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2019-06-2626393台灣人的葡萄酒！日益崛起的葡萄酒新興產區 - 台灣
台灣有可能成為另一個釀酒王國嗎？近年來越來越多台灣的葡萄酒作品出現在市場上，從埔里威石東酒莊的傳統法氣泡酒到二林的黑后酒款，在在暗示日據時代的葡萄王國台灣又將重新崛起。...詳全文
2019-06-20193211檸檬調酒該選哪一款才不踩雷？三大伏特加檸檬調酒，開箱評測大公開！
香氣清新、喝起來爽口的檸檬口味，一直是台灣飲料市場中非常熱門的主力口味，更是悶熱夏天裡必備的超級消暑口味，尤其是檸檬口味的水果酒，酸酸甜甜喝起來又毫無負擔的微醺享受，一直是許多女孩們的首選！就讓品迷情報站實際開箱評測，告訴你市面上哪一款檸檬調酒最厲害吧！...詳全文
2019-06-1710110【老饕嚴選】天母老字號披薩餐廳 - Pino Pizzeria
天母異國料理餐廳相當多，Pino Pizzeria 餐廳則是台北老字號天母披薩店之一。餐廳全名是 Pino Pizzeria Ristorante，最特別莫過於 Pino 羅馬披薩系列和米蘭披薩系列。...詳全文
2019-06-1022367【老饕嚴選】小資族一定要知道！台北捷運忠孝復興站上班族平價美食餐廳
多數台北人都認為台北東區已漸漸沒落，除了人潮逐漸都到信義區外，許多餐廳都結束營業，讓東區街道與巷弄內少了一些燈光。但是在忠孝復興捷運站附近，仍舊有一些平價美食餐廳相當吸引上班族。...詳全文
2019-06-109810【老饕嚴選】台北中山捷運站兩間推薦餐廳 - 二月半蕎麥麵 x Hana Bi 居酒屋
台北中山捷運站週邊發展相當快，人潮變多，餐廳也相當地增加。有兩家異國料理餐廳在誠品書局尚未開幕前就已經眾所皆知，分別是「二月半蕎麥麵」和「Hana Bi 居酒屋」，恰巧兩家餐廳都在同一條街上。...詳全文
2019-06-108970紐西蘭的白酒標竿 - Cloudy Bay
Cloudy Bay 雲霧之灣是紐西蘭白葡萄酒的標誌，基於責任感，我們必須繼續扛著這大旗繼續進步。Cloudy Bay 肩負的不僅僅是 LVMH 這集團的招牌，更象徵的是白蘇維濃白酒的無限可能。...詳全文
2019-06-103815【老饕嚴選】飯店裡的歐陸料理餐廳 - al sorriso 2019 新菜單
al sorriso 廚師團隊將 2019 新菜單注入更多歐陸料理元素, 而不再是專注於義式料理。al sorriso 餐廳在台北大安區的 Home Hotel 裡，飯店並沒有停車場，但是附近有付費停車場，我會建議搭大眾運輸，因為 al sorriso 餐廳靠近忠孝復興捷運站三號出口，往仁愛路四段的方向步行 10 分鐘即可抵達。...詳全文
2019-06-104195從侍酒師到釀酒師 - 英國最佳侍酒師的華麗轉身
一個人要多有勇氣才能在最高峰的時候拋下獲得一切，去追求心中的原點？Franck Massard 就是這樣的人，在 1998 年拿到了英國最佳侍酒師毅然的前往西班牙學習釀酒，在 7 年後成為該年度的最佳自然酒釀酒師（ Winemaker of the year, Naked Wines. ）。喝他的作品，不僅僅只有酒，還有包含強烈的創作理念。...詳全文
