開運 特別純米 720ml

更多產品資訊

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  • 產區
  • 日本清酒 Japan

  • 日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統製法製成，屬於釀造酒，酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌，從十四代、而今到獺祭，精選推薦酒款一次看！

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  • 產區
  • 靜岡縣

  • 靜岡縣位於日本中部太平洋沿岸的東海地方，因為有著多樣的地理、文化特徵和地處東西日本分界線的位置使得靜岡縣有「日本的縮圖」之稱。靜岡縣清酒大多採用當地原創酵母「靜岡酵母」，能夠產生華麗的果香與清爽口感，是目前備受矚目的酵母。為人熟知的清酒有臥龍梅、磯自慢、開運、志太泉、喜久醉等銘柄。

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  • 酒造
  • 土井酒造（開運清酒）

  • 酒造位於靜岡縣掛川市，明治五年 (1872年) 時，由當地的名家（小貫六家）土井家所創立以來，一直都是由土井家所經營。20 世紀後半，土井酒造場釀造的「開運」酒款在品評會上數度獲得上位入賞。

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  • 米種
  • 山田錦

  • 山田錦被譽為「酒米之王」，是最會得獎的酒造好適米！由「山田穗」及「短桿渡船」培育而成是釀酒師心中的最愛，具備所有釀出優質清酒的必備條件，以兵庫、德島、福岡最有名，也是日本產量最大的米種，大吟釀等級的酒幾乎有八成會使用山田錦，其米粒內蛋白質含量皆比一般米低，且不易在精米時破碎，相當適合用於高精米步合的清酒！

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  • 酒種
  • 清酒日本酒 Sake

  • 清酒是日本最具代表性的酒類，由米、米麴與水釀造而成，風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質，清酒可分為不同等級，包括純米清酒、吟釀、大吟釀等，每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型，並介紹清酒的等級分類，幫助你快速了解清酒，挑選出最適合自己的酒款。

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  • 酒種
  • 特別純米

  • 特別純米酒是清酒的特定名稱酒之一，僅用米和米麴釀製，精米度至少 60% 以下且必須在酒標上標示使用的特別原料、釀造方法以及其他客觀事實，才能在酒標上標示特別純米酒。通常以特殊酒米、特殊釀造法為特色，如果想品嚐與純米吟釀相同的精米步合、但想嘗試更濃烈風味的酒款，不妨試試看特別純米酒！建議使用葡萄酒杯品飲，感受香氣和細緻口感。

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  • 容量
  • 720ml

  • 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。