117262015年10月21日 20:49【搭酒食譜】努力從廚房擠出來的墨西哥料理 - 海陸塔可
搭配礦石風味的白酒/酒體輕盈的紅酒
墨西哥料理時而在爽朗中帶著辛辣，時而在濃厚中添份酸香， 除了較常見的塔可tacos、捲餅burritos，其實還有不少運用各式香料辣椒的燉煮料理， 主食方面以豆類、米飯及墨西哥薄餅tortiilla為主
![[搭酒食譜 ]稍微嚇唬人的簡易食譜：芝麻葉油漬章魚沙拉佐白酒醋淋醬](https://winentaste.com/images/article/thumbnail/recipe_cindy_arugula_salad_wine_pairing.jpg "[搭酒食譜 ]稍微嚇唬人的簡易食譜：芝麻葉油漬章魚沙拉佐白酒醋淋醬")
95832015年09月08日 20:05[搭酒食譜 ]稍微嚇唬人的簡易食譜：芝麻葉油漬章魚沙拉佐白酒醋淋醬
搭配白酒：綠維特利納（Gruner Veltliner）
芝麻葉帶點黑胡椒的辛辣，嚼食間類似山菜的苦味隱約浮現，兩樣聽起來不見得討喜的特徵在嘴裡卻又如此順口迷人。對我而言芝麻葉就像“成人版”的菠菜，不少擁護者對它愛不釋口。
![[搭酒食譜]一時貪念...鴨胸滿載的義大利麵佐巴薩米可奶油醬](https://winentaste.com/images/article/thumbnail/recipe_cindy_pasta_duck_wine_pairing.jpg "[搭酒食譜]一時貪念...鴨胸滿載的義大利麵佐巴薩米可奶油醬")
108442015年08月17日 17:28[搭酒食譜]一時貪念...鴨胸滿載的義大利麵佐巴薩米可奶油醬
搭配葡萄酒 - 義大利的Barbera品種紅酒
人心不足蛇吞象，而我則大口嚼食鴨胸， 四人份的香煎鴨胸竟全擺在兩盤義大利麵上頭， 罪惡但無比滿足， 參考這份食譜時切記，這是四人份的食譜、四人份! 煎好的鴨胸也請別像我這樣大剌剌橫跨盤中，用量務必減半!
101732015年03月10日 11:20【搭酒食譜】聚會小點：無花果麵包搭配煎梨、馬茲瑞拉球、薄荷葉及巴薩米可醋
搭配葡萄酒：微甜的香檳或格烏茲塔明娜（Gewürztraminer）
朋友來訪總想變個花樣招待客人，晚餐正式上菜前先來個麵包小點， 看似花俏，實際製作相當簡單，重點在無花果麵包， 烤箱加熱後咬下帶有果肉的部份，類似奇異果口感的顆粒及帶著濃郁甜度的香氣無可比擬， 若非當季找不到無花果麵包，可用其它莓果口味代替，蔓越莓會是不錯的選擇。
96932015年02月17日 11:37【美味食譜x美酒】玩點不一樣的：花生醬炒鮭魚
搭配葡萄酒：加州過桶夏多內（Chardonnay）
花生醬除了拿來抹土司麵包、製作甜點，在某日叔叔不知是計劃還是巧合下摻了幾匙於清炒魚時蔬中。乍聽大腦一時間可能還難以拚湊出這不尋常的組合，只好靠嗅覺味蕾確認。入口微稠感帶有微微花生香氣，甜度在與其它佐料調合之下輕柔許多。鮭魚因肉質厚實，完全不會被強勢的醬料奪走本身風采。
148172015年01月20日 04:13【搭酒食譜】極黑牛排芝麻葉沙拉
搭配：單寧中等~高的紅酒
牛排和什麼加在一起都非常好吃，與芝麻葉沙拉參著也是絕配，請配一支單寧中上的紅酒，正好讓單寧化解油脂對口腔的膩感，令人不禁一口接著一口吃下去！
110422014年12月17日 17:14【搭酒食譜】下飯料理 - 蒜炒干貝XO醬茄子
搭配葡萄酒：微甜葛烏茲塔明那
編輯前言：帶有鮮味、辣味的XO醬早已是華人世界知名的調味料，以干貝與茄子作為主要食材，就成了一道下飯的美食！但這道菜若搭上一般的干型（Dry）紅酒，不但會讓單寧嚐起來更加辛辣苦澀，海鮮食材更會讓紅酒中出現「鐵鏽味 」！不妨試試以格烏茲塔名那（Gewurztraminer）釀造的微甜白酒，天生的豐盛香氣、微甜的口感與帶有香辛料的尾韻，十分合搭！
