跟米其林評鑑最大的差別就是它沒有所謂的「星星」，取代的是：叉子 (高級餐廳) 、蝦子 (家庭餐廳) 、酒杯 (葡萄酒)，和 Pizza (Pizza 專賣餐廳)。評比最高分是「三」 , 例如：「三叉」或是「三蝦」。我一一列出餐廳名單給大家看。
與 2018 紅蝦評鑑名單相比，梅帝騎小酒館、al Sorriso 和 IL MERCATO 並沒有在 2019 紅蝦評鑑名單裡. 這次 2019 紅蝦評鑑名單台灣名單多了一家台中的 J-Ping 義大利餐廳與兩家台北義大利餐廳 - Bencotto 餐廳和 Solo Pizza Napoletana。此文章以紅蝦評鑑網站原文文章來撰寫。
J-Ping Cafe
Gambero Rosso Review: 1 叉
地址:台中市文心路二段213號2樓
Facebook: https://www.facebook.com/jpingcafe/
Bencotto at Mandarin Oriental Taipei
Gambero Rosso Review: 1 叉
地址:台北市敦化北路158號 (台北文華東方酒店)
Solo Pizza Napoletana
Gambero Rosso Review: 1 Pizza
地址:台北市赤峰街8巷4號
Antico Forno
Gambero Rosso Review: 1 Pizza
地址: 台北市大安區瑞安街141號
DiVino Taipei
Gambero Rosso Review: 1 酒杯
地址: 台北市大安區安和路二段71巷15號
彼刻義式餐酒館
Gambero Rosso Review: 2 蝦
地址: 新竹縣竹北市光明三路84號
Botega del Vin
Gambero Rosso Review: 2 蝦
地址: 台北市大安區忠孝東路四段170巷17弄7號
La Mole Taipei
Gambero Rosso Review: 1 蝦
地址: 台北市中山區建國北路二段151巷12號
