亞尼克梅可 Yannick Meckert 酒莊介紹
Yannick Meckert 亞尼克梅可酒莊位於法國阿爾薩斯 (Alsace)，釀酒師 Yannick Meckert 為近年備受矚目的自然派新銳。他以生物動力法打造酒款，以 50 年以上藤齡的 Pinot Noir、Pinot Gris、Silvaner、Gewurztraminer 和藤齡較年輕的 Riesling 葡萄為主。釀造過程以整串葡萄浸漬、巧妙地展現每個品種與年份之間的微妙差異。首發年份為 2020 年，取得了極佳的評價，酒款風格輕盈多汁，同時充滿活力與複雜度。
Yannick Meckert 的父親來自阿爾薩斯 (Alsace)，而母親則是勃根地 (Burgundy)，自小在葡萄園中成長，並在 Beaune 以及 Montpellier 學習葡萄栽培和釀造，而後也在父母親的酒莊工作了一段時間，然而傳統式使用農藥和化學添加物的耕種方式，與他心中的理想狀態背道而馳，因此他開啟了一段遊歷世界的學習之旅。
在旅程中他與全球許多優秀釀酒師合作，包括 Philippe Pacalet, Patrick Meyer, Claus Preisinger, Charles Dufour 以及 Christian Binner，更是在日本的寺田本家 (Terada Honke) 學習清酒釀造。並將豐富的經歷內化再注入自己的葡萄酒作品中。
酒莊於阿爾薩斯羅塞姆村 (Rosheim)，於奧貝奈 (Obernai) 與海利根斯坦 (Heiligenstein) 之間約 3.5 公頃的葡萄園，當地土壤組成為黏土與石灰岩，種植藤齡 50 年以上的黑皮諾 (Pinot Noir)、灰皮諾 (Pinot Gris)、希瓦那 (Silvaner)、格烏茲塔明那 (Gewurztraminer) 和較年輕的麗絲玲 (Riesling)。
Yannick Meckert 的作品首發年份為 2020 年，取得了極佳的評價，酒款風格輕盈多汁，同時充滿活力與複雜度。釀造過程最的特色是皆以整串葡萄浸漬約一週以上，並每天踩踏兩次直到酒精發酵結束。白葡萄則是直接榨汁並陳釀 1-2 年，過程皆無添加硫化物。