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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2015-05-1144233【產區介紹 】德法之間 - 阿爾薩斯（Alsace）
最近跟阿爾薩斯的酒很有緣。距離上次喝到阿爾薩斯的酒已經有幾個月了，上一次春之酒餐會我帶的酒，是阿爾薩斯的Gewurztraminer。上星期，我為了挑選帶去酒友生日餐會的酒，想的焦頭爛額，最後決定帶一瓶大家比較少喝，而且適合搭餐的阿爾薩斯 Riesling。...詳全文
2015-05-0712905以媽媽也愛的輕盈果香葡萄酒，搭配母親節大餐！
再過幾天就是母親節，禮物應該都已經準備妥當了吧。若是還沒，建議不妨親自下廚做一頓好料來慰勞養育自己的母親、總是費盡心力照料兒女的老婆或者是自己。如果能再開瓶酒來搭配，那就更美好了。...詳全文
2015-05-0411119【葡萄園的四季】四月南法 – 從冬日甦醒的葡萄藤
冬眠的葡萄樹漸漸甦醒，葉子連同花序一一脫去芽鱗的外衣，一抹抹青綠躺在SupAgro校園的實驗葡萄園中，讓人看了也跟著有了滿心的暖意。 ...詳全文
2015-05-0435297傳說中的香檳 - Salon
你一定聽過Salon，當然不是做頭髮的Salon啦！是香檳界赫赫有名的『傳說中的香檳』！ 為什麼說是傳說中的香檳呢？就是因為他的稀少性跟獨特性。...詳全文
2015-05-0427562【與侍酒師的應對之道】為何侍酒師不幫我斟酒？
有過這樣的經驗嗎？侍酒師幫隔壁倒完酒了，下一位應該就是自己了，怎知他居然跳過這邊，去幫下一位倒酒？假如旁邊是外國人，不禁心裡會懷疑是不是種族歧視？如果隔壁都是穿金戴銀，難免會猜是不是權貴歧視？那身旁都是美女的話，有沒有可能是性別歧視呢？...詳全文
2015-04-289406【Wine Club五月精選 】喝到會嚇嚇叫的白酒?!
今年夏天, 喝夏布利酒莊（La Chablisienne）用夏多內 （Chardonnay）葡萄釀造的夏布利 （Chablis）白酒,讓自己夏夏 （嚇嚇）叫吧!...詳全文
2015-04-289307【Wine Club五月精選 】與世界共飲阿根廷！
「敬阿根廷的驕傲！」四月十七日，對一般人來說是稀鬆平常的一日，在遙遠的歐洲與美洲大陸上，卻有不少人在這一天舉杯慶祝 - 慶祝阿根廷的驕傲，馬爾貝克（Malbec）！...詳全文
2015-04-2810314《瀟灑生活報》星級好料系列之2：Ephernité 台灣妞的摩登法國味
如果說Mume是三個大男生的廚房，開在安和路邊，卻低調得彷彿隱形般的Ephernité，就顯得細緻、柔美許多。...詳全文
2015-04-279440法國有波爾多馬拉松 義大利則是紅酒健行～ PORTÈ DISNÈ !
“Bere bere bere…” 耳邊似乎又響起義籍朋友們的催酒歌，想起當時11年參與的一場奇妙盛宴，那似乎無止境的美好食物與佳釀… Portè Disnè是在義大利西北區皮蒙特中、坦那羅河（Tanaro river）左岸也就是Roero所隸屬的酒區所舉辦的一場結合五公里步行與飲食的活動（今年又延長到8公里了）。...詳全文
2015-04-2726938【餐酒搭配】甜點與甜酒的搭配～螞蟻族的甜蜜邂逅
臺灣餐酒文化近年來才漸漸成行，餐酒文化盛行的歐美國家早對餐酒搭配的先後順序及邏輯等方面十分考究，細至餐前的開胃酒Aperitifs到餐後的消化酒Digestif，前餐到主餐的搭配酒款，這章節就先不提了。其實甜點所搭配的甜酒也非常講究， 是劇中高潮的延伸，對於螞蟻族們來說絕對是福音。...詳全文
2015-04-208199英格麗品酒報 4/11 ~ 4/18
以智利的氣候環境來說，葡萄要達到良好的成熟度並不是一件太困難的事情，不過2007年的超冷涼氣候，改變了不少酒莊的想法，並發展出現今智利最新的產區概念：海岸區(Costa areas)、山谷區(Entre Cordilleras area)以及安地斯山脈區(Andes area)。...詳全文
2015-04-2020446北義葡萄三劍客 – Nebbiolo, Barbera, Dolcetto
一提到頂級義大利葡萄酒，大家一定會想到北義的Barolo。同樣的一提到頂級義大利食材及料理時, 不約而同的大家也會提到北義Alba 區的白松露。Barolo 與白松露的完美搭配至今仍使許多美食家沒齒難忘。 不過皮蒙特區(Piemonte）不只有Barolo 與白松露, 還有許多值得品嚐的葡萄酒及佳餚, 讓非貴族的人有貴族般的享受。 ...詳全文
2015-04-2016448【品酒小知識】葡萄酒最後的一抹雲煙- 尾韻
為什麼品酒與其他活動如此不同？對愛酒人來說，莫過於品酒乃是一連串的體驗 - 從見色，聞香到品嚐口感，都是品酒的一部分。那麼，在吞下酒後，品酒就結束了嗎？...詳全文
2015-04-1311645【忠道的巴黎小站】精工與巧思-Ledoyen de Yannick Alléno
Yannick Alléno去年七月接手的老牌餐廳Ledoyen是傳聞中2015年的新三星餐廳。 既然謠言甚囂塵上，站長就賭一下，在下周米其林公佈之前貼這篇文章，先出來敲鑼打鼓，湊湊熱鬧。...詳全文
2015-04-1012558西西里島與台灣的美麗邂逅
自從搬到大台北地區之後才得知，大部分的台北人（也有人說台中以北）在清明節是不吃潤餅的，「我們尾牙才吃」，聽到北部友人這麼說的時候嚇了一跳，明明台灣也才這麼小小一個島，南北的飲食文化竟然時常出現差異。...詳全文
2015-04-0625434什麼是Terroir - 葡萄酒的風土條件？
Terroir (風土條件)這個字，不只紅酒常常用到，各式各樣的法國食材像是乳酪、蘋果、蜂蜜、羊肉…等等有風土特色的產品(Produits du terroir)，也會提到這個字。到底Terroir是什麼意思？...詳全文
2015-04-0628959【與侍酒師的對應之道】不喜歡的酒可以換一瓶嗎？
之前我們聊到了餐廳侍酒師會在開瓶之後試飲，然後給點酒的人或是主人也試飲。有網友問到”我去餐廳侍酒師會讓我試酒，那是不是自己試了酒之後，不喜歡可以要求換呢？“ ...詳全文
2015-03-3111367【Wine Club四月精選】西西里島的美麗傳承
『我只是把前人留下來的東西一直保留下去而已，它已經存在2000年了....』不只我這麼做，我也要求我的兒子這樣做．Gulfi 酒莊的莊主Vito Catania笑著說著...詳全文
2015-03-3111936【Wine Club四月精選 】葡萄酒而結合的愛情故事
這是一個不久前發生在奧地利Weinviertel產區， 兩位個性截然不同的情人， 因為葡萄酒而成為眷屬的愛情故事。...詳全文