.1

▎酒精濃度：11.5%

▎適飲溫度：10-13 °C

威石東 WE 系列 親親粉紅酒 No.1 Weightstone WE Chin-Chin Cuvée No.1，以 92% 黑后搭配 8% 蜜紅葡萄釀造。

黑后葡萄的顏色極深，因此釀出的色澤較市面上其他粉紅酒深邃許多，亮麗的紅石榴色澤，完全無添加，為葡萄自然原色，恰到好處的品種比例與多段泡皮工法才得以呈現。

2023 年採收的 1 月冬果，使用野生酵母低溫緩慢發酵，分成六個小批次釀造。整串榨汁後 4 個小時短暫泡皮，而後，以整串、果粒、碎果粒不同泡皮法，單一與混合品種共同發酵調配後，至不鏽鋼桶熟成。工法繁複、僅一個批次產量 2,350 瓶。

Chin-Chin = 乾杯、Cheers。Chin-Chin，Chin-Chin 中文就是「親親」！

草莓果凍色澤，光澤感十足，杯中稍微晃動後軟糖、蜜香紅茶香為這款獨特的粉紅酒開頭，入口後紅莓果花草茶風味，同樣帶點青梅和薄荷香氣，酸度輕盈有著輕巧的微單寧。稍微靜置過後，更濃郁的櫻桃果實風味浮現，與餘韻鹹感完美相融。

B. 威石東 WE 系列「貓頭鷹」紅酒 No.5 Weightstone WE Clairet Cuvée No.5

▎酒精濃度：11.5%

▎適飲溫度：13-15 °C

威石東 WE 系列「貓頭鷹」紅酒 No.5 Weightstone WE Clairet Cuvée No.5，使用來自彰化二林果園，94% 黑后、3% 蜜紅、3% 巨峰葡萄共同釀造。這款充滿森林芬芳的紅酒，以貓頭鷹為代表。

釀造過程使用野生酵母低溫發酵，於不鏽鋼和舊的法國橡木桶熟成。最後混合三個年份的酒款調配而成。僅一個批次產量 2,042 瓶。

貓頭鷹紅酒為小威石東紅酒的第五號作品。亮麗紅寶石酒色，撲鼻野生紅莓、櫻桃果香，口感細緻柔美，並帶著蘑菇、森林土壤、辛香料與木質等層層疊加的精彩香氣，以及更添層次的迷人鹹感、礦物餘韻。

搭配餐點

兔子粉紅酒建議搭配起司與乳酪，兩者多層次的香氣在口中華麗演繹 ; 餐點建議蒜頭、羅勒葉拌炒的鮮蝦義大利麵。貓頭鷹紅酒則建議搭配帶有鹹味的食物、鳀魚、海鮮、番茄、燉菜、醬油調味、菇類、輕燒烤肉類、西班牙 tapas 小點。