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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2018-03-087052【老饕嚴選】台北巷弄裡的最有溫度的暖心食堂 - 家・溫度 湯專賣店
小時候感冒咳嗽時，通常爸媽都會說「喝熱湯吧！」。現在長大自己住感冒咳嗽時，根本沒力氣煮湯，最近有找到一家非常適合個人外食的專賣熱湯連鎖餐廳 - 家・溫度 湯專賣店。...詳全文
2018-03-077032【老饕嚴選】台北必吃的高檔牛排餐廳 - N°168 Prime Steakhouse 牛排館
從老字號的紅屋牛排，到最近重新裝潢的A Cut，台北牛排餐廳越來越多，讓有選擇性障礙的人不知所措。這次要介紹的是 N°168 Prime Steakhouse 牛排館。...詳全文
2018-03-0711572日本權威清酒評鑑單位 - 全國新酒評鑑會
如果你有買過清酒，或是在賣場的清酒區閒晃過，應該會發現有些清酒被標上「金賞」、「銀賞」這類的詞彙。從字面上來看，不難理解這是一種清酒的殊榮與獎項，那麼這些受獎到底是誰說了算？又是怎麼被評選出來的呢？...詳全文
- 2018-03-052255
感受杯中裡的春日花開
比起口感，香味更讓人難忘。也許我們喜愛不只是香氣本身，而是這看不見、得要努力描述讓對方懂的過程。我們在杯中的方寸之地找到兒時記憶、尋到他人所描述之物，這構成了品酒喜悅的基礎。本月讓我們在這賞花季節裡一起尋找杯中的春暖花開！...詳全文
2018-03-058596喝葡萄酒可以幫助維護腦力？
關於葡萄酒對身體健康的影響眾說紛紜，有人覺得只要喝酒，就是對身體的一種傷害；也有人認為喝葡萄酒其實具備防止心血管疾病、延緩衰老等益處，而在最新研究中，更指出葡萄酒會對身體造成一種神奇的影響！...詳全文
2018-03-0212479讓香檳擁有綿密氣泡的關鍵 - 瓶中二次發酵
它的出現，每每伴隨著響徹廳堂的一聲清脆，金黃的色澤彷彿打亮了整個空間、不知榮耀著誰的豐功偉業，而剔透別緻的氣泡則點燃了情緒、活化了氛圍，然後就這麼揭起了一場盛宴的序幕。它就是香檳，全世界最知名的葡萄酒。...詳全文
2018-03-029982葡萄酒杯該選哪一種？從酒杯形狀找尋屬於你的葡萄酒杯！（上）
常言道，工欲善其事，必先利其器，許多朋友剛開始接觸葡萄酒時，最常遇見的問題就是不知怎麼選擇一支適合自己的酒杯。有人選擇從眾，以CP 值為導向團購了傳說中 Costco 一只 70 元台幣的 Bormioli 酒杯；有些朋友口袋較深選擇了一次到位，在品飲之初就為了不同葡萄品種及酒款購入每只價值近 5000 台幣的 Riedel Sommelier 手工酒杯。然而，究竟是一步登天來得有遠見，還是精打細算才是聰明，酒哥今天就要來跟大家說說，如何選擇適合自己的酒杯！...詳全文
2018-03-027968新手學葡萄酒，從找尋屬於你的葡萄酒風味開始！（下）
在前篇「新手學葡萄酒，從找尋屬於你的葡萄酒風味開始！（上）」當中，酒哥跟大家介紹了「VINOType」這個概念的來龍去脈。然而，光說不練未免顯得有些不負責任，這次就來跟各位深入解析 4+1 種 VINOType 的特色，幫助各位快速找到適合自己的葡萄酒款！...詳全文
2018-03-025669新手學葡萄酒，從找尋屬於你的葡萄酒風味開始！（上）
為了能幫助喜愛葡萄酒的愛好者們找到屬於自己的葡萄酒，勢必就得先講講最重要的選酒心法！如果餐酒搭配、酒類知識、品飲技巧、杯型選擇這些屬於武功招式的話，今天要跟大家分享的，便是我踏上品飲及學習葡萄酒這條路五年下來所領悟到的武功心法。...詳全文
2018-03-0124156葡萄酒杯該選哪一種？從酒杯形狀找尋屬於你的葡萄酒杯！（下）
在上集 (【心得】找尋屬於你的葡萄酒杯！(上) – Size Does Matter ！) 當中，提到了酒杯對葡萄酒影響的三大關鍵：酒杯大小、形狀、以及作工。並一一的介紹了因酒杯大小而產生的箇中差異。因此在今天這集中，就要來說說另一個影響葡萄酒品飲體驗的重要關鍵：形狀。...詳全文
2018-03-0115657義大利葡萄酒聖地 - 皮埃蒙特必喝經典酒款！
喜歡喝氣泡酒的人，相信對於位在皮埃蒙特 ( Piedmont ) 的 Asti 並不陌生，不過卻可能忽略了有著「義大利布根地」美名的皮埃蒙特 ( Piedmont ) 其他的經典酒款！就讓我們透過這篇文章帶你來一趟「皮埃蒙特經典葡萄酒巡禮」吧！...詳全文
2018-03-019256【老饕嚴選】台北東區眷村菜餐廳 - 南村 私廚・小酒棧
台北人一聽到 「眷村菜餐廳」時，就會聯想到「村子口」和「陸光小館」，大部分都是下班後跟朋友去吃的餐廳，很少有所謂的搬得上檯面的宴客眷村菜餐廳。位於台北東區的南村 私廚．小酒棧的裝潢得體，相當適合宴客，吧台也有醒酒器與葡萄酒杯。...詳全文
