Gunther Steinmetz Brauneberger Juffer Kabinett Feinherb 2019

產品介紹

特色風味

保存原生荖藤有機種植，堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為 Dry 的酒款，同樣會帶有略為的殘糖 (大多為10~20g/L) 的傳統德國摩賽爾產區風格。

產自酒莊所在位置的村莊，是最具代表性的招牌酒款。自然發酵下，殘留少量的糖份，使得麗絲玲喝來更加均衡可口。葡萄園朝南，土壤混合藍色，褐色，灰色的板岩。

搭配餐點

此酒款帶有些微殘糖量，無論是當開胃酒，或是微辣的亞洲料理都很適合。

酒莊： Weingut Günther Steinmetz 史坦梅茲酒莊

摩賽爾河沿岸一直都是德國最古老也最知名的高品質葡萄酒產區。尤其中游地帶複雜且蜿蜒曲折的河流，以及極為險峻的陡峭斜坡，形成極為特殊風土條件。當地嚴峻的地形，只能全數透過人工進行種植管理與採收。此區絕大多數的單一葡萄園，例如 Dr. Loosen 的 Erdener Prälat，Joh.Jos.Prüm 的 Wehlener Sonnenuhr，Fritz Haag 的 Brauneberger Juffer，Egon Müller 的 Scharzhofberger 都位於此處。

酒莊 Günther Steinmetz 也與這些是世界知名酒莊相同，以摩賽爾河中游 Brauneberg 區為主。總計僅 10 公頃大小，創立至今仍舊維持家族傳承的傳統。
德國知名的獨立葡萄酒評論 Mosel Fine Wines 給予 Günther Steinmetz 各酒款一致的高評價。長年的家族經營下，現任莊主 Stefan Steinmetz 握各個地塊的風土特色，透過麗絲玲與黑皮諾，發揮出摩賽爾河最迷人的面貌。

酒莊極重視維護摩賽爾河充滿礦物感的優雅風格與驚人的陳年實力。保存原生荖藤，並採用有機種植方式來照料葡萄園。對於面對生長環境原本就極為嚴苛的酒莊來說更是難能可貴。堅持僅透過原生酵母在不銹鋼槽或橡木桶中進行發酵。任由葡萄自行停止發酵，造就標示為 Dry 的酒款，同樣會帶有略為的殘糖 (大多為10~20g/L)的傳統德國摩賽爾產區風格。

Stefan Steinmetz 認為 2015 是個完美的年份典範。從生長到採收都非常的順利，收成的葡萄非常健康。尤其面朝東方的幾個單一園，更是採收到完美純淨的果實。各酒款的果實風味在 2015 得到極佳的展現。

Günther Steinmetz 在德國當地相當知名，尤其單一葡萄園更是精彩。明顯的礦物感，搭配酒莊成熟的果實風味，使得這款酒供不應求。多數僅提供德國本地消費市場，在亞洲能見度不高，即便日本也只能透過空運方式取得極少配額。本次鈞太酒藏獨家取得代理，希望能將這間優秀的德國精品酒莊介紹給全台灣的酒友。