從 1921 年創立至今，Dom Pérignon 香檳王，一直以其出色的釀造工藝和經典年份，深受資深品飲者、藏家喜愛。
那麼，為什麼香檳王的價格這麼高？它的價值到底在哪裡？接下來，讓我們一起深入了解它的絕倫魅力。
修道士到王者：一段被誤解的歷史傳奇
許多人認為 Dom Pérignon 是香檳的發明者，但這個廣為流傳的故事其實存在不少誤解。
Dom Pierre Pérignon 修士確實在 17 世紀末期為香檳區的葡萄酒品質做出了重要貢獻，但他並非今天所知的「香檳法」創造者。
有趣的是，這位虔誠的修士當時其實是在努力「消除」葡萄酒中的氣泡。
在那個時代，氣泡被視為葡萄酒的缺陷，而由於玻璃瓶的強度不足，氣泡常常導致瓶子爆炸，這使得這些酒被稱為「魔鬼的葡萄酒」。
Dom Pérignon 修士做的事情是專注於改善葡萄種植技術，並發明了使用黑皮諾釀造白葡萄酒的方法。
不過這段歷史也反映了一個有趣的轉變——當初致力於消除氣泡的修士，最終卻成為了全球最具象徵性的奢華氣泡酒的代名詞。
像許多偉大的發現一樣，香檳的誕生過程充滿了意外與對傳統觀念的挑戰。
Dom Pérignon 的奢華崛起
雖然 Dom Pérignon 的歷史起源並非針對氣泡酒的創造，但隨著時間的推移，這款香檳逐漸贏得了全球酒迷的青睞，並成為奢華香檳的代表。
真正改變品牌命運的是 酩悅（Moët）在 1936 年推出了首款以 Dom Pérignon 命名的年份香檳 （已窖藏 15 年的 1921 年份）。
這款香檳迅速在英美市場引發了熱潮，並贏得了高度評價，奠定了品牌的高端形象，然而其商業成功並不止於此。
1987 年，隨著 LVMH 集團的成立， Dom Pérignon 成為集團一部分，進一步強化了其作為全球頂級奢華香檳的地位。
LVMH 的資源與全球品牌運營能力，使得 Dom Pérignon 的市場定位更加明確，品牌影響力遍及世界各地，成為了奢華生活方式的象徵。
香檳王值得這麼高價的三大原因
香檳王的釀造哲學可以歸納為三大支柱：嚴選年份、獨特的品種比例以及超長的窖藏時間。
1. 只在最佳年份釀造
香檳王只在氣候條件理想、葡萄品質卓越的年份釀造。
自 1921 年以來，品牌僅推出過 44 個年份，這種對完美的堅持賦予了每一瓶酒無法複製的特性，也讓它們成為該年風土的最佳歷史印記。
2. 獨特的品種比例：黑皮諾與夏多內的完美融合
香檳王的成功也來自葡萄品種黃金比例，通常為黑皮諾（Pinot Noir）和夏多內（Chardonnay）各占 40% 至 50%。
這樣的比例帶來豐富的結構與優雅的果香，既展現黑皮諾的力量與複雜性，也體現夏多內的清新與平衡感。
3. 超長窖藏時間：時間的力量
香檳王的另一大特色就是其至少 7 至 8 年的超長瓶中陳年，遠超過香檳法規定的最低 3 年陳年期。
經過如此長時間的窖藏，每瓶酒都變得更加複雜，風味更加精緻，展現出更多的層次和深度。
在了解了香檳王的品牌歷史與釀造哲學後，接下來，讓我們進一步深入探索香檳王旗下的不同產品系列！
香檳王 Dom Pérignon 三大系列
"P" Plénitude 是 Dom Pérignon 獨有的釀造理念，意指香檳經過長時間的瓶中陳年後，會在不同的時間點達到不同的完美狀態。
對於 Dom Pérignon 來說，這個理念體現了香檳隨著時間的推移不斷釋放出層次感，並且每個年份和系列香檳會在特定的「時間窗口」內達到最完美的表現。
品牌將 Plénitude 分為三個階段，對應著三個系列：P1、P2 和 P3，分別代表香檳在不同時間點達到的「完美狀態」。
每一階段的香檳都有其獨特的風味，展示了時間如何成就其深度與複雜性。
1. Dom Pérignon P1：奢華象徵經典入門
P1 是大多數人初識 Dom Pérignon 的入口，經過7至9年的瓶中陳年，P1 展現出 Dom Pérignon 特有的精準平衡，集結了豐富的果香與柔順的口感。
每一瓶 P1 都以當年風土的最佳品質為基礎，時常帶有清新柑橘、優雅白花香氣，以及礦物合烤堅果風味。
2. Dom Pérignon P2：與歲月共譜的頂級珍釀
P2 則是進階經過 15 至 20 年的瓶中陳年，層次與深度更盛，香氣深邃常伴隨如烤麵包、蜂蜜、松露和煙燻木質氣息。
從最初的年輕活力進入了複雜和成熟的階段，P2 堪稱品牌與時間共譜的頂級藝術品。
3. Dom Pérignon P3：傳世之作、巔峰之選
P3 是香檳王巔峰之作，更堪稱香檳界最終極的收藏。
經過長達 25 至 30 年的瓶中陳年，P3 展現出最深邃的風味層次，例如蜜餞、普洱茶、甜香料和陳皮香氣，結構、優雅特質與深度都無可比擬。
香檳王限量藝術聯名，跨界投資首選
除了追求卓越品質，香檳王也擅長藝術跨界合作，創造出兼具品飲與收藏價值的特別版本。
從 Andy Warhol到 Lady Gaga，再到 Jean-Michel Basquiat，這些藝術家聯名款不僅是美酒，更是藝術品。
不僅出色的品質，更是藝術與釀酒工藝的創新融合的典範，突破了傳統香檳包裝的界限，成為收藏家的追逐目標。
每一款 Dom Pérignon 香檳，無論是 P1 的經典入門，還是經過時間洗禮的 P2 和 P3，都承載著品牌對奢華與完美的執著，都是對風土、時間與釀造工藝的終極禮讚。
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