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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2015-12-2910732【酒莊探訪】澳洲的百年名莊 - 史創酒莊（Saltram Winery）參訪
在澳洲最知名的酒評家James Holliday對Saltram的介紹第一句為「只要提到Barossa Valley的葡萄酒或是澳洲葡萄酒產業，就不得不提到史創（Saltram）酒廠。」...詳全文
2015-12-2984732015年WINE&TASTE精選Top 5好文
2015年又即將過去，不知道這一年你對葡萄酒的了解又增進了多少呢？WINE&TASTE今年也選出了值得一看的2015年Top 5好文，千萬不能錯過！...詳全文
2015-12-2910366【精選酒款搭餐】用海陸大餐來迎接2016年
新年快樂！不知道是否因為年紀漸長的關係，越來越容易在年末感嘆時光飛逝，彷彿才剛慶祝完端午節，怎麼這會兒已經跨完了年，互相道起新年祝福的話。然後仔仔細細回顧過去一年，有哪些值得在記憶中用紅筆劃圈做記號的重要事項；又急急忙忙為初來乍到新的一年做點規劃、許下願望。...詳全文
2015-12-2912115【Wine Club精選】就該配著海鮮盤的法國白酒！
2007年六月，我以自助的方式，來到法國羅瓦爾河畔的城市土爾（Tours），用兩天的時間參訪附近著名的城堡。第三天，我到了羅瓦爾河下游另一個主要城市- 南特市（Nantes）旅行，也特別安排到當地著名的蟬鳴酒館（La Cigale）用餐，最有名的餐點之一正是豆豆先生電影出現過的海鮮拼盤，於是我點了一份海鮮拼盤，挑選當地生產的干白酒來搭配。...詳全文
2015-12-2911246【Wine Club精選】值得細品的義大利風情
如果說年底是將一整年工作總結的時候，1月大概就是可以稍微慢下來，等著尾牙，與好朋友聚餐的時節。在全新的一年，WINE&TASTE精選了一支來自義大利，富有歷史的紅酒，希望你與好友一同享用，慢慢的喝，配著美食而喝，為一年做一個美好的起始：...詳全文
2015-12-2217036【喝遍義大利】多樣多變的義式氣泡- Lambrusco與Prosecco
義大利人的印象，似乎總脫不了陽光、歡樂、喧鬧，很難和憂愁、抑鬱這類帶有負面情緒的詞彙扯上關係。充滿快樂義大利人的義大利，又恰好也是全球可能擁有最多氣泡酒的國家──這讓人很難不去聯想，類型豐富的氣泡酒，和快樂的義大利人，兩者間或許存在什麼複雜關係。...詳全文
2015-12-2213394【葡萄酒產區】勃根地酒迷必備的勃根地葡萄酒歷史 ( 下 )
為什麼有些酒標上會寫著「Clos」的字眼？為什麼勃根地紅酒只使用黑皮諾？為什麼勃根地葡萄酒的名稱總是又臭又長？為什麼村莊名字跟特級葡萄園的名字相似度高達百分之九十？如果你也是勃根地愛好者，那這篇文章你非看不可！...詳全文
2015-12-1610500隱藏版的義大利酒節 - 梅拉諾葡萄酒節Merano Wine Festival 2015
在義大利各地展開的大小酒展、酒節實在不少，一年一度的 Vinitaly 最受全世界愛酒人士的矚目，但也是最多人有怨言的酒展；我自己個人在 Vinitaly 的經驗也相當頭痛，在不同展館之間奔波，有時候味蕾還沒被單寧麻痺之前，就已經鐵腿走不動了。...詳全文
2015-12-1617123【產區介紹】勃根地酒迷必備的布根地葡萄酒歷史 ( 上 )
為什麼有些酒標上會寫著「Clos」的字眼？為什麼勃根地紅酒只使用黑皮諾？為什麼勃根地葡萄酒的名稱總是又臭又長？為什麼村莊名字跟特級葡萄園的名字相似度高達百分之九十？如果你也是勃根地愛好者，那這篇文章你非看不可！...詳全文
2015-12-1613897不要Tag我 - 德布西教我的10件事（下）
德布西在成名之前就對自己的作品有高度潔癖，1890年完成的鋼琴與管弦樂團《幻想曲》在彩排後，德布西不甚滿意效果，居然親自從團員譜架上一一收回分譜，導致擔任指揮的作曲家丹第（Vincent d'Indy）當下開天窗，這輩子再也不肯原諒他......詳全文
2015-12-147942【喝遍義大利】為什麼你該試試義大利酒！
「我在喝葡萄酒的時候，你還不知道在哪兒穿開襠褲呢！」 雖然這聽起來像是許多經驗頗豐的葡萄酒愛好者，偶爾拿來說嘴的誇大其辭；但是倘若說這話的是作為葡萄酒產國的義大利，他們確實比誰都有資格，可以挑起眉毛、用輕蔑的口吻，蠻不在乎地這麼說。...詳全文
2015-12-1113810【人物專訪】葡萄牙波特酒龍頭： Taylor’s 全球市場總監專訪
