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即開即飲
多汁莓果系淡紅酒
獨飲、搭海鮮都美味的清爽紅酒
裕森老師大讚最搭海鮮的紅酒!
已完售
林裕森老師口中「完全突破南方葡萄酒的鮮美與佐餐極限」的可口淡紅酒,就是這一款!
法文酒名:On s’en fish,是「我們不在乎!」的諧音,用魚的 fish 取代本來的 fiche,除了提示這款酒跟海鮮超搭外,也大玩文字遊戲,讓葡萄酒一甩本來一本正經的形象,釀出釀酒師心中最美味、最有趣的姿態。
使用有黑皮諾兄弟之稱的仙索葡萄(Cinsault)釀造,有著草莓、壓碎的覆盆莓般的甜美香氣,番茄葉的草本香氣,架構小而精巧。
明亮的酸度和彷彿一口咬下紅肉李般的多汁口感,尾韻還有一絲煙燻、皮革氣息,非常美味耐喝!
無論香料烤雞或是海鮮,這款淡紅酒都可以完美駕馭!
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
紅葡萄酒簡稱紅酒,主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成,酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 研究表明,攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
南法的隆格多克魯西雍 Languedoc Roussillon,一向是物美價廉的代表之一,而黑格納西 Grenache Noir 在當地更是具有代表性的葡萄品種。是法國最古老的葡萄種植產區之一,也是最大的葡萄種植區,占了整個法國葡萄酒約 45% 的產量。
卡狄耶酒莊酒莊秉承“著力釀造富有風土特色的葡萄酒”的理念,十分尊重葡萄生長的自然環境,充分發揮土壤的的特質;這些事情使得我們有可能生產出美味的有機葡萄酒,來自風土的表現、風土的熱情以及風土所賦予的呈現。
釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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