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庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
12%
適飲溫度:
8~10°C
醒酒時間:
即開即飲
草莓、接骨木莓果香
酸度中高,口感圓潤
纖細的奶油及微收斂口感
完熟葡萄選自富含石灰質的黃土地塊,於十月初以人工小批量採摘與挑揀, Zweigelt 整串以二氧化碳浸漬法、Merlot 則在大木槽中短暫浸皮進行萃取與發酵,再將兩種葡萄榨汁後於 500 公升舊木桶中進行酒精發酵,並經泡渣培養(期間攪桶數回)至隔年三月裝瓶。
酒液呈紅寶石色澤,散發出野草莓、酸櫻桃、接骨木莓與水果軟糖香氣,以及玫瑰花瓣、淡淡辛香料及草本氣息;豐沛的蔓越莓、酸櫻桃及覆盆子,酸度中高、圓潤,尾韻帶著明顯礦石鹹感、葡萄柚皮、纖細的奶油及微微收斂感。
適合搭配奶油料理、鮭魚,亦可與沙拉等輕食一同享用。
馥郁莓果粉紅酒展現多樣的色調,從鮮豔粉紅到深紅寶石色,帶來成熟漿果、香草、櫻桃及香料的豐富果香。這款酒來自溫暖氣候區域,如西班牙的里奧哈和法國的塔菲爾。風味層次明亮且複雜,適合喜愛濃郁果味的人。搭配燒烤、披薩或甜點,皆能提升餐酒搭配體驗。
從鮮甜的牡丹蝦、生魚片,到鹹香濃郁的烏魚子與伊比利火腿,冷盤與生食料理講究的是食材的新鮮與層次。搭配具有酸度、清新口感或氣泡感的酒款,能突顯海鮮的鮮味、沙拉的爽脆,讓整體風味更細緻且輕盈。
奧地利有著歷史悠久的釀酒歷史,氣候涼爽,也因此造就了其葡萄酒香氣精緻優雅而高酸的特點。常見的白葡萄品種有:綠翡特利納(Gruner Veltliner)、夏多內、麗絲玲、白蘇維濃等 ; 紅葡萄品種則有:茨威格(Zweigelt)、藍佛朗克(Blaufrankisch)、聖羅蘭(St. Laurent)等。
Ebner Ebenauer 酒莊位於奧地利 Weinviertel,由釀酒世家出身的 Manfred 與熱愛釀酒、自創品牌的 Marion 夫婦共同經營。兩人分別於釀酒學校相識,並於 2007 年創立品牌,接手家族葡萄園,栽種 30 至 60 年老藤。他們以尊重自然、融合傳統與創新為核心理念,釀造具風土特色的酒款,獲得國際專家如 Robert Parker 與 Jancis Robinson 的高度評價,迅速嶄露頭角。
自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收,發酵過程中沒有另外添加酵母,所有發酵釀製過程皆無添加物,極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。
粉紅酒風格多元、製法獨特,從釀造原理到四大產區比較,帶你一次掌握粉紅酒 Rosé Wine 的選購重點與品飲風格!
釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。
有著圓潤奔放的黑莓,覆盆子和李子等風味,在法國的波爾多右岸,經常與卡本內蘇維濃等酸澀感較強的葡萄混在一起釀造,作為有力的平衡角色,在波爾多右岸混釀比例卻通常比較高,高端的 Merlot 有豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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