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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2015-06-0912154【酒食搭配】酸白菜炒豬五花與阿里歌蝶・紫蘇雞肉丸與上伯恩丘紅
從小長輩們總會叮嚀：「未過五月節，棉被不能收。」因此我的臥室角落到現在還窩著一床厚棉被；只是不僅四月份一過就不再有它出場的機會，還隨著氣溫的快速攀升，這幾天已經偷偷讓冷氣開始運作。讓我不禁擔憂今年夏天的氣溫會飆多高，屆時該會有多難熬。...詳全文
2015-06-099954【餐酒搭配】 義式烤麵包（Bruschette） X 奇揚地紅酒或法蕾歐白酒
我，Serana，曾居義大利文藝復興之都「翡冷翠」，先是被像音樂般的義大利文吸引至此浪漫的國度，但來這並非度假，而是從零開始的生活，每天所需的飲食是身體能量的來源，於是當季的食材與在地的葡萄酒成為不可或缺的糧食。 ...詳全文
2015-06-0816809【侍酒師都會犯的錯？】這支酒聞起來甜甜的
『這支酒聞起來甜甜的。』這樣的說法萊特曾經被世界侍酒師冠軍Olivier Poussier指正過，你看出來錯在哪裡嗎？...詳全文
2015-06-0814734【產區介紹 】義大利的湖泊之區 - 倫巴底（Lombardia）
米蘭，應該是義大利最時尚風華的區域，其所屬的大區倫巴底 (Lombardia)，也被稱為湖泊之區 (Regione dei laghi)，其迷人的湖光山色讓許多遊客流連忘返。這個大區也產出不少優雅細膩的酒款，但他們卻經常被大多數人忽略，就讓我們一起認識這個大區產的美酒吧！...詳全文
2015-06-0379922015 米蘭世博限定餐廳？Dinner at JBAR（ James Beard American Restaurant ）
透過朋友的介紹，我們在 James Beard American Restaurant 訂了週五晚上的雙人晚餐，一場超乎預期的晚宴就這麼悄悄展開。...詳全文
2015-06-0310952【漫遊南法】美麗的小鎮、也是美酒產區 – Collioure (高利烏爾)
這已經是Steve第三次造訪這個法國最南端的地中海小鎮高利烏爾了，它位於法國與西班牙的交界處，是我最愛的南法小鎮之一。...詳全文
2015-05-3010186【Wine Club六月精選】夏日的布根地小酒
時間是六月的夏日，盛夏的蟬鳴還尚未開始，溫度卻早已突破30度大關，令人出門不過5分鐘便滿身大汗，甚是不適。在這樣的季節，特別想令人來一杯...布根地的小酒...詳全文
2015-05-267744英格麗品酒報 - 5/17 ~ 5/24
Pont des Arts，法文直接翻譯就是「藝術橋」，理論上指的是巴黎塞納河上的一座人行橋，不過最近有酒商選用了這個名字當品牌名，希望能完美的聯繫藝術與美酒囉！...詳全文
2015-05-2623455【餐酒搭配】破解迷思第二發 : 甜白酒只能配甜點 ?
