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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2021-05-052469【生命不可過濾】葡萄酒中的老鼠味？林裕森帶你一窺自然酒中的「鼠系香氣」
雖說葡萄酒是釀酒師釀造的，但其實，真正把葡萄變成酒的，是微小的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，這些在釀造上最關鍵的微生物，可以是釀酒師添加進酒槽裡的選育酵母，也可以是原本就附著在葡萄皮上的原生酵母。自然環境中潛在的釀酒酵母菌種非常多樣，各有專長和特性，自然派的釀酒師通常會選擇不加干預，讓它們彼此競爭，接力完成酒精發酵。...詳全文
2021-05-055918【生命不可過濾】酒越便宜越好喝？林裕森「少即是多」的葡萄酒哲學觀
「為什麼便宜的酒可以更好喝？」這是英國葡萄酒作家Jancis Robinson出發前往法國南部度假前，在 《金融時報》(Financal Times)的專欄標題。讀她的文章二十多年了，覺得這篇真的講出了我的真心話：她認為規模較大的酒廠，中價位的酒通常最值得喝；至於小量生產的酒莊，最低價的酒常常最有吸引力。...詳全文
2021-05-044663葡萄果渣的新用法，重新煥發新光彩！
葡萄果渣是釀酒後留下的葡萄皮，莖和種子，是釀造葡萄酒過程中不可避免的副產物，多年來科學家和莊主都在尋找適合的解決辦法。最近的一項研究表明，葡萄果渣富含「寡醣」，有助於促進免疫和腸道健康。...詳全文
2021-04-282748【獺祭社員日誌】Vol.2｜超級累人的洗米部見學
獺祭社員日誌這次要去岩國市旭酒造本藏見學，學習如何洗米，洗米在釀酒過程中很重要，也是相當耗費體力的一環，不曉得她會遇到什麼樣的困難呢？...詳全文
2021-04-273700全台最大「琴酒」展！2021「Gin & Tonic Pa」超過 62 個琴酒品牌，還有世界冠軍的處女秀！
上週末在大稻埕，睽違已久的 Gin & Tonic Pa 終於正式登場！去年因為疫情的關係而暫停一年，今年重新開張吸引超多人到大稻埕共襄盛舉，不僅參加者多，這次的琴酒種類也很多！所以那兩天大稻埕附近那麼多喝醉的人⋯⋯...詳全文
2021-04-123994【獺祭社員日誌】Vol.1｜來自臺灣的正式社員！
獺祭作為國際知名的清酒酒造，自然也就不少人想進去工作一探究竟，然而因為語言和地理位置的關係，至今仍多由日本本國人擔任社員。可是就在 2020 年開始，獺祭就多了一位來自臺灣高雄的正式社員！前陣子也在官方粉絲專頁上發表酒造見學一系列的心路歷程，就讓我們看看他在旭酒造學到了些什麼吧！...詳全文
2021-03-164155地獄廚神進軍葡萄酒！Gordon Ramsay 公布他的葡萄酒品牌
被人封為「最狠毒舌」的米其林三星主廚戈登拉姆齊 Gordon Ramsay，日前公布他的葡萄酒品牌，和美國加州的 Seabold Cellars 合作釀造，將會在自家餐廳和線上販售。這次推出總共八種產品，其中甚至包含一款粉紅酒。...詳全文
2021-03-042643用大象糞便做琴酒？還能透過 GPS 知道糞便從哪來！
越來越多人不滿足既有的琴酒風味，開始在裡面加入各式材料，來自英國的夫妻檔 Paula 和 Les Ansley 在一次遊覽禁獵區時想到，如果用大象糞便來製作琴酒的話⋯⋯？...詳全文
2021-02-227215在臺灣也能輕鬆賞櫻！冰結旅途帶你探訪賞櫻聖地
準備好賞櫻走春去了嗎？臺灣每年二月初開始，櫻花遍地綻放，在無法出國到日本賞櫻的情況下，不少人選擇就近賞櫻來場輕旅行！只要一個小包包，帶著冰結旅途，就能擁有滿滿的日本賞櫻風情！...詳全文
2021-02-178818喝啤酒真的比較不容易醉嗎？關鍵在酒精攝取量！
三五好友聚會時，酒精常常扮演著助興的角色，然而有許多關於「混酒醉很快」、「啤酒比烈酒更不容易醉」，但影響是否喝醉最主要的因素其實是酒精攝取量的多寡！...詳全文
2021-02-085549Uber 即將開始酒類外送！11 億美元收購美國酒類電商 Drizly
Uber Eats 從最初主打美食外送，到現在力推生鮮雜貨外送到府，我們幾乎能在上面買到所有日常所需——除了酒類。日前 Uber 用 11 億美元收購美國酒類電商 Drizly，準備向酒類外送市場進攻！...詳全文
2021-02-023424紅酒竟可抑制病毒？快來看臺灣最新研究成果！
喝葡萄酒有許多好處，之前介紹過能夠抗氧化、防衰老、預防心血管疾病等好處，但想不到其中含有的「單寧酸」能夠抑制肺炎病毒活動！？來看看中國醫藥大學的最新研究，以及如何攝取單寧酸吧！...詳全文
2021-02-019182日本超人氣草莓懶人包！必看草莓小知識，甘王、栃木少女、紅臉頰誰是第一？
日本草莓百百種，每一種都有擁護者，面對日本種類眾多的草莓，要怎麼挑才好呢？這麼多品種的草莓，各個品種的特色是什麼？就讓品迷為你介紹日本人也在瘋的超人氣草莓品種，還有廣受好評的草莓水果調酒！...詳全文
