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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2016-03-0115195親愛的，我的酒裡有花香！
過年時與好久不見的姊妹約聚餐。為了搭配她煮的匈牙利燉牛肉，我帶了阿根廷烏格河谷（Uco Valley）的馬爾貝克（Volnay）紅酒上門。餐桌擺好、燉肉就位，開瓶、倒酒，一切備妥。當我正打算將鼻子湊近酒杯，吸取濃郁飽滿的誘人酒香時，她猛然一句：「我不懂你們品酒的人在講什麼鬼。」殺得我一陣錯愕。...詳全文
2016-03-019330【飲食】POPINA
"友善" - 倒不是指外場服務方面的友善度。而像是當有時我們買了一些不錯的酒想要與朋友吃頓飯分享，或是橫跨不同年齡層的家人聚餐時，總需要一些餐廳可以滿足這些條件- Popina 可能就是一個很棒的選擇 。...詳全文
2016-02-2910393【Wine Club食譜】紳士般的波爾多葡萄酒，與奶油魚排和嫩煎小羔羊
產自法國波爾多的 Château Haut Mouleyre, blanc sec, 2004 這支酒，實在非常貼近品迷網這個月所設定的主題：紳士。...詳全文
2016-02-2910856【Wine Club 精選】十二年的成熟品味
喝頂級波爾多紅酒，能夠得到的是身價肯定，喝頂級波爾多白酒，能夠得到的是品味肯定。這個月品迷網幫各位挑選的白酒，讓你感受到另一種更高層次的品味。...詳全文
2016-02-2910582【Wine Club 精選】被低估的末代紳士
提到波爾多酒村，映入你眼簾的有那些？貴氣逼人的波雅克（Pauillac）、高雅細緻的瑪歌（Margaux）？還是豐滿奢華的波美侯（Pomerol），與柔順軟細的聖愛美濃（Satin-Emilion）？...詳全文
2016-02-2291905在台北，你不能不認識的8位頂尖侍酒師
侍酒師（Sommelier）這個行業歷史悠久，原本是皇帝身邊侍奉飲品與試毒的的人，接著漸漸轉變為飲品的管理者。到今天，侍酒師是餐廳的葡萄酒大臣，是美食與葡萄酒融合的橋樑。...詳全文
2016-02-1785749你不可不知道的 ─ 匈牙利Tokaji貴腐甜酒
一直很想跟大家聊聊貴腐酒。 去年跑了一趟匈牙利，就是為了深入了解貴腐酒(但為了這種酒跑去匈牙利的發源地也太瘋狂)，是的，為了一圓夢想，我還不斷處心積慮說服旅伴：「要不 要跟我一起去托卡伊(Tokaji)啊?」...詳全文
2016-02-1792921【新手必看】挑選葡萄酒的 6 個秘訣？讓《島耕作》作者告訴你
葡萄酒的世界裡有太多知識要學，但對於一個在學習的新手而言，要怎樣才能再還不太理解葡萄酒的情況下，挑出一款不至於彩雷的酒呢？...詳全文
2016-02-1711811葡萄酒年鑑: 2016年版
我有一位大學好友，以前每年她都會回南非跟家人過農曆新年，我都會請她在南非幫我買一本John Platter South African Wines南非葡萄酒年鑑帶回來，上一次她幫我買的是2006年版本。...詳全文
![[飲食] 入冬的饗宴 - 白松露 ＠ S.T.A.Y](https://www.winentaste.com/images/article/thumbnail/restaurant_cmmnsnss_stay_taipei.jpg "[飲食] 入冬的饗宴 - 白松露 ＠ S.T.A.Y")
2016-02-093728[飲食] 入冬的饗宴 - 白松露 ＠ S.T.A.Y
吃飯這件事，終究是要看天的。小時候吃飯，都希望當天媽媽心情好，因為總是當媽媽心情特別好的那幾天，飯桌上才會出現小時候特別愛吃的食材（垃圾食物）。...詳全文