甜酒，一頓豐盛宴席後令人滿足的句點。常常吞下幾道前菜、一大塊肋眼牛排、加上幾杯紅白酒後，大呼飽脹、吃不消云云…..當侍酒師優雅地奉上甜酒搭配飯後甜點時，嘴角還是不爭氣地上揚了。 ...詳全文
2015-05-26468163 分鐘認識什麼是 RM、CM、NM香檳？
各大小品牌的葡萄酒，皆源於大自然與人類之間心照不宣的相處默契，但無可避免的是。不管以何種方式出產，最後必定直接與商業活動有密切關聯，成立互助平台的必要遂然而生！...詳全文
2015-05-2531919【葡萄酒知識】當你喝到一瓶壞掉的酒時……
記得在南非時，一次聚會上，酒友帶了一瓶剛買的葡萄酒過來，在酒打開後，幾個酒友認為那瓶酒壞了！當時我才剛開始喝葡萄酒，並不了解如何判斷酒的好壞，不過我不認為那瓶酒有問題。...詳全文
2015-05-2510463一場影響到你手上那杯酒的審判 - 巴黎審判對葡萄酒世界的影響
1976年的巴黎審判，不僅對法國酒打下重重的巴掌，更重要的是，巴黎審判影響了整個葡萄酒世界的發展。一場比賽，對葡萄酒有什麼影響呢？...詳全文
2015-05-2225781Bottle Shock！1976年巴黎審判
今天是五月二十四日，在40年前的今天，葡萄酒界發生了什麼重大事件？1976年的「巴黎的審判」，在法國人的心目中，或許是繼第二次世界大戰投降納粹後的最大恥辱吧。...詳全文
2015-05-187516英格麗品酒報 5/10 ~ 5/16
盲飲的主題是「非芳香型白葡萄品種」(non or semi-aromatic)， Sémillon異常符合這項要求。一般來說，Sémillon是個有著金黃色澤外觀的白葡萄品種，大多數都生長在法國波爾多地區，是釀造Sauternes甜酒的主要打者。...詳全文
2015-05-1811600牛排教父又來了！這回端上曼哈頓碳香牛排
沒錯，牛排教父又開新店了！在你還沒搞清楚這家Top Cap Steakhouse和之前4家有何差別之前，先來點重點整理：...詳全文
2015-05-1825215【品酒小知識】Who Comes First? 多瓶酒的品飲順序
「誒，這瓶酒喝起來怎麼沒味道？」某天晚上，收到正與別人喝酒的朋友傳來的Line訊息這麼問。當下眉頭一皺，發現案情肯定很單純，我只回傳了一個問題：你們喝酒順序怎麼訂？...詳全文
2015-05-1814633【品酒小知識】跟著大師學布根地酒品飲
如果Robert Parker是波爾多最重要的酒評家之一，那Allen Meadows所代表的就是另一個偉大產區的旗手。這次藉著鈞太葡萄酒開幕，鈞太也特別邀請到這位布根地的大師，與我們分享品飲布根地的技巧。...詳全文
2015-05-1237803【餐酒搭配】破解迷思 : 紅酒配紅肉，白酒配白肉？
在西餐廳點了烤肋眼牛排，女伴點了烤春雞，這時如何選酒? 你立馬反映：『紅酒配紅肉，白酒配白肉。當然是幫女伴點杯白酒配雞肉，給我自己一杯紅酒配牛肉囉 !』 沒錯，大部份品酒大師和葡萄酒雜誌都這樣告訴你。...詳全文
2015-05-129795英格麗品酒報 5/3 ~ 5/9
據說「Little Beauty」二字在紐西蘭有慶祝與寵愛之意，因此酒廠選用這個名字來讓寵愛大家。酒莊位於南島的Marlborough，生產了2個系列5種品種，目前引進台灣的有Sauvignon Blanc、Pinot Gris & Pinot Noir。...詳全文
2015-05-1212551【忠道的巴黎小站】 地中海寫真蔬菜 - 節瓜
外型如黃瓜卻光滑無禿瘤，口感若嫩筍而脆爽無纖維，煮熟後打成泥，倒又像薯泥。節瓜是葫蘆科，所以也像葫蘆南瓜，我的意思是，雖然沒有葫蘆南瓜那麼多變，但是形狀也還是教人捉摸不定，有時頭小圓身像胖胖的茄子；有時凹曲扭捏如絲瓜，當然，也有人把它想像成某種情趣玩具。...詳全文
2015-05-1133540【品酒小知識】什麼是葡萄酒的酸度（Acidity）？
在看葡萄酒評論時，很常看到「酸度較高」和「酸度鮮明」等評價。所謂的酸度到底是什麼感覺？酸度在葡萄酒中扮演什麼樣的角色？...詳全文