2018-02-264628【品迷月訂酒】生意盎然的早春美酒 - 羅埃洛安聶白葡萄酒
來自於義大利東北皮蒙（Piedmonte）省羅埃羅（Roero）產區的阿內斯（Arneis），是各天生多香、適合釀造干型白酒的清爽品種。這在當地過去常被用來與單寧厚重的內比歐露（Nebbiolo）黑品種調配，以柔化後者釀成的酒款。因此當地有時也稱之為白巴羅鏤（Barolo Bianco）。而本月月訂白酒的主角正是阿內斯（Arneis）這個一度瀕臨滅絕的品種。...詳全文
2018-02-266121【品迷月訂酒】深受 RP 喜愛的專用日常酒 - 波巴克內比歐露紅葡萄酒
有著「葡萄酒之王」頭銜的內比歐羅，是義大利酒款中非嚐不可的品種。強勁厚實的單寧與飽滿濃郁的香氣，深受不少老饕愛戴；也因為此一特色，使它有著無窮的陳年潛力。本月的紅酒，我們正是挑選以內比歐羅釀造的酒款，同時也是深受 RP 喜愛的日常酒。濃濃的果香與玫瑰花香，相信一定能讓你一喝就醉心！...詳全文
2018-02-236496【老饕嚴選】品嚐義大利菜的美味！al sorriso 紅蝦評鑑套餐
台北大安區 Home Hotel 裡的 al sorriso 義大利餐廳，除了飯店早餐外，也有午餐、下午茶與晚餐，獲得義大利紅蝦評鑑兩支叉子後，乘勝追擊推出兩款限量 「紅蝦評鑑套餐」 (1780 元與 1380 元) 讓饕客們品嚐。以下為 1780 元的套餐內容。...詳全文
2018-02-1314454紅酒喝不完沒關係，還有這三種實用功能！
葡萄酒開瓶之後還能放多久？如果喝不完或是放太久的話，是不是除了丟掉之外，別無選擇了呢？事實上，喝不完的葡萄酒還有這三種非常實用的功能，快來看看吧！...詳全文
- 2018-02-054038
比法國更古老的葡萄酒聖地 - 義大利
義大利，一個讓人喜歡就難以自拔、討厭就避之唯恐不及的產區。優雅帶有酸度的風味、獨飲搭餐皆宜的酒體，但上百種原生葡萄品種、令人望之卻步的文字標示與分級制度，都是義大利酒的特色。這個比法國還要古老的產區在葡萄酒的旅程上，是絕對不能錯過的精彩一站。...詳全文
2018-02-0223982釀酒葡萄和一般食用葡萄到底差在哪？
身為葡萄酒迷，也許你常喝葡萄酒，但你知道釀酒用的葡萄和平常我們在吃的葡萄完全不同嗎？那麼釀酒葡萄有什麼特別之處，讓他可以創造出這麼多好喝的葡萄酒呢？...詳全文
2018-01-319857【老饕嚴選】西班牙當代料理餐廳推薦 - 隱丹廚
台北人近年來有更多西班牙料理餐廳選擇，Hidden by DN 隱丹廚當代料理在饕客們眼裡是最具代表性的新世代西班牙餐廳。“Hidden by DN”餐廳名稱中的 DN 是西班牙籍主廚兼老闆 Daniel Negreira，是餐飲業界知名人物，除了傳統西班牙傳統料理外，也精通所謂的 “分子料理”，拆解料理元素重組成具有現代視覺感的料理。...詳全文
2018-01-316827【老饕嚴選】兩家台北素食餐廳推薦：御蓮齋、覓蔬食鍋餐廳
中國新年即將到來，要做好準備品嚐大魚大肉的滿漢全席！那吃素的饕客該如何選擇餐廳？？口袋名單中剛好有兩家餐廳符合饕客標準。...詳全文
2018-01-267749【老饕嚴選】台北文青出沒地的兩間精釀啤酒屋
這回要介紹的啤酒屋不約而同都在文青聚集地段，分別是位在松菸的麥芽堂精釀 (My Yachet Room) ，還有台大附近的 Eleven Beer House。...詳全文
2018-01-266628【品迷月訂酒】眾多名家一致公認的下一個葡萄酒之星 - 維門替諾（Vermentino）
英國知名葡萄酒作家 Steven Spurrier 稱其為下一個葡萄酒之星；美國酒食專欄作家 Fiona Beckett 稱之為白蘇維濃（Sauvignon Blanc）的強勁挑戰者；Wine Folly 部落格格主 Madeline Pucket 則說這是風味絕妙、卻備受低估的品種。維門替諾（Vermentino）到底有什麼誘人之處，讓眾多葡萄酒專家們點名稱讚一番？而熱愛葡萄酒的你，是否已經嘗過，又對這品種有多少了解？...詳全文
- 2018-01-264071
【品迷月訂酒】超級親民的超級托斯卡納
當代葡萄酒歷史中不乏一些為人津津樂道的傳奇故事，分別代表著葡萄酒釀造與行銷由傳統邁向現代的里程碑：波爾多有1855分級制度、西班牙有普里奧拉（Priorat）新浪潮、新世界有大獲全勝的單一品種酒、義大利則少不了「超級托斯卡納」（Supertuscan）。...詳全文
2018-01-2221155喝過這四大產區，才能真的了解白蘇維濃！
白蘇維濃是世界上種植面積最廣的葡萄品種之一，也是非常獨特的品種。雖著種植環境的不同，無論是草地般的清香、熱帶水果的酸甜滋味，或是帶有薄荷等香料氣息，都是他的特色香氣之一！...詳全文