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酒窖陳年 14 年最新釋出
最新釋出!超稀有頂級年份香檳
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RP 97、WS 97、D 95
美國 Wine Spectator 雜誌,是目前全球發行量最大的葡萄酒刊物,每年會對約 1.5 萬款葡萄酒進行評分。WS 評分系統同樣是 100 分制,90 ~ 94 分屬於卓越出眾,極具個性與風格的酒款,95 ~ 100 分則是不容錯過的經典之作。
英國的 Decanter 雜誌始創於 1975 年,專門介紹葡萄酒及烈酒,算是世界上發行國家最廣泛的雜誌之一,每年也會對葡萄酒評分,共有 3 名專業酒評參與,每天評分最多 85 款葡萄酒。三位酒評家每輪將單獨盲品 8-10 款葡萄酒。然後進行討論,如果發現某款酒分數相差太大,則會重新評分,最終評分取三人的平均分,不考慮價格。
有「葡萄酒皇帝」之稱的 Robert Parker,是目前最常見的酒評家,也是國際公認的葡萄酒權威。在國際市場上,凡被 RP 評價 90 分以上的酒款,價格往往水漲船高、銷量飆升,無疑是葡萄酒界的圭臬。
風乾水果,烤杏仁,榛果,楓糖,蛋白餅以及甜橘酒的香氣撲鼻而來,讓人無法忘懷。淺嚐入喉,牛札糖,派點和熱帶水果攻佔你的味蕾,最後點綴的粉紅葡萄柚的酸苦滋味,讓整款酒劃下最深刻美好的休止符。
在餐飲搭配上,建議您各式餐點都可搭配,特別推薦香煎鴨胸或是白魚料理.
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
很多人會把香檳和氣泡酒搞混,但其實並不是所有氣泡酒都可以被稱作「香檳」,如果在一瓶氣泡酒的酒標上看到香檳 Champagne 一詞,消費者可以肯定兩件事: 1. 這瓶酒絕對產自法國香檳地區、2. 這瓶酒絕對是由瓶中二次發酵等傳統香檳製程釀造。
法國香檳區 Champagne 是世界上最受知名的葡萄酒產區之一,最常見的品種包含黑皮諾、夏多內、皮諾莫尼耶等。以氣泡酒為主,香檳區位在法國東北部,由於該地氣候較為寒冷,再加上擁有易於排水的良好土質,以及豐富的火山灰泥等礦物成分,使葡萄較難成熟,因而會有較為強勁的酸度表現。WINE&TASTE 品迷網挑選專家推薦必喝法國香檳區酒款,是您踏入葡萄酒世界的首選。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
酒莊於 1843 年由 Johann-Joesph Krug 先生在法國蘭斯創建,那是香檳產區富饒的釀酒中心地帶。庫克是一名出生在德國的會計師,於 34 歲時移居巴黎,他想要捨棄年份酒,創造出在每一年都能夠保持一一致品質的起泡酒。在當時為了迎合最大香檳進口國英國,庫克香檳釀造風格既成熟、口感層次複雜。目前已經傳到第六代,雖被跨國集團 LVMH 給收購,但仍由家族成員掌控釀造與調配過程。
黑皮諾是個體弱多病的葡萄,能適應的產區不多,但釀造出的葡萄酒口感細緻優雅。主要香氣是覆盆子、櫻桃和紅苺等紅色漿果,根據產地的不同以及橡木桶的使用,也會有蕈菇與草本等香氣。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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