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庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
產區:
酒莊:
葡萄品種:
酒精濃度:
11%
適飲溫度:
16~18°C
醒酒時間:
即開即飲
酸度鮮明,夏日清爽首選
桑葚、草莓、橙皮香氣
點綴乾燥玫瑰和礦物氣息
酒名是為了向好朋友致敬-Clos des Grillons 的 Nicolas Renaud,剛好 Grillons 在法文裡是「蟋蟀」的意思。Rémi 為了想要釀造這款酒款,因而種了這兩個品種。採用整串葡萄,短暫的低溫泡皮後榨汁,於水泥槽發酵及培養。
輕鬆易飲,酸度鮮明的一款淡紅酒,桑葚、草莓、橙皮和紅李子的香氣,也帶有乾燥玫瑰和礦物的氣息。
建議搭配沙拉、起司拼盤、煙燻鮭魚等,輕食料理享用。
輕盈果香紅酒 帶有草莓、覆盆子、櫻桃等紅色水果香氣,口感柔和、酸度清爽,適合日常飲用。代表品種包括果香豐富的佳美 (Gamay) 及層次優雅的黑皮諾 (Pinot Noir),產自法國勃根地、加州納帕谷、紐西蘭中央奧塔哥等知名產區。
從鮮甜的牡丹蝦、生魚片,到鹹香濃郁的烏魚子與伊比利火腿,冷盤與生食料理講究的是食材的新鮮與層次。搭配具有酸度、清新口感或氣泡感的酒款,能突顯海鮮的鮮味、沙拉的爽脆,讓整體風味更細緻且輕盈。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
在這片土地上,幾乎全是加美 Gamay 葡萄的天下,當中又以「新酒」最為聞名。薄酒萊區南部的 Gamay 大部分都用來生產薄酒萊新酒,新酒通常較少酒體層次的著墨,而是強調即飲。若是想要找較有複雜度、具陳年潛力的酒款,可以找來自風車磨坊、Saint-Amour 等村的村莊級薄酒萊。
Rémi Dufaitre 曾於多間酒莊修習,並於 Jean-Louis Dutraive 實習時結識妻子 Laurence。2008 年起於 Brouilly 創立酒莊,轉型 17 公頃葡萄園為有機耕作,專注自然酒釀造,全程不加硫、不控溫、不加人工酵母。其酒風表現出色,曾登上 Eleven Madison Park 餐廳酒單,並深受自然酒大師 Jean Foillard 賞識。酒莊以整串發酵、二氧化碳泡皮法釀造,展現純淨、樸實的薄酒萊風格。
歡迎來到品迷網「紅酒」專區,我們精選來自法國、義大利、智利、澳洲等世界知名產區的紅葡萄酒,無論是經典葡萄品種還是獨特風味,都能在這裡找到。從入門款到頂級收藏,滿足各種品味與預算。每款紅酒都有附專業品飲建議與產區介紹,讓您輕鬆選到最適合自己的紅酒!
自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收,發酵過程中沒有另外添加酵母,所有發酵釀製過程皆無添加物,極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。
釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。
格納希 Grenache,也叫 Garnacha,具有十分明顯的蜜餞水果和肉桂香氣,酒體中等至豐滿。此外,Garnacha 酒款通常具有橙皮和柚子的香氣,但不同產區具有不同的香氣,來自舊世界,如薩丁尼亞島的 Garnacha 葡萄酒具有些許的草本氣息與煙燻味。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
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