135712014年12月02日 17:34【美味食譜x美酒】萵苣義式生火腿沙拉
搭配葡萄酒 - 桑賽爾（Sancerre）白酒 & 德國麗絲鈴（Riesling）
12月天冷了，接著又是跨年與聖誕節，不免令人大吃大喝。在體重爆增之前，不妨來點清爽的輕食吧？這道生菜沙拉有著帶著油脂的火腿與酸甜滋味的果乾，最適合配上中高酸度的白酒！
![【搭酒食譜】五星主廚快餐車[Chef] - 想吃自已動手做之美式起士三明治](https://winentaste.com/images/article/thumbnail/special_cindy_recipe_cheese_sandwitch_wine_pairing.jpg "【搭酒食譜】五星主廚快餐車[Chef] - 想吃自已動手做之美式起士三明治")
247302014年11月20日 06:03【搭酒食譜】五星主廚快餐車[Chef] - 想吃自已動手做之美式起士三明治
佐餐葡萄酒：紅氣泡酒
編輯前言：天氣冷了，就來個簡單又美味的起士三明治吧！濃厚的起士滋味與Salsa的清爽混合，不論嗅覺還是味覺，都是一場迷人的饗宴。搭配這道料理，就來支紅氣泡酒吧？
96362014年10月29日 13:51【搭酒食譜】烤劍魚排佐煙燻紅椒風蒜味美乃滋
佐 微甜麗絲玲（Riesling）
轉涼的晚上，來一道層次豐富，做法簡單的料理如何呢？一道料理，就能擄獲所有人的心！這道料理最適合配上稍微帶甜的白酒，微甜的麗絲玲（Riesling）是最佳的選擇！
101552014年10月16日 07:55【搭酒食譜】鹹鴨蛋秋葵炒飯
葡萄酒搭餐 - 白金粉黛（White Zinfandel）
簡單的家常菜也能搭配葡萄酒！加州的金粉黛以甜美的香氣、順口的口感著名，用金粉黛釀成的粉紅酒 - 白金粉黛（White Zinfandel）去了皮，風味更是柔順，不論是搭上秋葵或是提味的紅辣椒，都有平衡風味的效果！
98162014年09月24日 06:19美味食譜-香煎蝦仁佐愛文芒果莎莎醬
搭配葡萄酒：不過桶格烏茲塔名那（Gewurztraminer）
海鮮類的料理，白酒是永遠的首選，不過當淋上了帶甜的醬汁，就該選擇口感較甜的葡萄品種搭配。香氣濃郁的格烏茲塔名那，配上蝦仁的鮮甜與芒果醬的甜味也不會被壓制過去，能成為很好的搭配！
77912014年09月08日 15:19零負擔辣食-蒜味乾椒雞
搭配葡萄酒：白梢楠（Chenin Blanc）
川菜與紅酒素來有死敵之稱，原因是辣椒與單寧簡直是勢不兩立，湊在一起絕對沒好事！這道帶著清爽辣味的蒜味乾椒雞，就交給南非與羅亞河的知名品種-白梢楠（Chenin Blanc）吧！
75462014年08月18日 10:23【搭酒食譜】及時手做的美味夏威夷比薩
搭配葡萄酒 - 輕盈淡雅的薄酒萊（Beaujolais）
沒有窯烤爐子也能做Pizza嗎？不但可以，最棒的是還可以自己選擇加料！這道pizza味道不重，建議搭配一般的薄酒萊（可別選到Premier Cru），芬芳的果香與輕盈的酒體，搭上這道pizza可是絕配，鳳梨的甜味也不會讓酒嘗起來苦澀！
137512014年08月04日 17:00【搭酒食譜】香草烤鮭魚佐簡易優格醬
佐 格烏茲塔名那（Gewutrztaminer）白酒
WINE&TASTE 品迷網 - 香草烤鮭魚佐簡易優格醬，就是夏日最佳的海鮮料理選！鮭魚加上奶油與優格後，風味更加圓潤多汁，美味的醬汁更是下飯。配上一支義大利的格烏茲塔名那（Gewutztraminer）白葡萄酒，優美的花果香與微甜的口感，與這道鮭魚是非常合適的夏日白酒海鮮搭配！快來看看美食部落客Cindy的料理食譜 x 白酒！
