![佛跳牆和葡萄酒搭得上？讓「佛跳牆侍酒師大賽 」告訴你怎麼搭！]( "佛跳牆和葡萄酒搭得上？讓「佛跳牆侍酒師大賽 」告訴你怎麼搭！")
2015-01-0513459佛跳牆和葡萄酒搭得上？讓「佛跳牆侍酒師大賽 」告訴你怎麼搭！
葡萄酒與佛跳牆，搭得上嗎？其實這幾年已有一股將亞洲菜搭配葡萄酒的風潮，但在一般愛好者與民眾之間，「葡萄酒」依然是與西餐畫上等號。為了打破這樣的迷思，台灣第一次舉辦了以佛跳牆為主題的侍酒師大賽，以千元以下的葡萄酒，來搭配最常見的年菜囉！...詳全文
![]()
![【酒莊探訪】波爾多聯合酒展 Union Des Grands Crus de Bordeaux！]( "【酒莊探訪】波爾多聯合酒展 Union Des Grands Crus de Bordeaux！")
2014-12-297658【酒莊探訪】波爾多聯合酒展 Union Des Grands Crus de Bordeaux！
這一年波爾多酒展訂於3月30日至4月1日共三天，在不同的酒莊聚集多家同一村莊的酒莊的酒展。聯合酒展中是看不到一級酒莊或是一些超級酒莊，但仍是一場場熱鬧非凡品飲饗宴。...詳全文
![【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases]( "【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases")
2014-12-2217887【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊-Château Ducru-Beaucaillou,Léoville-Las-Cases
我對Château Ducru-Beaucaillou印象深刻，源自於一次工作上的需要，受命幫老闆選一支葡萄酒，送給一位受人敬重的科技業大老，也是我們的大顧客，唯一的線索是"他愛品酒"，無法從秘書那得知這老闆的喜好傾向，所以選擇波爾多算是比較中規中矩...詳全文
![【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Grand Puy Lacoste]( "【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Grand Puy Lacoste")
2014-12-1516530【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Grand Puy Lacoste
Pauillac村內有大名鼎鼎的五大酒莊中的三大：Lafite、Latour、Mouton加持，拜訪完這三家後，本村唯一造訪的其他列級酒莊就是Château Grand Puy Lacoste。...詳全文
![【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Rauzan-Ségla&Château Palmer]( "【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Rauzan-Ségla&Château Palmer")
2014-12-0211535【酒莊探訪】波爾多左岸列級酒莊Château Rauzan-Ségla&Château Palmer
今年春天的波爾多酒莊試酒行程，除了造訪大名鼎鼎的五大酒莊外，坐落各村莊的列級酒莊也是各各武功高強，今天先介紹位於瑪歌村(Margaux)的Château Rauzan-Ségla及 Palmer。...詳全文
![波爾多五大酒莊揭秘- Château Latour 拉圖堡]( "波爾多五大酒莊揭秘- Château Latour 拉圖堡")
2014-11-2532813波爾多五大酒莊揭秘- Château Latour 拉圖堡
Château Latour的 La tour 字面上的意思是城塔亦指一個防禦性的碉堡，説的是於1331年建在吉隆特河岸邊的碉堡 La Tour de Saint-Maubert，這個見證英法百年戰爭的城塔如今已經不在了，而現存於酒莊內的鴿舍（如下圖所示），是建於十八世紀的圓塔。...詳全文
![品咖啡也用Riedel？Riedel x Nespresso打造「品咖啡杯」，再度提升品飲體驗]( "品咖啡也用Riedel？Riedel x Nespresso打造「品咖啡杯」，再度提升品飲體驗")
2014-11-2412121品咖啡也用Riedel？Riedel x Nespresso打造「品咖啡杯」，再度提升品飲體驗
在與可口可樂團隊合作打造了「品可樂杯」後，奧地利水晶杯品牌Reidel這次將觸角伸到咖啡領域，與Nespresso 聯手打造出兩種品飲咖啡的神器！ ...詳全文
![【美食新聞】江振誠的RAW來了!]( "【美食新聞】江振誠的RAW來了!")
2014-11-1810006【美食新聞】江振誠的RAW來了!