2016-02-095573【Serana吃喝義大利 】小酌葡酒、使用烤箱料理年菜！
猴年將至，不管是到年貨大街親自挑選食材或是在網路團購年菜，都是為了於家人團圓時刻，做出「澎派」的桌菜，讓家人與親朋好友吃得盡興，這時來杯酒，更使氣氛更加熱鬧與歡喜。 ...詳全文
2016-02-0111349【帶著酒去吃】中西相交的餐酒火花!台北君悅酒店-雲錦中餐廳
在濃濃年味的二月裡，身為葡萄酒愛好者，拿支酒來搭中菜也是很正常的。儘管中菜是出了名難餐酒搭配的菜種，但我們依然請Hyatt雲錦中餐廳為我們挑出兩道精彩的菜來做搭配，就算你不是愛酒人，也絕對別錯過這兩道私房料理的好味道！ ...詳全文
2016-01-2889944【新手必看】不知道這些香檳小知識，你敢下重金買香檳嗎？
拿破崙說，「勝利時，你值得香檳；失敗時，你需要香檳。」但他沒說的是，不管勝利或失敗，他與情人 Joséphine de Beauharnais 都常開香檳來喝，而後者尤其鍾情於甜型香檳。隨著情人節即將到來，這時候的你是否也開始著手準備那意義重大的一晚？...詳全文
2016-01-2077132紅酒、白酒、氣泡酒，到底該在什麼溫度喝？
每一種酒款都有自己的適飲溫度，一旦在錯誤的溫度下品嚐，甚至會讓酒款的風味大大改變。那麼，究竟各酒款適合冷藏到幾度再喝呢？...詳全文
2016-01-204668【餐酒實驗室】香檳 x 日、法、泰式料理都搭！
香檳在我心中，有著無可取代的地位，一方面象徵著喜悅與慶典，另一方面有著易於搭配食物的特質。從殘糖度極低的Extra Brut(極干)至殘糖度高的Doux(甜)，代表各酒廠風格的無年份香檳，到尊貴且俱特色的年份香檳，高雅脫俗的白中白至美豔繽紛的粉紅香檳，多樣風格的特性造就它與食物間的搭配十分有彈性。...詳全文
2016-01-1361659【微醺小酒館】Aj´s Wine & Bistro - 是小酒館，也是專賣店
林宏偉，Ajax，在經歷過幾十年的金融生涯之後，決定在不惑之年前完成開店的夢想，從上班族變身為小酒館經營者，從「今晚喝這支」變成「今晚大家就喝這一瓶」的葡萄酒推廣者。 ...詳全文
2016-01-0610034一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - 三星主廚Bruno Menard獨家訪問
『既有的規則（例如白酒配白肉，或紅酒配紅肉）以及迷思（例如紅酒比白酒及粉紅酒更高檔等）在過去或許可行，今日卻已不再適用。這樣的發展也讓人束手無策，只好屈就於不怎麼理想的搭配。』 - 酒食聖經（What to Drink with What you Eat） ...詳全文
2016-01-0612155【實況報導】一場「只有一款紅酒」的餐酒饗宴 - Bruno Menard x Don Melchor餐會
上等的牛里肌會搭上怎樣的葡萄酒？煎過的鵝肝適合怎樣的葡萄酒？煎烤過的龍蝦呢？油脂如雪花分佈的神戶牛呢？草莓冰沙的甜點？近日在台北文華東方酒店，米其林三星主廚Bruno Menard用「同一款紅酒」搭配了上述的食材，將餐與酒作為畫筆，將想像力在餐桌上盡情揮毫。...詳全文
2016-01-0512567【餐酒搭配】香檳搭餐指南 - 快速變成餐酒搭配高手
是的！香檳百搭，餐桌上百分之八十以上的餐點幾乎都跟香檳不會有太大的衝突感，一個聚餐中拿出香檳似乎就是安全牌，餐前開胃，餐中佐菜，茶餘飯後更為閒聊的氣氛點睛，但若真要說搭餐，香檳在和餐點的相輔作用上還是有一番值得研究的細節。...詳全文
2015-12-2930077【葡萄酒保存】在家該怎麼保存葡萄酒？常見 4 大保存環境大評比！
好不容易才入手的葡萄酒，卻不知道該怎麼在家保存嗎？開瓶前後又該怎麼保存才是最好的？今天就來比較居家常見的保存葡萄酒環境，順便告訴你保存葡萄酒最重要的關鍵因素！...詳全文