2021-01-295235【品迷選片指南】Netflix 排行第一《今際之國的闖關者》 5 大亮點！
去年年底，因為疫情的關係不少人選擇躲在家裡看影集，剛好也是 Netflix 影集大爆發的時間！其中從日本漫畫改編的《今際之國的闖關者》，藉由主角意外掉入空無一人的東京街頭、必須靠著闖關才能生存的離奇故事開始，集集精彩無冷場！...詳全文
2021-01-223379【品迷選片指南】皮克斯《靈魂急轉彎》，每一個生命都是獨一無二的
由知名電影公司皮克斯製作的《靈魂急轉彎》（Soul）動畫電影，受到知名電影評分網站「爛番茄」、IMDb的超高評分。靈魂從哪來，靈魂是如何被決定的？人們一生都是被靈魂決定好的嗎？這一次皮克斯直接讓靈魂當主角，透過 Joe 和 22 的觀點拆解「人為何存在」的議題。...詳全文
2021-01-208942微醺首選，冰結 STRONG 華麗巨峰葡萄
你知道冰結除了一般冰結經典 350ml（酒精濃度 4％～5％） 系列外，還有個追求微醺效果出眾的 STRONG 系列嗎？和冰結經典系列一樣使用純淨伏特加作為基底、運用 Straight 果汁技術，但最重要的，就是其酒精濃度達到 9%！且擁有能滿足暢飲的大容量 500ml，超適合在家聚會飲用！...詳全文
2021-01-196682吃遍臺北慈聖宮，隱身城市之中的懷舊大稻埕
臺北大稻埕慈聖宮一直是許多老饕的秘密地點，是臺北少數仍有許多傳統攤販聚集的廟口廣場，每攤特色鮮明，能夠吃到老臺北的滋味。今天就帶著輕盈爽口的冰結檸檬，一起到慈聖宮，體驗清新檸檬伏特加調酒搭配老臺北小吃的快感！...詳全文
2021-01-193140在太空「住」了一年的葡萄酒！SpaceX 終於將它帶回地球
在國際太空站「儲存」了一年的法國波爾多葡萄酒和葡萄植株，在上週經由馬斯克創辦的太空探索公司 SpaceX 的飛龍號載回。品酒專家將於 2 月底和其他專家一起研究，太空環境對酒的沉澱與泡沫有何影響，以及植株在太空環境中可能發生的 DNA 變化。...詳全文
2021-01-046980常喝紅酒和吃起司也許能預防老年失智！一份針對阿茲海默症和飲食習慣的研究
不少人喜歡邊喝葡萄酒邊搭配起司（乳酪），你有想過這樣的組合很有可能讓你預防老年認知能力下降，或者是阿茲海默症嗎？知名葡萄酒媒體 Decanter 報導，去年美國愛荷華州立大學備受矚目的一份關於阿茲海默症的研究指出，多吃起司、喝紅酒能有效預防認知能力下降。...詳全文
2020-12-293215年末回顧！2020 品迷年度 5 大熱門文章，今年最熱門的葡萄酒、清酒話題你一定要知道！
今年品迷團隊帶大家探索了不同的領域，新的一年即將到來，特別精選 5 篇最熱門的文章給大家！如果你看過了就再複習一次，還沒看過的趕快來看，這些是你 2020 一定要知道的熱門話題！...詳全文
2020-12-244508【甜 / 白酒篇】2020 年度最熱銷，快來看看 2020 大家都在喝什麼！
白酒和甜酒一直是許多人相當喜愛的酒款，除了其本身香味豐富，能夠完美搭配絕大部分中式菜餚也是一大特色。品迷團隊整理了 2020 銷量最好、口碑零負評、回購率超高的甜 / 白酒，聚會搭餐就看這篇！...詳全文
2020-12-215650【紅酒篇】2020 年度最熱銷，快來看看 2020 大家都在喝什麼！
2020 即將結束，品迷整理今年最熱賣的 Top 12 葡萄酒給大家，首先登場的是「紅酒」！從智利的「小外星人」、義大利的「毒癮」，再到法國布根地和波爾多，款款好評爆表、回購率超高，如果自己買酒不會挑的話，看著排行榜挑就對了！...詳全文
2020-12-1561012020 最新 Wine Spectator 百大榜單大公開！第一名竟然是.......
《葡萄酒鑒賞家》（Wine Spectator，簡稱 WS），一直都是葡萄酒界的權威指南，直到現在已經連續出版 40 多年，擁有超過三百萬讀者，在葡萄酒領域有著極大的影響力，可說是酒評界的元老級人物！而 2020 最新的榜單已經公開，快來看看你愛的酒款有沒有上榜！...詳全文
2020-12-025486木桐酒莊公布 2018 年的酒標由中國藝術家徐冰創作！一起回顧過往幾年木桐酒莊的酒標！
帶起「在城堡中裝瓶」的概念，並每年與藝術家合作設計酒標的法國波爾多木桐酒莊，於 12 月 1 日揭曉了 2018 年份的酒標設計，將由中國藝術家徐冰創作，將拉丁字母以中國傳統文字概念呈現。...詳全文
2020-12-023004【Netflix 冬季片單】精選七部影集 / 電影片單，《返校》、《刻在你心底的名字》、《愛在大都會》等好片陪你度過聖誕節與跨年！
近年國片大爆發，好片一部接一部，不少人在電影院看完後回家能在 Netflix 上重溫一遍，而現在即將能在 Netflix 上看到《返校》影集版和《刻在你心底的名字》！另外還有許多強勢來襲的電影影集準備在 12 月上線，品迷特別幫大家精選七部影集 / 電影片單，陪你度過聖誕節與跨年！...詳全文