冬天來了？來杯暖身的熱紅酒吧！

2021 品迷聖誕熱紅酒限量套組

Vin Chaud (熱紅酒)主要就是以葡萄酒為主要原料，添加各式香料、砂糖和柑橘類熬煮而成。香料通常使用八角、丁香、肉桂、肉荳蔻和月桂，柑橘則有各種選擇，有時候也會添加檸檬。這些元素組合在一起，無論是在嗅覺或味覺上，都能讓人有溫暖的感受，因此非常適合在寒冷的冬天來飲用。

材料

Vin Chaud　香料熱紅酒 （200ml／人，二人份）

食材／

紅酒 400ml
柳橙 2 顆，取汁和皮（皮的部分請去除白色的部分）
肉桂棒 1 根
八角 2 枚
丁香 5 枚
砂糖 80 公克
無花果乾 適量，切丁

作法

取一只鍋子，倒入 100ml 紅酒、柳橙汁並添加柳橙皮、肉桂棒、八角、丁香、砂糖和無花果丁後，以中小火熬煮至砂糖融化且接近沸騰時，轉成小火慢熬約 15 分鐘。此時再將剩餘的 300ml 紅酒加入，續煮 5 分鐘即可趁熱飲用。