122182014年03月17日 12:51無油煙料理-中式焙烤豬五花
w/ 阿根廷馬爾貝克（Malbec）
Wine&Taste 品迷網 - 最適合搭配阿根廷馬爾貝克（Malbec）葡萄酒的料理，就是這道焙烤豬五花！阿根廷的馬爾貝克（Malbec）紅酒互相搭配。中等的單寧與果香、香料香能同五花肉的肉香交織在一起，相互融合，令人久久難以忘卻。就讓美食部落客Cindy來帶你學學這道豬五花食譜
108542014年02月24日 15:47把家裡變成小酒館 - 西式蒜味辣香腸
w/ 薄酒萊新酒與微甜麗絲玲
Wine&Taste 品迷網 - 適合下酒的蒜味辣香腸，最適合搭配的葡萄酒就是不過橡木桶的薄酒萊（Beaujolais）新酒了。清甜的果香味加上不重的單寧，就算是加上蒜與辣椒的辣香腸搭起來也毫不辛辣！微甜的德國麗絲玲（Riesling）白酒也是這道料理的好選擇！就讓美食部落客Cindy來帶你做做這道最棒的"下葡萄酒菜"
160342014年02月04日 06:41Party開胃小點-油漬鮪魚蕃茄麵包片
w/ 粉紅香檳？
Wine&Taste 品迷網 - 要開奢華派對的小點，就用這道料理配上粉紅香檳（Rose Champagne）吧！鮪魚、番茄、麵包，無一不是適合搭配的美食，使用奢華美麗又好喝的粉紅香檳，不但能讓派對增色，更能體會香檳魅力。就讓美食部落客Cindy教教你這道油漬鮪魚蕃茄麵包片的食譜 - Wine&Taste 品迷網
110062014年01月21日 17:15宅在家的下午茶 - 巧克力香蕉磅特花型蛋糕
w/ 波特酒
Wine&Taste 品迷網 - 適合搭配波特酒（Port）的甜點大作，巧克力香蕉花型蛋糕！ 巧克力一般不太適合和葡萄酒搭配，所以這款好吃的甜點，請務必搭配知名的加烈酒 - 波特酒。波特酒與巧克力搭配起來，只有水乳交融可以形容。 若是不習慣高酒精的朋友們，配上義大利的Prosecco氣泡酒也是很棒的！ 就讓美食部落客Cindy教你這道與波特酒超搭的蛋糕做法 - Wine&Taste 品迷網
154702014年01月08日 05:48紹興燉豬肩 - 老酒滋味果然不同凡響
with 加州 Merlot
Wine&Taste 品迷網 - 燉豬肩再加上紹興酒，絕對是葡萄酒的好搭擋！燉煮過，醬汁鹹中帶點甜的豬肩，配合著口感飽滿柔順，味道甜美的加州Merlot正是最佳的餐酒搭配！柔順的Merlot就連平常不喝酒的人也會喜歡。就讓知名美食部落客Cindy來帶你嚐嚐這道紹興燉豬肩，記得要佐紅酒 - Wine&Taste 品迷網
168722013年12月24日 07:55偶爾奢侈一下 - 夢幻香煎鴨肝佐肋眼牛排
with Cabernet Sauvignon
Wine&Taste 品迷網 - 要犒賞自己，一客肋眼牛排絕對是最棒的好選擇！再加上鴨肝的超豐富風味，這道料理油脂豐富，奢華至極，美國卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）之外，隆河產區帶點辛香料尾韻，風味強勁的西拉（Syrah）或教皇新堡的混釀酒款也都能搭配合宜。就讓美食部落客Cindy來教你做作這道鴨肝肋眼牛排！ - Wine&Taste 品迷網
120622013年12月09日 05:38【搭酒食譜】羊肉紅醬義大利麵
羊肉紅醬義大利麵 with Punica Barrua 2010
台灣的品酒文化逐漸發揚普及，從早期不管三七二十一就是要灌死你的"呼搭啦"文化及名牌迷思，現在慢慢開始會去了解酒的由來、釀造方法、細嘗其中微妙的香氣及韻味， 同時發覺在名牌光環以外，還有好多好多值得品味的萄葡酒，也發現這領域之大，著實為一門學問。