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A.田中六五 糸島山田錦 純米酒 720ml:1 瓶
B.水芭蕉 純米吟釀 720ml:1 瓶
C.富久長 海風土 純米 Sparkling 500ml:1 瓶
D.龜泉酒造 碧龍泉 純米大吟釀 禮盒版 720ml:1 瓶
套組特惠 74 折!新年即將到來,這套真的很划算,快趁過年團聚年先囤起來。
無論是純飲或是清爽前菜、肥美肉類、療癒甜品都可以輕鬆搭配!
福岡人氣十足的清酒作品,堅持使用 65% 系島山田錦,表達出最圓潤質樸的味道。
彷彿剛炊好的淡雅米香撲鼻而來,令人聯想如咀嚼米飯般光滑又飽滿的口感,酸味亦恰到好處,是餐桌上不可或缺的百搭食中酒!
▎原價:1,500/ 瓶
2024 全國燗酒競賽 最高金賞、2024 IWC 銀賞!
採用優質兵庫縣山田錦酒米釀製,冷飲採用葡萄酒杯品飲,可以感受到優雅的原物料香氣,混合些許花香,加熱時提升酸度 PUNCH 感,奔放的原物料香十分明顯。
▎原價:1,250/ 瓶
全國最傑出女藏元杜氏「今田美穗」打造!
開瓶後撲鼻而來檸檬、柑橘調性的清爽香氣,入口感受到良好的酸度與細緻的氣泡完美結合,鮮活的氣泡感在舌尖上躍動,像極了品嚐香檳般的奢華享受。
▎原價:1,080/ 瓶
高知縣 SAKETIME 第一名酒造,使用上上之選的原物料釀造。
擁有豐富水果香氣,入口後誘人的鳳梨、蜜瓜香瀰漫整個鼻腔,清爽的口感中散發淡雅的酸味,中段有著米旨甜味,整體酸甜平衡、甘酸淡麗的風格十分耐喝!
▎原價:2,400/ 瓶
推薦搭配冷前菜、三杯雞、酸菜白肉鍋、紅燒獅子頭、醬烤串燒等料理。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。品迷網帶你快速認識清酒風格與人氣品牌,從十四代、而今到獺祭,精選推薦酒款一次看!
白糸酒造(田中六五清酒)酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」,將木幹的另一端綁上重石,利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液,雖然非常耗時、榨取的量也不多,但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時,導入新型設備掌握數據資訊,在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。
初代創始人永井庄治先生於 1919 年創立,其得益利根川發源地,天然甘美的純淨地下水,並採用天然的方式篩選,釀造初自然美的完美銘柄。酒造於 1992 年推出『水芭蕉』系列,提倡以自然為本,融合傳統釀造技術,與新銳釀酒設備,除了提昇酒款的品質外,並創造出任何人都可以接觸的清酒,酒質淡麗柔順、不膩口。此外,更打造出全日本第一支瓶中發酵的氣泡清酒,同時也是全世界米其林三星餐廳指定清酒品牌!
「富久長」酒銘取自於軟水釀造法創立者—三浦仙三郎,其座右銘為「百試千改」,今田酒造至今仍持續傳承這份熱情,傾心於釀酒事業。並致力於廣島縣當地誕生的夢幻酒米—八反後代「八反錦」的使用和推廣,創造獨一無二的「地酒」。現任社長之女--今田美穗代替從醫的長兄,接任女性杜氏一職,守護長久傳承的珍貴酒藏,致力釀製出獨具女性風格的優雅、瑰麗、富有個性的銘酒。
龜泉酒造位於日本高知縣,於 1897 年成立,當時以「麓酒店」的名稱創立,銘柄名為「龜泉」。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等,為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。
清酒是日本最具代表性的酒類,由米、米麴與水釀造而成,風味細緻、變化豐富。根據清酒的釀造方法與品質,清酒可分為不同等級,包括純米清酒、吟釀、大吟釀等,每一類型都有其獨特風味和特色。本篇將帶你掌握清酒的基本知識與四大風味類型,並介紹清酒的等級分類,幫助你快速了解清酒,挑選出最適合自己的酒款。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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