自從在新加坡開設的Restaurant ANDRE入圍全球前50大餐廳之列，接著《時代》雜誌與《紐約時報》也開始大讚，儼然台灣廚藝界之光的主廚江振誠，腳步卻只是偶爾踏足台灣，大多數時間都留在新加坡發展，身為一個台灣囝仔，難免有些遺憾。好啦，今年江振終於回家了，要來開一家叫做RAW的新餐廳。 ...詳全文
![【酒莊探訪】揭秘五大酒莊 - 瑪歌堡（Château Margaux） 2009年]( "【酒莊探訪】揭秘五大酒莊 - 瑪歌堡（Château Margaux） 2009年")
2014-11-1715196【酒莊探訪】揭秘五大酒莊 - 瑪歌堡（Château Margaux） 2009年
Decanter評論2009年的Château Margaux：「具有魔力的花香、絲綢般的口感，柔順、集中，完美詮釋了印象中的瑪歌葡萄園風格。適飲期：2016~2040」 。...詳全文
![【美食新聞】美國知名連鎖牛排Texas Roadhouse進軍台灣！首間門市進駐微風松高百貨]( "【美食新聞】美國知名連鎖牛排Texas Roadhouse進軍台灣！首間門市進駐微風松高百貨")
2014-11-0515059【美食新聞】美國知名連鎖牛排Texas Roadhouse進軍台灣！首間門市進駐微風松高百貨
愛吃牛排的饕客又有新選擇了！來自美國知名連鎖牛排餐廳Texas Roadhouse 德州鮮切牛排，首次進軍亞洲，第一間分店就決定開在台北，還是選在餐飲一級戰區的微風松高百貨，誓言要將最道地的美式牛排征服台灣人的胃！...詳全文
![揭秘波爾多拉菲堡 -Château Lafite Rothschild]( "揭秘波爾多拉菲堡 -Château Lafite Rothschild")
2014-11-0420144揭秘波爾多拉菲堡 -Château Lafite Rothschild
史料上對拉菲最早的紀錄可以追溯至公元1234年，這一時代的法國，修道院遍布大小村莊城鎮，位於波雅克村北部的維爾得耶修道院正是今天的拉菲古堡所在。 ...詳全文
![他，將無聊的品飲筆記，變成一幅幅美妙的圖畫]( "他，將無聊的品飲筆記，變成一幅幅美妙的圖畫")
2014-08-1112151他，將無聊的品飲筆記，變成一幅幅美妙的圖畫
品飲筆記（Tasting Note），上面記錄了葡萄酒的單寧、口感、香氣、風味，是專業酒師在品飲時必做的記錄。不過，一位在新世界紅酒大國 - 美國的釀酒師 - 派翠克.路特（Patrick Reuter），不使用乾澀的文字，而是用水彩筆畫下一幅一幅的品飲筆記...！...詳全文
![酒鄉的追隨者 - 陳仕華（Ryan）專訪]( "酒鄉的追隨者 - 陳仕華（Ryan）專訪")
2014-07-2011891酒鄉的追隨者 - 陳仕華（Ryan）專訪
Wine&Taste 品迷網選酒團隊專訪 - 如果你問人該從哪國的葡萄酒入門，很少人會說從法國勃根地（Burgundy）的。布根地，產出全世界最高貴的羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）紅酒的地方，是葡萄酒玩家趨之若鶩、流連忘返的迷宮。Wine&Taste品迷網今天特別訪問到勃根地專欄作家陳仕華（Ryan）, 聊聊勃根地紅酒的美好之處，與他的紅酒哲學：...詳全文
![前進吧！侍酒師之路-撒彥緯（Sean Sa）專訪]( "前進吧！侍酒師之路-撒彥緯（Sean Sa）專訪")
2014-04-2126452前進吧！侍酒師之路-撒彥緯（Sean Sa）專訪
Wine&Taste 品迷網 - 侍酒師（Sommelier）是餐廳的葡萄酒大臣，是美食與葡萄酒融合的橋樑。在台灣飲食文化漸漸敞開的現在，Wine&Taste品迷網特別邀請到現為台北雲端小酒館（Nuage）侍酒師的撒彥緯（Sean Sa，以下簡稱Sa），帶大家認識侍酒師這職業．與他身為葡萄酒愛好者的心得：...詳全文
![人物專訪：Champagne Bar Jackie]( "人物專訪：Champagne Bar Jackie")
2013-10-3017619人物專訪：Champagne Bar Jackie
Wine&Taste 品迷網 - 臺北安和路上的Champagne Bar開業到現在已是知名的社交場所。這裡有著各式各樣、種類繁多的香檳，從常見的香檳王、銘悅香檳，到獨立廠牌的限量香檳一應俱全，Jackie正是撐起這位Champagne Bar的主理人。Wine&Taste 品迷網這次特別邀請到Jackie，與我們談談他的歷程與對香檳的愛好：...詳全文
![讓萬聖節更可怕的七個葡萄酒標]( "讓萬聖節更可怕的七個葡萄酒標")
2013-10-2020161讓萬聖節更可怕的七個葡萄酒標
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒標一般總是給人感覺優雅，美麗。不過有許多酒莊的主人獨樹一格，創造的許多特別的葡萄酒標。Wine&Taste 品迷網找到了7個最可怕的酒標設計，一改大家的印象！ 如果你的小孩在旁邊，快叫他走開！...詳全文
![紅酒也能搞環保？]( "紅酒也能搞環保？")
![紅酒與身體健康 - 飲用紅酒六大好處]( "紅酒與身體健康 - 飲用紅酒六大好處")
2013-09-15254200紅酒與身體健康 - 飲用紅酒六大好處
近年來，大家對於健康飲食越來越有概念了，對紅酒也早已不陌生。其實，在歐美許多人每天都會喝一杯紅酒，倒未必是因為特別愛喝酒，而是為了讓身體健康，有些甚至是為了防止心肌梗塞而喝。而在明星中也有很多人是使用紅酒減肥美容的愛好者，知名女星范冰冰就是其中之一......詳全文
![人、生活與葡萄酒-圓頂市集創辦人，陳上智專訪]( "人、生活與葡萄酒-圓頂市集創辦人，陳上智專訪")
2013-09-1518540人、生活與葡萄酒-圓頂市集創辦人，陳上智專訪
Wine&Taste品迷網，圓頂市集創辦人陳上智專訪 - 陳上智是圓頂市集的創辦人，也是『侍酒師幫幫忙』的作者。在他眼中，葡萄酒是一種很生活的東西，喝酒其實不需要特意找時間，因為每個當下都是最好的時刻。來看看品迷網對這位知名侍酒師的專訪吧！...詳全文
