你好，感謝大家對獺祭一直以來的支持。在社員日誌開始以前，請讓我稍微地介紹一下自己。
我是 Zoey，來自台灣高雄，是旭酒造現在唯一的台灣籍社員。
在與旭酒造牽了多年的緣分下，兜轉幾圈，終於故事正式從 2019 年在東京求學時期開始，我用課餘時間在獺祭銀座店打工，2020 年畢業後，幸運地成為了旭酒造的新入社員。
雖然旭酒造的酒藏是位於山口縣岩國市的深山裡，但一般來說，我都在東京的獺祭銀座店工作，2020 年因為疫情關係，回台灣出差了半年，參加了幾場活動，努力讓更多人認識獺祭並感受它的魅力，說不定也曾向正在閱讀文章的你介紹過獺祭呢。我常常眼神發光的望著旭酒造的前輩和藏人們，他們擁有豐沛的知識和經驗，對獺祭美味的堅持，以及不斷追求更高標準的精神，能身為旭酒造其中一員的我感到無比榮幸。
和博學多聞的大家學習當然有些心得，但這些都只是書面道理。我從未碰觸過山田錦、從未在麴室裡大汗淋漓、從未為獺祭的裝瓶繫上繩結、從未大口吸著帶有獺祭香氣的岩國市空氣。終於在上週（一月底），我前往了山口縣的酒藏，度過了五天的見學之旅，於是我將這些所見寫成日誌想與大家分享，會分成數篇來發布。
可能有些人聽過，其實獺祭的製造部是沒有女生的，也通常不會讓女生去參與，因為工作內容實在太吃重了。所以接下來幾天的文章，你可能會看到我很努力，但什麼都做不到的模樣（笑）
接下來請倒杯獺祭，我來說故事給你聽吧。
日文版原文：【獺祭社員日誌】vol1 ～台湾出身の新入社員から見た獺祭の酒造り～
中文版原文：獺祭 / 旭酒造中文粉絲頁面
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