任何沒有喝波特酒的時候，都是浪費生命啊！（Anytime don’t drink port is wasting time. ）這句來自葡萄牙的俗諺說明了波特酒對日常生活多不可缺。到底波特酒有怎樣的魅力？可以深受葡萄牙、英國、美國以及加拿大消費者的喜愛？...詳全文
2015-12-1176664席捲英美的香甜酒款 - 葡萄牙國粹波特酒
當吃完一塊軟嫩多汁的牛排後，上了一塊帶有清新酸度、解膩的檸檬塔，你會搭上什麼？下班後，想一個人吃點起司、堅果，你會搭上什麼？ 參加聚會，擔心朋友會厭惡酸度跟單寧澀味，你會帶上什麼赴宴？如果你認為以上問題的唯一解答是一成不變的甜白酒，那也許該試試波特 - 帶有甜味、豐富的層次，在英國、美國極受歡迎的酒款！...詳全文
2015-12-108248【活動紀實】玩出酒食趣 - 5種起司搭配葡萄酒！
週末小酌時總會想配一點小點心，不管是甜的或鹹的，總覺得要搭配點什麼才能舒服的窩在沙發上看電影，或是邀請好朋友在家聚聚！...詳全文
2015-12-107771【活動紀實】甜美迷人的葡萄牙國粹 - 波特酒品飲搭餐講座
波特酒，很少在台灣葡萄酒市場中有耳聞，更別說有機會可以一嚐其滋味了，淺淺的調查一下原來波特酒通常於餐後佐以甜點一起享用。聽到有甜點，身為螞蟻人眼睛都為之發亮了，究竟波特酒跟一般葡萄酒有什麼不同呢？...詳全文
2015-12-0919735【Serana之吃喝義大利】「杯中的聖誕節」熱紅酒 Mulled Wine！
在英國唸書的日子，最喜歡節慶的到來，尤其是寒冬中的聖誕節，杯中握著溫暖的熱紅酒，溫度像是能將思鄉之情傳達給遠方的家人與親友。回國後，每當聖誕節時，我也是用熱紅酒來想念在英國的時光。...詳全文
2015-12-0914129【酒莊探訪】巴羅薩谷的雄鷹 - 澳洲Wolf Blass
地點是澳洲最富有歷史的產區 - 巴羅薩谷（Barossa Valley），時間是早上9點。前一晚才從距離此地600公里的Port Fairy狂飆了快7個鐘頭到此，身子卻不覺得疲勞，心中還挺雀躍的。以澳洲的傳奇酒莊 - Wolf Blass作為此地的第一站，還有什麼好挑的？...詳全文
2015-12-039362【Muzik專欄】大頭大頭品味不愁- 德布西教我的10件事（上）
「那天晚上，我在麗奇咖啡館遇到了德布西，被他獨一無二的醜陋所吸引，他的臉是扁的，頭頂是平的，雙眼凸出，表情也陰陽怪氣」，這是美國評論家胡內克（James Huneker）1903年遇到音樂史上最獨特的奇葩之第一印象......詳全文
2015-12-0317347【葡萄品種】不只布根地 - 新世界的黑皮諾（Pinot Noir）們
清澈亮麗的紅寶石色澤、優雅細緻的櫻桃、草莓及紅莓果氣味、入口後甜美豐富的果香及柔順絲絨般的尾韻，加上清爽宜人的酸度及均衡感，連喝完杯中香水般的餘味，都會讓人著迷，…….南非2012 Radford Dale Freedom Pinot Noir。...詳全文
2015-12-0243145【大賣場品飲誌】世界常見釀酒葡萄品種
認識釀酒的葡萄品種，可以說是進入萄萄酒世界最重要的一門課。雖然巳發現的葡萄品種高達 8000多種，但在數千年來釀酒人的種植、釀造實驗下，能釀出最佳葡萄酒的品種，逐漸集中成幾個重要的品種，被世界各地的酒莊以科學、系統的方式栽種著。我們只需記住幾個最主流的葡萄品種，在挑選葡萄酒會有很大的幫助。...詳全文
2015-12-0112161【Wine Club精選】香檳 - 年末的美好總結
『當快樂時，我喝香檳，悲傷時也喝它。有時獨處時我也喝它，有朋友時，當然要喝香檳，不餓的時候，我會小口喝香檳，餓了，當然就好好來一杯。除此之外，我從不碰香檳——除非我渴了。』 - Lily Bollinger...詳全文
2015-12-019152【Wine Club精選】聆聽葡萄的聲音
這款酒釀造時使用葡萄皮上的天然酵母菌，沒有添加任何酵素，釀造時也沒有過濾（filtering），沒有濾清（fining），採收葡萄及釀造時也都沒有添加二氧化硫，更不用說採收到的葡萄，全都是Terra Vitis 認證。 這款酒只會聽到葡萄的聲音，沒有被人詮釋過或汙染過的聲音!...詳全文
2015-11-2516107【新手必看】那些為葡萄酒打分數的人 - 女王Jancis Robinson（JR）
為葡萄酒評分的人很多，RP（WA）評分的Robert Parker我們不必多談，最近剛選出百大葡萄酒的Wine Spectator（WS）也為許多人所知。那...另一位葡萄酒界的女王 - 依舊使用古老20分評分的Jancis Robinson呢？ ...詳全文