ABC 酒莊 Au Bon Climat

ABC 酒莊 Au Bon Climat

Robert Parker 盛讚，世界最好的酒莊

Au Bon Climat，ABC 酒莊是美國最具代表性的酒莊之一，同時也是 Wine Spectator 世界百大名莊，由 Jim Clendenen 於 1982 年，美國聖塔芭芭拉創立。

勃根地風骨 X 加州風土

Jim Clendenen 為美國最具影響力的釀酒師，師承酒神 Henri Jayer，在加州風土打造出有著勃根地風骨的優秀黑皮諾與夏多內，將兩者的纖細與濃郁完美融合。Au Bon Climat 為「日照充足」之意，聖塔芭芭拉不僅日照充足，海風吹撫帶來的冷涼氣候，提供不輸勃根地、最適合培養黑皮諾與夏多內的風土。

為了在釀酒上表現出細微的風土，釀造過程絕不添加多餘程序， 基本上不使用培養酵母及補糖或補酸，遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵，以勃根地葡萄酒為標準。

釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“，Au Bon Climat 成為了代表美國的酒莊之一。

酒神 Henri Jayer 真傳

ABC 使用與勃根地相同單一葡萄園方式打造酒款，徹底實踐酒神極低干預，古典釀造手法。在開放式酒桶使用野生酵母發酵，創作出最大化展現風土原貌的頂級之作。