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產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
6~8°C
醒酒時間:
即開即飲
酒莊創始人同名招牌酒款
使用 Solera 系統培養基酒
蘋果梨子融合洋甘菊香氣
Vinous 91
此款「尤金」最早由創始人 Eugène Moussé 於 1920 年代推出,現已成為對家族歷史的致敬。隨著 Eugène 百年紀念的到來,標誌著此酒款的重組。使用 50% 酒莊自 2003 年起建立的陳年基酒 (Perpetual),其基酒釀造方式近似於 Solera 系統,增加酒體的複雜度與層次感。
使用不鏽鋼槽陳釀,二次瓶陳 18 個月,添糖 2.5g g/L。散發清新的蘋果與梨子香氣,融合細緻的洋甘菊與草本香料氣息。酒體豐盈,質地絲滑而層次分明,活潑的酸味結合細膩的氣泡,賦予愉悅的品飲享受。
甜美蘋果與梨子風味,點綴誘人果乾香氣,融合柔美氣泡,建議搭配清爽海鮮料理。
法國香檳區(Champagne)是世界上唯一能生產並冠名「香檳」的氣泡酒產區,擁有獨特的白堊土壤,以瓶中二次發酵工藝,孕育出細緻綿密、極具陳年潛力的氣泡風味。本篇將帶你深入認識香檳區風土與特色,並提供從香檳王、Krug 到 Moet 等最全面的香檳精品。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
慕瑟香檳 Moussé 坐落於馬恩河谷產區中心的 Cuisles 村。受惠於此處較溫和的氣候,擁有最適合釀造出頂尖的皮諾莫尼耶的風土條件。目前已傳承至第四代莊主 Cédric Moussé,秉持家族重視自然環境的哲學傳統,從種植到裝瓶運送,酒莊都致力實踐家族傳承的環保真諦。
很多人會把香檳和氣泡酒搞混,但其實並不是所有氣泡酒都可以被稱作「香檳」,如果在一瓶氣泡酒的酒標上看到香檳 Champagne 一詞,消費者可以肯定兩件事: 1. 這瓶酒絕對產自法國香檳地區、2. 這瓶酒絕對是由瓶中二次發酵等傳統香檳製程釀造。
皮諾莫尼耶是紅葡萄品種,比黑皮諾早熟,為香檳三大釀酒葡萄之一。在法語中,「Meunier(莫尼耶)」是「Miller(磨坊)」的意思,因其葡萄葉下有細小的、看起來像是麵粉一樣的白毛而得名。莫尼耶皮諾具有紅色水果、黑醋栗、李子和櫻桃的典型香氣,適合種植在肥沃的黏土和鈣質土壤上。
黑皮諾(Pinot Noir)是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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