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產區:
酒造:
酒精濃度:
25%
適飲溫度:
10~25°C
醒酒時間:
即開即飲
常壓蒸餾後為防止氧化經過兩次冷卻濾過處理
充滿濃郁焙煎麥香、口感滑順醇厚
銀座米其林三星法國料理指定用酒
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預計 3 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
全日本最優秀的麥燒酎就在八丈島生產!冠上「麥冠」之名充滿自信驕傲。
常壓蒸餾後為防止氧化經過兩次冷卻濾過處理,充滿濃郁焙煎麥香,滑順的口感中可品味到醇厚風味,尾韻輕柔並帶有適度收斂感。
平易近人的味道非常受歡迎,曾獲選全日空國際線機內販售酒款、銀座米其林三星法國料理「L'OSIER」,以及豪華郵輪「飛鳥 II號」用酒。
推薦搭配烤肉、串燒等油質豐富的料理。
除了 720ml 和 1.8L 的標準瓶外,清酒還有各式各樣的酒瓶容量,可以依照自己陳年、飲用人數的需求做選擇。
亦可稱為日式燒酒,是一種產於日本的傳統蒸餾酒。 “燒酎 zhòu ”一词來自古漢語,與燒酒同源。 日本本島中,南九州地區是最早製造燒酎的地區,在長崎縣壹岐島與伊豆諸島等地皆有出產。 一般來說,燒酎的原料,可以使用大麥、地瓜、蕎麥或稻米等原物料來發酵製成。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網!
東京都是位於日本關東地方的一級行政區,也是日本實際上的首都。東京釀酒廠的數量雖沒有農村那麼大,但多摩川流淌的優質水源豐富,釀造出許多美味的清酒。屋守、澤乃井、江戶開城、多滿自慢、十右衛門等銘柄,皆是讓東京清酒展露頭角的關鍵!
八丈興發株式會社(情嶋燒酎)酒造創立於 1947 年,坐落在東京都的八丈島。起源為江戶時代 (1853 年) 的鹿兒島商人「丹宗庄右衛門」被流放到八丈島後,看到當地種植番薯,便告訴島民九州用這種番薯釀酒,從家鄉買來蒸餾器傳授燒酎的製作方法,促成八丈島燒酎的開端。
5-15°C
氣泡清酒
清爽型酒款
花果香氣型的酒款
甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順
20°C 前後常溫
熟成酒
酸度適當的酒款
圓潤厚實型的酒款
旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態
30-40°C
熟成酒
甜度較低的酒款
酸度較高的酒款
圓潤厚實的酒款
甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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