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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2014-08-259569偏執狂做出好義大利菜 Solo Trattoria義式餐廳
GQ微醺俱樂部合作專欄- 在台中以J-Ping Café、K2小蝸牛等義大利料理起家的名廚J-Ping王嘉平，3年多前在台北開的SoloPasta，不只成功搶下灘頭，更從此成為台北義菜代表作之一，時隔多年，J-Ping終於又開新店了！...詳全文
2014-08-257816Salvatore Cuomo & Bar好堅持的原汁義大利味
這是一家來自日本的義大利餐廳，光聽血統，就知道Salvatore Cuomo & Bar 對食物、食材與細節有多講究。由義大利大廚Salvatore Cuomo創立，Salvatore Cuomo & Bar 是日本Y's Table集團旗下品牌之一，主打輕鬆、價位中等的道地南義料理...詳全文
2014-08-1811026孕育勃根地的頂級之路- Route des Grands Crus照片集
The Route des Grands Crus 指頂級葡萄酒之路。這段號稱勃根地的香榭麗舍（les Champs-Elysées de la Bourgogne），北從Dijoin南至Santenay，約60公里，其中經過許多偉大的頂級葡萄酒產區。建議朋友們租台車，走走你愛的村莊，感受一下孕育世界頂級佳釀的土壤。...詳全文
2014-08-1711301「葡萄酒講談社盲飲比賽」-使用葡萄酒款一覽
這次由葡萄酒講談社所舉辦的盲飲大賽，四輪比賽下來，總共用了將近60款各有特色的紅白酒。這些葡萄酒由講談社的老師選出，能代表各產區的經典品種與風格，葡萄酒新手們別忘了記下來，這將是你品味葡萄酒的敲門磚！...詳全文
2014-08-1715888品酒達人們的龍爭虎鬥-「葡萄酒講談社盲飲大賽」
喜歡葡萄酒很簡單，但「品出葡萄酒門道」卻不是件容易的事，從產區、品種到年份，無一不是一門大學問，不看酒標的「盲飲（Blind Tasting）」，更是難上加難。就在台灣時間8/16的下午，台灣知名葡萄酒媒體-葡萄酒講談社舉辦了第一次的「2014葡萄酒講談社盲飲比賽」，召集各方的10隊好手，對自身的品酒之路進行最直接的考驗。 ...詳全文
2014-08-1121358日本OL的流行單品：氣泡酒？
對女性來說，紅酒一直不太友善，畢竟紅酒通常帶皮下去搾汁，酸澀與單寧怎麼樣都很難避開。有些紅酒以煙燻和木桶味為主軸，對愛好者是迷魂的香氣，對不常喝酒的女性來說，居然也是異常刺鼻！到底還有哪些葡萄酒適合妳呢？我看到了正在日本OL中流行的小風潮-氣泡酒，成為當地女性的最愛葡萄酒。...詳全文
2014-07-147834當不了「守夜人」，但我們能喝守夜人的葡萄酒
Wine&Taste 品迷網 - 如果你是個「權力的遊戲（Game of Thrones）」戲迷，應該不難注意到戲中人物除了殺人和那件事外，最喜歡的就是喝葡萄酒了。現在你我又和這部戲多了一樣連結 - 以權力的遊戲為主題的葡萄酒。就讓Wine&Taste品迷網 來帶你看看！...詳全文
2014-06-3010973【品迷月訂服務】全自動月配服務 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒為什麼總是這麼澀？所有剛接觸紅酒跟討厭紅酒的人的共同經驗。明明要求的很簡單，『好好喝一支葡萄酒。』為何這樣難達到？其實葡萄酒的世界非常廣大，有非常大的口味落差，從橡木桶、葡萄品種、產區、釀造法都對釀出的葡萄酒造成非常大的差異......詳全文
2014-06-168817富有特色的11個趣味酒標
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒標的設計也能很有趣！在數十萬瓶的葡萄酒前，酒標扮演著重要的角色。它是酒莊形象的代言人，是顧客對葡萄酒的第一印象。這次讓我們偶爾拋開葡萄酒知識，欣賞幾個美麗的酒標吧！...詳全文
2014-06-1615587你會參加3場2,000元，還是一場6,000元的餐酒會?
