香頌酒莊 Chanson Pere & Fils 酒莊介紹
香頌酒莊 Chanson Pere & Fils 位於法國勃根地 Burgundy，是勃根地最佳的酒莊之一，也被列為勃根地五大酒商之一。Chanson對於葡萄的挑選非常嚴格，每株葡萄樹只限六串葡萄長成，嚴謹分類，所有酒款以橡木桶釀製，並在16世紀建立，能良好控制溼度與溫度的稜堡 Bastion 酒窖熟成，完整地呈現了勃根地的產區特色-優雅、豐富、與多變化的層次。旗下知名酒款包括：哲維瑞香貝丹、夏姆香貝丹紅酒、夏布利白酒。
酒莊：香頌酒莊 Chanson Pere & Fils
最具歷史意義的酒莊 - 香頌酒莊 Chanson Pere & Fils
位於勃根地核心酒產區的香頌酒莊 Maison Chanson Père et Fils 創立於 1750 年，與 Jadot、Latour、Drouhin 及 Bouchard Pere & Fils ，並列為勃根地五大酒莊，非常具有指標性地位！香頌酒莊在勃根地的主要產區 Premiers and Grands Crus，擁有 45 公頃的專有「特級」與「一級」葡萄園，且堅持每棵葡萄樹只能長成六串葡萄，關注每個生長階段，希望盡可能準確地呈現風土，把關最好的品質。其系列酒款以精湛的釀酒工藝製造，且所有酒款都按照最純正的傳統在橡木桶中陳釀，再放置於嚴格控管溼度與溫度的 Bastion 堡壘酒窖裡熟成。不馬虎的製作流程，造就了勃根地葡萄酒的特色-優雅、豐富、與多變化的層次。
如此具有品質保障的香頌酒款，更是各國總統與名士貴族的愛用首選：
・1970 年美國副總統於紐約宴請法國總統的國宴用酒
・1982 年法國總統招待丹麥皇后的國宴用酒
・法國知名哲學作家伏爾泰（Voltaire）家中酒窖裡的收藏
1999 年時，知名的 Bollinger 集團購入 Chanson，使得 Chanson 在葡萄酒的世界擴大版圖，並於 2004 年在葡萄酒權威誌《 Decanter 》 中被評選為勃根地十大酒商之一。
另外，特別值得一提的是，香頌酒莊的酒窖，也就是上面有提到的 Bastion 堡壘，這座真正具有戰爭防禦功能的堡壘，是法國伯恩現今仍存在的 5 個堡壘之一，這讓香頌酒莊和法國歷史有著緊密的連結。這個堡壘最初的名字是 “ La tour des filles “ ，中文大概能翻譯成「少女塔」，在十六世紀初時，由路易十一世下令建造，最後在革命時期成為香頌酒莊的財產，才變成現在的 Bastion Chanson 。