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2015-05-267289英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24
Pont des Arts，法文直接翻譯就是「藝術橋」，理論上指的是巴黎塞納河上的一座人行橋，不過最近有酒商選用了這個名字當品牌名，希望能完美的聯繫藝術與美酒囉！...詳全文
2015-05-2510187一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響
1976年的巴黎審判，不僅對法國酒打下重重的巴掌，更重要的是，巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一場比賽，對葡萄酒有什麼影響呢？...詳全文
2015-05-2225037Bottle Shock！1976年巴黎審判
今天是五月二十四日，在40年前的今天，葡萄酒界發生了什麼重大事件？1976年的「巴黎的審判」，在法國人的心目中，或許是繼第二次世界大戰投降納粹後的最大恥辱吧。...詳全文
2015-05-187034英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16
盲飲的主題是「非芳香型白葡萄品種」(non or semi-aromatic)， Sémillon異常符合這項要求。一般來說，Sémillon是個有著金黃色澤外觀的白葡萄品種，大多數都生長在法國波爾多地區，是釀造Sauternes甜酒的主要打者。...詳全文
2015-05-1810940牛排教父又來了！這回端上曼哈頓碳香牛排
沒錯，牛排教父又開新店了！在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前，先來點重點整理：...詳全文
2015-05-1813823【品酒小知識】跟著大師學布根地酒品飲
如果Robert Parker是波爾多最重要的酒評家之一，那Allen Meadows所代表的就是另一個偉大產區的旗手。這次藉著鈞太葡萄酒開幕，鈞太也特別邀請到這位布根地的大師，與我們分享品飲布根地的技巧。...詳全文
2015-05-129245英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9
據說「Little Beauty」二字在紐西蘭有慶祝與寵愛之意，因此酒廠選用這個名字來讓寵愛大家。酒莊位於南島的Marlborough，生產了2個系列5種品種，目前引進台灣的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。...詳全文
2015-05-1211975【忠道的巴黎小站】 地中海寫真蔬菜 - 節瓜
外型如黃瓜卻光滑無禿瘤，口感若嫩筍而脆爽無纖維，煮熟後打成泥，倒又像薯泥。節瓜是葫蘆科，所以也像葫蘆南瓜，我的意思是，雖然沒有葫蘆南瓜那麼多變，但是形狀也還是教人捉摸不定，有時頭小圓身像胖胖的茄子；有時凹曲扭捏如絲瓜，當然，也有人把它想像成某種情趣玩具。...詳全文
2015-05-0410419【葡萄園的四季】四月南法 – 從冬日甦醒的葡萄藤
冬眠的葡萄樹漸漸甦醒，葉子連同花序一一脫去芽鱗的外衣，一抹抹青綠躺在SupAgro校園的實驗葡萄園中，讓人看了也跟著有了滿心的暖意。 ...詳全文
2015-05-0434060傳說中的香檳 - Salon
你一定聽過Salon，當然不是做頭髮的Salon啦！是香檳界赫赫有名的『傳說中的香檳』！ 為什麼說是傳說中的香檳呢？就是因為他的稀少性跟獨特性。...詳全文
2015-04-289721《瀟灑生活報》星級好料系列之2：Ephernité 台灣妞的摩登法國味
如果說Mume是三個大男生的廚房，開在安和路邊，卻低調得彷彿隱形般的Ephernité，就顯得細緻、柔美許多。...詳全文
2015-04-278949法國有波爾多馬拉松 義大利則是紅酒健行～ PORTÈ DISNÈ !
“Bere bere bere…” 耳邊似乎又響起義籍朋友們的催酒歌，想起當時11年參與的一場奇妙盛宴，那似乎無止境的美好食物與佳釀… Portè Disnè是在義大利西北區皮蒙特中、坦那羅河（Tanaro river）左岸也就是Roero所隸屬的酒區所舉辦的一場結合五公里步行與飲食的活動（今年又延長到8公里了）。...詳全文
2015-04-207939英格麗品酒報 4/11 ~ 4/18
以智利的氣候環境來說，葡萄要達到良好的成熟度並不是一件太困難的事情，不過2007年的超冷涼氣候，改變了不少酒莊的想法，並發展出現今智利最新的產區概念：海岸區(Costa areas)、山谷區(Entre Cordilleras area)以及安地斯山脈區(Andes area)。...詳全文
2015-04-2019698北義葡萄三劍客 – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
一提到頂級義大利葡萄酒，大家一定會想到北義的Barolo。同樣的一提到頂級義大利食材及料理時, 不約而同的大家也會提到北義Alba 區的白松露。Barolo 與白松露的完美搭配至今仍使許多美食家沒齒難忘。 不過皮蒙特區(Piemonte）不只有Barolo 與白松露, 還有許多值得品嚐的葡萄酒及佳餚, 讓非貴族的人有貴族般的享受。 ...詳全文
2015-04-1411197【忠道的巴黎小站】精工與巧思-Ledoyen de Yannick Alléno
Yannick Alléno去年七月接手的老牌餐廳Ledoyen是傳聞中2015年的新三星餐廳。 既然謠言甚囂塵上，站長就賭一下，在下周米其林公佈之前貼這篇文章，先出來敲鑼打鼓，湊湊熱鬧。...詳全文
2015-03-305767英格麗品酒報 3/22 ~ 3/28
位於波爾多市南方的梭甸(Sauternes)以生產濃甜馥郁的甜白酒聞名，一整個打響波爾多甜酒的名號，但波爾多的甜酒都像Sauternes這麼甜嗎？...詳全文
2015-03-239291【義大利酒展直擊 】Anteprima Sagrantino (薩甘丁諾) 新年份發表會
記得 2012 年的二月左右，第一次踏上 Umbria 翁布里亞大區的佩魯賈（Perugia）參加一場研討會，當時，也算是第一次認真地品嚐了幾間酒莊的Sagrantino（讀音近：薩甘丁諾），之後就深深為這款酒的潛力著迷。...詳全文
2015-03-177639英格麗品酒報3/8 ~ 3/14
聽聞the first換了新主廚，人人都說好，正好有機會走進the first VIP包廂喝酒用餐，肯定不能錯過的！誠品集團除了賣書很有名之外，誠品酒窖的酒也是很有名氣的，再加上有一個對於細節很注重的老闆，一般來說在誠品餐廳裡辦的餐酒會都有一定的品質保障。...詳全文