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最新熱銷酒款
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1 人正準備購買
產區:
酒造:
酒精濃度:
45%
適飲溫度:
6~10 °C
醒酒時間:
即開即飲
採自台灣的有機農場
鐵觀音結合萬壽菊花香
台灣新銳茶酒品牌!
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預計 3 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
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S.C Lab 仃杉實驗室,是一個以台灣茶為主的酒飲實驗室,與自家茶園、當地果農、香草農共同設計與研發茶酒,品牌創始人 Mikey 來自台中,原先只是單純和家人朋友分享自家茶葉所釀的茶酒,卻深受到朋友們的喜愛,需求量也增加,踏上茶酒創作之路!
因應茶葉不同特性來釀造茶酒,在雙溪山上的老家製茶研發,也在台中有個酒飲實驗室,S.C Lab 所選用的茶葉與香草都是來自台灣本地,其中的鐵觀音茶葉來自於木柵,萬壽菊則產自於苗栗城南有機農場,農場十多年來主要栽種有機蔬果,超過了 80 座溫室,其中一座溫室和 S.C Lab 一起種植各類香草。
在製作每款茶酒時都秉持著兼顧傳統與現代的結合,期望讓來自不同文化背景的人們,透過台灣的茶酒更加了解這個美麗之島
使用兩種不同烘焙方式呈現鐵觀音的風味,其中以碳焙的方式讓茶香帶出更多的木燻味,味道濃厚且甘潤,帶有微微的果酸味,入口感受到圓潤的酒質,緩緩地在口腔中散發出薄荷香、柑橘與萬壽菊花香,加上鐵觀音茶香,層次豐富且飽滿!
尾韻的茶香與柑橘味十分悠長,芬芳的氣味不斷在鼻腔和口中環繞,彷彿茶園就在眼前般的明亮清雅!
*本款放置常溫保存即可*
建議搭配串燒、烤肉、醬燒豬肉等料理,也可以於酒液中加入少許冰塊或水飲用,風味更佳。
常見的純米吟釀、純米大吟釀等都屬於清酒的特定名稱酒,在過去大家會很在意是否為特定名稱酒,但近年來日本清酒越來越不強調特定名稱酒。不止小型酒造,像是新政、松本酒造、釀人九平次等豪強銘柄,最近新推出的作品都不再強調特定名稱,但其規格依然是超高水準表現!
位於亞熱帶氣候的台灣,釀酒產業較晚起步,土壤肥沃,一年兩穫,所以葡萄分為夏果與冬果。主要產區有彰化縣二林鎮、台中市后里區、南投縣埔里鎮等,主要品種則有黑后、金香、木衫,以及一般做為鮮食的巨峰葡萄。各家釀酒師仍在摸索最適合台灣風土的風格,目前表現最傑出的有粉紅酒、風格清淡的紅酒以及木衫葡萄所釀製的白酒。
仃杉實驗室是一個在台灣以茶為基礎的酒飲實驗室,從自家茶園與在地果農、香草農、茶農合作設計與研發茶酒。 品牌創始人 Mikey 於 2020 年 老家雙溪遠景山裡第四代有機茶園,和幾個不同背景的朋友創立。在家族茶園學習從栽種、採收到烘培的製茶過程,開啟了他與 Pouria (S.C Lab 創始人/釀酒師) 以茶釀酒的研發旅程。
5-15°C
氣泡清酒
清爽型酒款
花果香氣型的酒款
甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順
20°C 前後常溫
熟成酒
酸度適當的酒款
圓潤厚實型的酒款
旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態
30-40°C
熟成酒
甜度較低的酒款
酸度較高的酒款
圓潤厚實的酒款
甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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