89922015年06月15日 16:24【侍酒師都會犯的錯？】品酒的時間軸- 這支酒非常濃郁，喝起來很...清爽？
品酒的時間變化
前一篇提到了『這支酒聞起來甜甜的』的形容瑕疵，主要是因為嗅覺跟味覺形容詞的混肴。那還有什麼容易犯的錯誤呢，我們來看看這一句話：「這支酒非常濃郁，喝起來好清爽』。
163552015年06月08日 17:41【侍酒師都會犯的錯？】這支酒聞起來甜甜的
『這支酒聞起來甜甜的。』這樣的說法萊特曾經被世界侍酒師冠軍Olivier Poussier指正過，你看出來錯在哪裡嗎？
102102015年05月25日 19:30一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響
巴黎審判與新世界酒
1976年的巴黎審判，不僅對法國酒打下重重的巴掌，更重要的是，巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一場比賽，對葡萄酒有什麼影響呢？
251032015年05月22日 17:35Bottle Shock！1976年巴黎審判
美國葡萄酒贏過法國葡萄酒？！
今天是五月二十四日，在40年前的今天，葡萄酒界發生了什麼重大事件？1976年的「巴黎的審判」，在法國人的心目中，或許是繼第二次世界大戰投降納粹後的最大恥辱吧。
341882015年05月04日 12:35傳說中的香檳 - Salon
你一定聽過Salon，當然不是做頭髮的Salon啦！是香檳界赫赫有名的『傳說中的香檳』！ 為什麼說是傳說中的香檳呢？就是因為他的稀少性跟獨特性。
267672015年05月04日 12:22【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師不幫我斟酒？
侍酒的紳士之道
有過這樣的經驗嗎？侍酒師幫隔壁倒完酒了，下一位應該就是自己了，怎知他居然跳過這邊，去幫下一位倒酒？假如旁邊是外國人，不禁心裡會懷疑是不是種族歧視？如果隔壁都是穿金戴銀，難免會猜是不是權貴歧視？那身旁都是美女的話，有沒有可能是性別歧視呢？
281372015年04月07日 00:42【與侍酒師的對應之道】不喜歡的酒可以換一瓶嗎？
酒不好喝，到底能不能換呢？
之前我們聊到了餐廳侍酒師會在開瓶之後試飲，然後給點酒的人或是主人也試飲。有網友問到”我去餐廳侍酒師會讓我試酒，那是不是自己試了酒之後，不喜歡可以要求換呢？“
267182015年03月30日 10:47【與侍酒師的對應之道】可以請侍酒師像神之雫那樣醒酒嗎？
有需要舉的高高地醒酒嗎？
既然到了米其林餐廳有侍酒師的服務，當然要請侍酒師decant醒酒呀，最好還要像神之雫那樣把酒瓶拉得高高地倒進醒酒器才帥！
213742015年03月16日 23:41為何侍酒師要聞軟木塞呢？
不知大家是否也曾經有過這樣的疑問，為什麼喝葡萄酒的人在開瓶之後，都要把軟木塞拿起來聞一聞呢？的確，萊特幾年前也有同樣的疑問。每每在到法國吃高級餐廳時，侍酒師打開一瓶酒，一定會先放到鼻子先聞聞軟木塞。
250782015年03月16日 13:49【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師能喝我的酒？
在餐廳的酒，侍酒師能喝嗎？
當萊特還在巴黎時，常有好友來巴黎旅遊請萊特推薦一些米其林餐廳，特別有印象的一次，是好友到米其林三星用餐，用餐後馬上打電話問萊特說：「侍酒師光明正大喝我的酒是合法的嗎？」
218142015年03月10日 09:53【與侍酒師的應對之道】為何酒杯沒倒滿？
葡萄酒到底該倒多少？
喝啤酒總是泡沫要淹出杯外才顯得大器，喝調酒也是八分滿上面再點綴個水果才顯華麗，那葡萄酒呢？有時候是滿滿一杯，有時候只有一半不到，是取決於侍酒師慷慨或小氣嗎？那到底一杯葡萄酒該斟多滿呢？
98572015年03月03日 22:18酒杯裡，享受的是自然風土還是人為藝術？
酒杯裡，你享受的是自然風土還是人為藝術？
前兩天，在小吃店吃著餛飩麵，聽到了這樣的一段對話。男生Ａ：「你看電視那個韓國女子偶像團體，每個都超正。」男生Ｂ：「是ㄟ，但是跟那個XXX團體的看起來都好像喔，其實他們每一個我也分不太出來。」男生Ｃ：「用臉蛋分不出來，我都是用腿長，胸部，跟身高來分辨。」
232802015年02月16日 13:35【品酒小知識】如何練成神之雫的嗅覺？（下）-訓練感覺的記憶
該怎麼提升品酒的嗅覺？
上一篇我們說到，要練就神之雫的嗅覺是不可能的任務，除非基因突變吧！不過我們這麼熱愛葡萄酒，還是希望能提昇嗅覺，要怎麼訓練呢？
215132015年02月09日 14:54【品酒小知識】如何練成神之雫的嗅覺（上）- 侍酒師的鼻子到底有多厲害？
如何讓自己的鼻子嗅出更多葡萄酒的秘密？
一次品酒課，被一位學生Ｓ這麼問：要怎麼練成神之雫的嗅覺呢？漫畫的魔力真是無遠弗屆呀！萊特好奇的問：“你真的相信有人有這樣的嗅覺嗎？”