海維克酒莊 Weingut Heinrich

酒莊介紹：海維克酒莊 Weingut Heinrich

「橘酒、自然派、無添加」，這幾個名詞已成近幾年來葡萄酒界的熱門關鍵字，就像享盡了精緻華美的料理後，原型食物、簡單的烹調方式，反倒更能感受食材的鮮甜及風土所帶來的感動。奧地利，則不只是有名的水晶酒杯產地，更是隱藏版的舊世界超強產區，因為產量小，酒莊走的都是相當有特色的精品路線。我們所推薦的這家「海維克酒莊」，更是當地自然派釀酒的先驅！

自 1990 年代接管家族酒莊以來，Gernot Heinrich 便奉信「尊崇自然，才能釀造反映風土的葡萄酒」的宗旨。海外歸國的 Gernot，帶回許多創新的理念，結合奧地利在地葡萄品種，與家族長久以來「反璞歸真、人工低度干涉」的釀酒風格，推出許多能彰顯自然、人文與品種特色的佳釀；其中，以原生品種 - 藍弗朗克 Blaufränkisch，最受歡迎與青睞。

針對許多在地品種的細膩特色，加上低度干涉的態度，Gernot 讓種人體會到奧地利本土品種的真正潛力，也讓葡萄酒世界注意到布爾根蘭 Burgenland 這個位在奧地利東南部的湖畔產區。同時，海維克酒莊亦是 Decanter 榜上各獎項的常客。

海維克酒莊莊主一直以來堅持反璞歸真、低干涉的釀酒風格，塑造出貼近風土，也最能表現出當地各種原生品種特色的美酒，更讓他們所在的奧地利東南部小村莊：Burgenland 布爾根產區大大被矚目，旗下酒款更是年年獲得酒評家們的高分讚譽！橘酒是將白色葡萄用釀紅酒的方式處理。也就是把酒液跟皮浸放在一起達數天、甚至超過一年，這讓酒取得了皮的顏色、單寧，氧化後就得到了琥珀般的漂亮淡橘色。本次的兩款，使用傳統陶瓶裝瓶、蜂蠟瓶塞，除了向傳統致敬，更讓收藏價值大增！