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2017-09-046401【品迷月訂酒】不只卡本內，美國代表品種：金粉黛
加州紅酒，大部分人可能會直接聯想到 Cabernet Sauvignon，連打敗法國五大酒堡的酒款和舉世聞名的膜拜酒款也都是以卡本內為主要品種。但要真說美國獨有的紅葡萄品種，當地人估計會跟你說是 Zinfandel。...詳全文
2017-09-047506美國膜拜酒聖地的潛力股 - Santa Barbara
「當對葡萄酒的熱愛無法控制時，就自己釀吧！」- Sea Monster Winery 45 年前加州釀酒師以盲飲在法國巴黎打敗當時最具盛名的五大堡，那股從新世界一土一鏟、從無到有的拓荒精神，仍深深根植在加州的土地上、釀酒師的心中。...詳全文
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【品迷小酒館】紅酒慢燉牛頰肉 X 正統純淨的薄酒萊風味
依照法式傳統燉肉烹調，加入蔬菜、紅酒、可可、些微奶油，與高湯熬煮兩天，並加入整塊牛頰肉以小火燉煮六小時以上。肉嫩筋彈，加上膠質的黏稠感，飽嘴又不膩，搭配有機種植的天然紅酒，完整展現薄酒萊風土與法國傳統餐酒經典。...詳全文
2017-07-265592【品迷月訂酒】媲美麗絲玲的西班牙原生品種
Albillo 是西班牙斗羅河和多羅區的原生白葡萄品種，從十五世紀開始有種植的痕跡，一直以來卻是西班牙守得很好的秘密品種，直到最近才為人所知。...詳全文
2017-07-268240【品迷月訂酒】西班牙里奧哈紅酒奇蹟
西班牙 Rioja 因法國頂級酒莊投入大量心力經營後，在極短的時間內躍升為世界頂尖名酒產區，也因此漸漸產生商業亂象。1926 年，為了解決市場上濫用「Rioja」這個產地字樣，西班牙皇家頒佈了「 Rioja Designation of Origin 」限制與確立 Rioja 葡萄酒法定產區認證，這也是現今西班牙 DO 法定產區制度的開端。...詳全文
2017-06-308779【品迷月選酒】匈牙利 Tokaji 的魅力不只來自貴腐菌
匈牙利 Tokaji 貴腐酒到底有什麼魅力迷倒眾生？讓俄國沙皇為之瘋狂，路易十四還稱它為『 酒中之王，王者之酒 』，甚至歌德在《 浮士德 》中稱之為『 生命之泉 』？...詳全文
2017-06-3010792【品迷月選酒】 義大利 Veneto 區最重要的葡萄酒產區
Valpolicella 為義大利東北部 Veneto 區最重要的葡萄酒產區之一，以生產風乾葡萄釀製的 Amarone 聞名於世。最常使用的葡萄品種為 Corvina。...詳全文
2017-06-295381【品迷小酒館】香草奶油燉雞 Ｘ 清秀澳洲麗絲玲
夏天炙熱的天氣，總讓人完全失去胃口，好在品迷小酒館有料理神廚，打造香濃不膩的奶油燉雞調理包，搭配酸度爽口清新的麗絲玲，絕對讓你胃口大開！...詳全文
2017-06-205540【品迷小酒館】佛羅倫斯燉牛肚 X 有機葡萄酒
有機葡萄酒，自然動力法與自然酒...，在葡萄酒界廣論多年，確實，葡萄園內真有不少釀酒人致力於和土地溝通，葡萄在變成酒液之前就經歷了釀酒師在萬般思考下的最周全照顧，在極力尊重大自然方式下釀出的葡萄酒，和葡萄可能只有微步之差。...詳全文
2017-06-0111663西班牙格納西 Garnacha 的故鄉
在葡萄酒趨向商業化市場的時代，西班牙很多產酒區，尤其是國際知名地區，如 Rioja，適合種植 Garnacha 的葡萄園多半都被拔根改種商業價值較高的 Tempranillo，即使如此， Garnacha 在西班牙葡萄酒中還是最主要的品種之一，早期以 Garnacha 為主的葡萄酒風格偏明亮，新鮮年輕的水果風味，近年來流行將 Garnacha 釀成沈穩，結構複雜，帶有香料風味的酒款。...詳全文