2019-06-10145562征服日本人挑剔的味蕾，冰結靠這三招心法大公開！
2001 麒麟在日本推出了第一款冰結，10 幾年來，冰結成為日本罐裝調酒最大的品牌，不僅僅因為有著最高的市佔率，更因為它的三招心法征服了極度嚴格的日本消費者，成功在每年都有新品、極度競爭的罐裝酒類市場脫穎而出。究竟是哪三招，今天就為你解密！...詳全文
2019-06-066672從果汁變成酒，原來葡萄酒是這樣誕生的！
你喜歡喝葡萄酒，但你知道葡萄酒是怎麼從葡萄變成美酒的嗎？這個過程，我們稱之為「釀造」，但是釀酒的步驟有很多，而且每個步驟都有著許多的選擇，而正是這些細節影響了我們喝到的酒款風格。就讓我們從頭來認識葡萄酒的釀造過程吧！...詳全文
2019-06-043893【6 月號 品迷月訂酒】最佳侍酒師釀的酒 - 莉希絲單一園紅酒 2015
回歸初心，這對 Frank 來說有兩個意義，一個是成為釀酒師，再褪下英國最佳侍酒師這光環後，專心的釀造出心目中想給消費者喝到的「理想」葡萄酒，另一個意義則是他近期投入於有機健康的葡萄園管理，藉由這幾年釀酒的經驗挖掘出更貼近葡萄園產區最本質的風味。...詳全文
2019-06-044544【6 月號 品迷月訂酒】西班牙當紅產區有機酒 - 靈魂 單一園白酒 2015
當侍酒師轉職成為釀酒師，就像一位功力極佳捕手轉變成為一位投手，本來只要處理第一線消費者的需求與酒菜關係，變成根本性地決定酒款要成為怎樣的姿態。在這樣的經歷下，品嚐 Frank 的酒款便格外有意思，因為蘊含的不單單只有酒本身，還有包含他希望消費者透過他的作品所品嚐到的世界。...詳全文
2019-06-01250000夏天必喝，這樣多的冰結你喝過幾種？ 隱藏冰結大公開！
炎熱夏天來即將來到，有機會前往日本的你，絕對不能錯過超商冰櫃中閃閃發光的限量冰結調酒！話說回來，在日本大獲成功的冰結系列究竟有多少口味呢？哪些是你絕對不能錯過的？本篇為你揭露冰結調酒的三大系列以及必嚐的經典款。...詳全文
2019-05-315745【老饕嚴選】海風餐廳：端午連假上哪去？淡水一日遊餐廳推薦
每逢長假，全家總是開車出遊。礙於有長輩，不太可能靠著街頭小吃填飽肚子，若是計畫全家出遊到淡水，淡水老街海風餐廳會是一個不錯的家庭用餐地點。...詳全文
2019-05-143738【五月月訂導讀】請到布根地一遊！
這是一塊最神秘的產區，因為有著全世界最貴價格的單瓶酒、有著令人眼花撩亂的地塊分佈，甚至讓人搞不清楚的村莊名稱。但這都不影響布根地的熱度，這些也直接反映在每年往上攀升的酒款價格上。...詳全文
2019-05-1318189【老饕嚴選】石庭兼六園 - 當鐵板燒遇上日本料理
當台灣西式餐廳都行銷 Fusion 料理時，台中石庭兼六園則是日本料理鐵板燒複合式餐廳，而且是有正統日本板前座位和鐵板燒包廂。進入餐廳時，放滿活海鮮的水族箱與「明水然鐵板燒」有些相似，目測熟成肉室比「A Cut Steak House」的熟成室大一些，可惜酒櫃比「和牛 47」遜色許多。令我比較驚訝的是大包廂是像「台北君品飯店頤宮 ( Le Palais )」一樣是圓桌擺設。...詳全文
2019-05-136476【老饕嚴選】逗號洋行 - 英式古典風格裝潢的私廚