Wine&Taste 品迷網 - 什麼樣的葡萄酒才是好？越高價的紅酒是否一定比較好喝？如果沒喝過平價的酒，未必知道高價的酒好在哪，而且每一個人對葡萄酒價值觀的認知不同。如果你還沒找到自己對葡萄酒的價值認定，那葡萄酒講談社主筆的莊才勳老師這篇對於價值觀的探討，入門葡萄酒的你一定不能錯過：...詳全文
2014-06-0947001【看見勃根地】酒神眷顧之地- 夜丘與Vosne Romanee
Wine&Taste 品迷網 - 勃根地紅酒的精華地區，夜丘（Cote de Nuits），這條蜿蜒狹長的土地，以及其精華，有著全世界最高貴酒莊Domaine de la Romanee-Conti（DRC）的Vosne-Romanée（馮內-侯瑪內）。當然，Vosne-Romanee的紅酒不只DRC，還有許多值得品嘗的酒莊。就讓勃根地達人陳仕華（Ryan Chen）來帶你認識夜丘與Vosne-Romanee的紅酒魅力：...詳全文
2014-04-2818677勃根地之酒莊參訪：Domaine FAIVELEY
Wine&Taste 品迷網 - Domaine Faiveley自1825年開始，延續七代一直由家族世襲經營。幾乎所有Faiveley的頂級酒及一級酒，均採用100%全新橡木桶，並以人工不過濾逐桶裝瓶，如此一來，酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體，得以展現Pinot Noir最佳的風味。葡萄酒集中度佳，口感豐富真是其他酒廠難以媲美的。本次Amy來到這家勃根地的知名酒莊 -Domaine Faiveley，不可錯過！...詳全文
2014-04-2110355勃根地旅遊之民宿體驗
Wine&Taste 品迷網 - 到法國勃根地旅遊，該住哪呢？推薦一家小旅館：La Maison des Abeilles，地處Magny-lès-Villers村，位在伯恩和夜聖喬治中間，是個非常迷人的小村莊，旅館四周有葡萄園，共有五個房間，都非常的舒適。勃根地本來就是個鄉下地方，所以能找到這個離酒展近且溫馨經濟的小旅館，真的是很棒！...詳全文
2014-04-1413481和洋交會的居酒屋-和韵
Wine&Taste 品迷網 - 講到葡萄酒，許多人腦中先冒出的，或許是牛排配紅酒、生蠔配白酒等西方料理。不過，在中山北路二段巷弄中，由一位日本人掌舵，今年初才開幕的和洋式居酒屋-和韵（ㄩㄣˋ） WAING中，卻讓我們看到了葡萄酒除了搭配西餐外更多的可能性。就讓Wine&Taste 品迷網餐酒搭配小組來帶你看看這家有趣的居酒屋專訪：...詳全文
2014-04-1490268輕鬆認識義大利酒 - 分級大全
Wine&Taste 品迷網 - 要認識義大利葡萄酒，大概都會說到分級制度，可分為 DOCG、DOC、IGT及最基層的 VdT。除此之外，DOC&DOCG等級的葡萄酒也可能會註記CLASSICO、RISERVA、SUPERIOR這些字眼。就讓義大利專業侍酒師Gloria帶你來認識義大利葡萄酒的分級制度：...詳全文
2014-04-0710441BB Trip之酒莊參訪之一：Domaine Bernard Morey（3月25日）
Wine&Taste 品迷網 - Domaine Bernard Morey位於Chassagne-Montrachet村，目前有三個不同的品牌：一個是來自爸爸Bernard Morey為negociant品牌，另外兩個主打自家酒廠的品牌，分別以他的兒子命名為。 除了平均分到自己家族葡萄園外，Vincent Morey另外有擁有一些來自他妻子Sophie家族的葡萄園，於是稱之為 Domaine Vincent et Sophie Morey。就讓Amy來帶你看看這勃根地知名酒莊Domaine Bernard...詳全文