2017-06-0117331深入了解義大利 Prosecco -不只是氣泡酒
許多人對義大利 Prosecco 並不陌生，是炙熱夏日清涼的夥伴，是聚會的歡樂因子，也是餐桌上的百搭要角，如此融入生活的氣泡酒，其實也是步步講究的釀造方式和嚴峻法規協同之下精心細膩的產物。...詳全文
2017-05-236493【品迷小酒館】西班牙巷弄小酒館這樣搭
品迷小酒館再推搭餐強檔！充滿熱帶果香和爽脆酸度的 Albariño 本就非常適合搭餐，而當清爽的滋味遇上鹹味之中帶有香料氣息的西班牙臘腸，到底會交織出什麼樣的美味呢？...詳全文
2017-05-1016020西西里濃郁系品種 Nero d'Avola
西里紅酒，不可不提到的品種就是，Nero d'Avola，譯為「黑阿沃拉」，他堪稱西西里葡萄品種界的王子，相當適合生長在乾熱的地中海型氣候地區，夏乾熱冬溫暖的氣候，讓葡萄能達到完美的成熟度，有絕佳的陳年實力，如同優質的布根地酒一般細緻。...詳全文
2017-05-1010326飄散新鮮果香的西西里代表品種 Grillo
談到西西里白酒，一定會提到 Grillo 這具代表性的白葡萄品種，主要用來釀造 Marsala 酒（ 西西里島特有的加烈酒 ）的古老原生葡萄品種，香氣以新鮮水果為主，有明顯的檸檬，青蘋果和堅果的風味，口感清爽。五月，就讓我們享受這新鮮果香吧！...詳全文
2017-04-2010058野餐達人璐露野的日常美學
春暖日和，你不打算抓緊美好春日，到外頭感受和煦暖陽嗎？4 月，WINE CLUB 以 " 生活裡的野餐日常 " 作為主題，分享野餐新風貌，也專訪了野餐達人璐露野，希望能與大家一同分享更多野餐樂趣與祕訣...詳全文
2017-04-175821【品迷小酒館】松露蕈菇醬與夏多內的美好邂逅！
品迷網全新服務正式上線囉！第一期的小酒館以主廚特製的松露菌菇醬，搭配加州 Sonoma 夏多內，讓您感受味蕾裡的絕妙奔放。...詳全文
2017-04-118254來自阿爾薩斯的天使 - 格烏茲塔明那
法國阿爾薩斯 ( Alsace ) 位於德法交界，左邊是 Vosges 山脈（弗日山脈），右邊是萊茵河平原，兩種文化的交融，使得葡萄酒風格獨特，是白酒迷的天堂。...詳全文
2017-03-099292薄酒萊氣泡酒也有陳年風味
氣泡酒市場常以香檳為主要比較或是達標的對象，鮮少以不比較的眼光來看氣泡酒價值。事實上市場存在著各式有趣的氣泡酒，它們不僅是釀造者的結晶，也呈現出產區的另一種可能。像本月的氣泡酒就是薄酒萊區絕無僅有的美好存在。...詳全文
2017-03-099623你該知道的薄酒萊傳統力量
每年十一月第三個星期四統一發售的薄酒萊新酒已成為全球性的葡萄酒開瓶盛宴，不過，這篇文章要介紹的不是薄酒萊新酒，而是薄酒萊區的傳統葡萄酒。...詳全文
2017-03-087073挑選文具，也是一種對書寫生活的執著
這個月，我們結合了書桌的概念，將酒融入於生活之中，同時也推薦兩項經典文具給大家，更特別訪問到直物文具的主理人，與我們一同分享他對這兩件文具的看法，以及文具經營理念。...詳全文
2017-03-076679情人節的浪漫驚喜花束
白色情人節，一個男士向女孩獻花的日子，然而送花雖令人動容，但要究竟要送什麼樣的風格花束，才能讓女孩感到驚喜與浪漫可是個大哉問。 這次情人節，品迷網邀請歐菈花草實驗室的 Hannah 為大家設計三款不同風格的花束，一起為心愛的她打造專屬的特色花卉！...詳全文
2017-03-068014品酒之外 - 認識西班牙王國
品酒，不光是對於氣味、口感的學問，更包含了對每個產區，以及不同葡萄品種的認識。而要想熟知這一切，則必須從一個國家的歷史、地理環境的種種面向瞭解。...詳全文