逗號洋行私廚位於天母大葉高島屋附近的士東路上，逗號洋行一樓是一個傢具行販售英式古董傢俱，進口精緻餐具與茶具，皆可現場購買，逗號洋行私廚不是像台北有些私廚是在主廚家裡。二樓則是開放式廚房與中島，窗外可看到綠意盎然的寧靜街道。...詳全文
2019-05-095678【老饕嚴選】鳥哲 - 全台罕見的全雞部位雞串燒餐廳！還有預約限定款拉麵
鳥哲燒物專門店餐廳位於芝山捷運站附近, 餐廳低調裝潢如同其他高級無菜單日本料理餐廳，餐廳晚上才開始營業，可打電話訂位。值得一提的是，鳥哲是少數販售全雞部位的台北雞串燒餐廳，若是要吃到限量鳥哲拉麵則是需要事先預訂。...詳全文
2019-05-023290【5 月號 品迷月訂酒】葛隆特涅 布根地紅酒 2016
黑皮諾，既嬌貴又搶手的葡萄品種，不僅僅愛酒人士拜倒在它獨特的風味石柳裙下，也因為它難照顧與表現，成為世界上釀酒師競相挑戰的目標。其中，布根地的黑皮諾被譽為黑皮諾表現的頂點，這樣的存在其實上天的恩澤與人努力的成果。...詳全文
2019-05-024285【5 月號 品迷月訂酒】昂錫 達納酒莊 布根地夏多內白酒 2015
為好年份乾一杯！要多久才能遇到一次世紀的好年份？即便是最資深的釀酒師、葡萄園管理師也無法回答你。有可能是今年，也有可能是要 4-5 年之久才會遇到。但幸運的是 2015 年是一個非常棒的年份，經過幾年陳年，現在正是品嚐布根地最佳時機！...詳全文
2019-04-235274【老饕嚴選】實習生餐廳 - 承襲米其林精緻廚藝的東區法式餐酒館
現在餐酒館越來越多，如何選擇也是一大學問。Stagiaire 實習生餐廳是去年新開幕的餐酒館，老闆們是一位是曾任亞都麗緻巴黎廳副主廚 Jill 傅昭蓉，另一位是曾於舊金山、倫敦米其林三星餐廳學藝的 Owen 魏宏丞，我基本是稱這家為台北東區法式餐酒館。...詳全文
2019-04-236860【老饕嚴選】母親節餐廳推薦！雞窩餐廳 - 母親節家庭聚餐超推的中式美味
母親節即將到來，米其林星星餐廳訂不到？沒關係，在這裡推薦一家中式餐廳 - 雞窩餐廳，與驥園是姐妹店，比較特別的是這家餐廳有販售小份雞湯，蠻適合小家庭。...詳全文
2019-04-1917212擁有五大堡實力的義大利酒 - 超級托斯卡尼
在義大利葡萄酒之中，有個特別的存在 - 超級托斯卡尼。曾一度被歸類為最低階的「日常餐酒」，但酒款品質卻足以和法國五大堡並肩，並多次在國際比賽中獲得權威酒評 Robert Parker、Wine Spectator 等名家的滿分推崇！...詳全文
2019-04-157864【老饕嚴選】台北無光晚餐 - 餐廳版盲飲挑戰！在黑暗裡品嚐料理
多數人都知道無光晚餐源起於國外。近兩年，台北有一個餐飲活動公司名為「驚喜製造團隊」，前的「一人餐桌」就是他們辦的活動之一。驚喜製造團隊打造模擬國外無光晚餐的用餐環境，由於 2019/5/24 ~ 2019/6/30 是無光晚餐最終場，錯過基本上台灣就不會再辦，所以我先去參加倒數第二場活動，以免向隅。...詳全文
2019-04-127179葡萄酒香氣從哪來？原來是這些原因讓你的葡萄酒這麼香！
葡萄酒同樣都是由葡萄釀成，為什麼可以擁有這麼豐富的香氣？而且不光是果香，竟然連花香、辛香料風味，到咖啡、巧克力這些香氣都有！？到底，這些獨特的香氣，為什麼會出現在葡萄酒裡頭呢？...詳全文