【新春套組】團聚年菜百搭王 四入組

更多產品資訊

• 
  • 產區
  • 日本酒 Japan

  • 日本酒（Sake），中文常稱為「清酒」，是以日本產的米、水與麴菌為原料，透過獨特的「並行複發酵」技術釀造而成的傳統酒款。這種釀造方式讓糖化與酒精發酵同時進行，使酒體風味層次多變，從細緻果香到濃郁米旨味皆有。根據精米步合與是否添加釀造酒精，日本酒可分為純米大吟釀、大吟釀、吟釀、純米酒等等級。

• 
  • 酒造
  • 白糸酒造（田中六五清酒）

  • 白糸酒造（田中六五清酒）酒造運用傳統且獨一無二的「巨木壓榨法(天秤式壓榨法)」，將木幹的另一端綁上重石，利用槓桿原理輕柔施加壓力榨取酒液，雖然非常耗時、榨取的量也不多，但能減少雜味、形成純淨圓潤的風味。在恪守傳統的同時，導入新型設備掌握數據資訊，在溫故而「創新」的觀念下釀造出最美味的酒。

• 
  • 酒造
  • 永井酒造株式會社（水芭蕉清酒）

  • 初代創始人永井庄治先生於 1919 年創立，其得益利根川發源地，天然甘美的純淨地下水，並採用天然的方式篩選，釀造初自然美的完美銘柄。酒造於 1992 年推出『水芭蕉』系列，提倡以自然為本，融合傳統釀造技術，與新銳釀酒設備，除了提昇酒款的品質外，並創造出任何人都可以接觸的清酒，酒質淡麗柔順、不膩口。此外，更打造出全日本第一支瓶中發酵的氣泡清酒，同時也是全世界米其林三星餐廳指定清酒品牌！

• 
  • 酒造
  • 今田酒造（富久長清酒）

  • 「富久長」酒銘取自於軟水釀造法創立者—三浦仙三郎，其座右銘為「百試千改」，今田酒造至今仍持續傳承這份熱情，傾心於釀酒事業。並致力於廣島縣當地誕生的夢幻酒米—八反後代「八反錦」的使用和推廣，創造獨一無二的「地酒」。現任社長之女--今田美穗代替從醫的長兄，接任女性杜氏一職，守護長久傳承的珍貴酒藏，致力釀製出獨具女性風格的優雅、瑰麗、富有個性的銘酒。  

• 
  • 酒造
  • 龜泉酒造（龜泉清酒）

  • 龜泉酒造位於日本高知縣，於 1897 年成立，當時以「麓酒店」的名稱創立，銘柄名為「龜泉」。龜泉酒造積極採用高知縣內開發的酒米「風吟子」、「吟之夢」以及酵母「CEL-19」、「CEL-24」等等，為高知縣內僅有 18 間酒藏中人氣十足的酒藏。

• 
  • 酒種
  • 清酒 Sake

  • 想入門清酒（sake）卻不知道怎麼挑選？本頁帶你快速認識清酒特色，精選日本人氣品牌，並解析SAKETIME排行榜挑選法，讓你輕鬆找到適合自己的清酒。無論你是初學者還是進階品飲者，都能掌握價格分級、保存重點，輕鬆選購喜愛的清酒。

• 
  • 容量
  • 720ml

  • 「一合」表示一木枡的量，來自日本古早的度量衡「尺貫法」，是一個常用的單位，在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」，表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶，某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」，這樣的酒通常比較貴。