2014-04-0712236我也能在家辦品酒會？ - 準備篇
Wine&Taste 品迷網 - “我也想和朋友辦小小品酒會，該怎麼準備好啊?” 其實自己辦一場品酒會沒那麼困難，只要場地、小點與葡萄酒，就能有一場不錯的品酒會！酒杯該如何準備？又該準備什麼小點？就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你自辦品酒會的準備指南：...詳全文
2014-04-0710163簡單美味的芥末奶油烤春雞
Wine&Taste 品迷網 - 烤春雞是法國第戎的名菜之一，也是非常適合搭配紅酒的料理，最適合搭上細緻爽口有著迷人果味的紅酒，例如黑皮諾（Pinot Noir），浸泡橡木桶的夏多內（Chardonnay）白酒也是不錯的選擇。就讓知名美食部落客草本新鮮來教你這道美味烤春雞的做法，讓你配著美酒，享受美食：...詳全文
2014-04-019833酒展報導-穿越和洋 微醺之旅
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒跟日本清酒都是釀造酒，當兩者相遇時會擦出怎樣的火花？這次的「穿越和洋 微醺之旅」正是混合葡萄酒與清酒的特別酒展。邀請到日本知名大吟釀品牌「獺祭」，與法國葡萄酒名莊Chanson Pere & Fils等知名酒莊，再加上現場不斷提供的美食，可說是一場和洋交織的美妙饗宴。就讓Wine&Taste 品迷網小編帶你看看這場獨特酒展： ...詳全文
2014-03-3110530BB Trip之新酒報告：Les Grands Jours
Wine&Taste 品迷網 - 講到勃根地紅酒，Côte de Beaune 伯恩丘的白酒不可不提。這的葡萄園範圍僅有20公里，在Ladoix-Serrigny（拉都瓦-瑟瑞涅）和Maranges（馬宏吉）之間。全球最優秀的干白酒就是在伯恩丘出產，白酒的光芒大大超越紅酒，另外與其同享盛名的還有伯恩丘的大城：伯恩市。就讓我們跟著Amy的品酒筆記，來看看勃根地白酒名產地伯恩丘的風采：...詳全文
2014-03-248949勃根地的春天照片集（上）
Wine&Taste 品迷網 -到法國旅遊，除了巴黎，可別錯過了美麗酒鄉勃根地了。三月，大地回春，萬物甦醒，我們來到勃根地，一路上風涼氣爽，飽富能量的土地，開始醞釀出屬於這個四季的滋味。身為葡萄酒鄉的勃根地，除了葡萄酒外，風景也是一絕。不如巴黎的豔麗繁華，勃根地是一種更靜謐的美好。讓我們來看看勃根地的美麗風景......詳全文
2014-03-179989【酒莊旅遊】Les Grands Jours - Mâconnaise 馬貢區（3月24日）
Wine&Taste 品迷網 - 來到勃根地酒展，當然不能錯過Mâconnaise 馬貢區的葡萄酒！Mâconnaise 馬貢區位處勃根地葡萄酒產區的南端，約有6700公頃的葡萄園，主要生產白酒，只有兩種等級的酒：村莊級（Villages）和地區級（Regional）葡萄酒。來看看Amy在Mâconnaise 馬貢區的品酒筆記吧！...詳全文
2014-03-1712166無油煙料理-中式焙烤豬五花
Wine&Taste 品迷網 - 最適合搭配阿根廷馬爾貝克（Malbec）葡萄酒的料理，就是這道焙烤豬五花！阿根廷的馬爾貝克（Malbec）紅酒互相搭配。中等的單寧與果香、香料香能同五花肉的肉香交織在一起，相互融合，令人久久難以忘卻。就讓美食部落客Cindy來帶你學學這道豬五花食譜...詳全文