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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2015-08-118420好幽默的義式小酒館 鬍子餐酒
Tapas風格的小酒館近來超夯，輕鬆自在的氣氛與簡單美味的料理成了都市人下班相約的熱門選擇。位於東區Baffi鬍子餐酒就是目前當紅的人氣小館之一。...詳全文
2015-08-1114135【新手必看 】為葡萄酒評分的人- 葡萄酒鑒賞家（Wine Spectator，WS評分）
首先要講的是，品酒不是算數學，沒有”唯一解”，葡萄酒評分雖然力求客觀，但酒好不好喝終究掌握在你的舌頭，Robert Parker的滿分酒也未必合你的胃口。...詳全文
2015-08-108683七夕，來點西班牙的熱情吧
再過一個多星期就是七夕情人節了，不如這回就為情人開個兩瓶酒，先以愉悅的 Cava 氣泡酒鋪展歡樂的氣氛，待有幾分醉意之後再來瓶略有厚度、透有香料和肉桂香氣、西班牙產的 Ribera Del Duero 紅酒，來與精心準備的主菜搭配。...詳全文
2015-08-079827【Muzik專欄 】貝多芬教我的10件事（上）
這輩子我什麼書都看，就是不愛看勵志類的文章。小學課本教我們背誦蔣公看魚兒力爭上游，當我稍微長了智商知道被騙後，再也不信那些偉人傳記或心靈雞湯的玩意。...詳全文
2015-08-0418833【 葡萄品種 】能大眾能高貴 - 柔美的梅洛(Merlot)
相較於味道濃厚的卡本內蘇維濃 Cabernet Sauvignon，或是充滿果香的黑皮諾 Pinot Noir，梅洛 Merlot 的風味並不特別明顯，但不澀的滋味，卻讓他有種溫柔魅力，而特別深受新手愛戴。...詳全文
2015-08-0413054餐廳裡的白蠟燭不能吹熄 - 論品飲環境
在法國的高級餐廳點一瓶紅酒時，侍酒師會拿著一根白蠟燭到桌旁，這時的你可能會嚇了一跳，畢竟看得懂中文的你應該知道白蠟燭是給往生者的，那在氣氛良好的餐廳拿出一支白蠟燭是怎麼一回事？不是觸霉頭嗎？...詳全文
2015-07-317136【Muzik專欄】名琴「聽」不出！？
常聽到有演奏家說：「我一拉這一把樂器，就知道它價值不斐。」嗎？一個新的實驗證明，小提琴家們其實不大能分辨的出究竟何者為名琴。...詳全文
2015-07-286287【美酒新聞 】狗狗能聞得到毒品，那牠們能聞出壞掉的酒嗎？
狗一向是人類最好的朋友，牠們親近人，能當導盲犬，能在你傷心失意之時舔舔你的臉...更重要的是，牠們還有個靈敏的鼻子！...詳全文
2015-07-2819419破解酒標 - 如何讀懂複雜的義大利酒標
記得過往剛開始喝葡萄酒時，當然各色酒標對於新手是個相當的挑戰，一些新世界如紐澳甚至美的設計還算簡單，全英文甚至標上酒款使用的葡萄讓一般人也相當好上手，也算是另個行銷概念下所形朔的新興產物，如此說是因為舊世界歐陸製酒各國各有其自己的制度，再配合上法義德各國自己的語言，真感到想要瞭解其酒款得先上堂語言課呢！...詳全文
2015-07-279288【Wine Club精選 】非典型西班牙酒
人在品酒時，很像在認識一個新朋友。想像著在社交場合上遇見一位穿著黑色雙排扣西裝、戴著深色眼鏡的中年人 - 眼神相對，他微笑著與你點了頭，臉上浮著淡淡的法令紋與皺紋，但並不讓你感到老態，反而增添了一分優雅。...詳全文
2015-07-2714805【Wine Club精選 】極好年份的布根地白酒
今年五月，我挑選了一款來自布根地Chablis產區一級園的布根地白酒，讓酒友們體驗年輕Chardonnay 葡萄酒純淨清爽的風格。但是布根地白酒的另一個迷人面貌，是讓它在酒窖陳年後，散發出濃郁飽滿、柑橘烤麵包香的圓潤風格。...詳全文
2015-07-276441【忠道的巴黎小棧】在歷史與名人之間Le Grand Véfour de Guy Martin
有歷史重量的巴黎餐廳裡, Le Grand Vefour是其中的大哥大。一上桌就會看到一張卡片簡略地道出餐廳歷史：1784年隨著皇宮花園（Palais Royal）的整建，闢出一間讓巴黎上流社會人士趨之若鶩的咖啡館Café de Chartres，是當時政治異議人士的聚會點，許多造成法國大革命的民主理念也都是在這裡激盪出來的。...詳全文
2015-07-2110038【Muzik專欄】拍手的藝術
先前我們曾與大家分享過美國田納西州Chattanooga Symphony Orchestra 首席Holly Mulcahy所著專文，與聽眾們分享她所歸納的、拍手最基本的一般常情。...詳全文
2015-07-2110504法國葡萄酒好喝的秘密，是來自侏儸紀！？
1993年，史蒂芬・史匹伯從一個琥珀中創造出了一批恐龍，打造出經典的「侏羅紀公園」系列電影，事隔了十多年，侏羅紀的恐龍們再次席捲全球，不到2週的時間，全球票房破10億美金，恐龍變成了最受歡迎（？）的話題，所有事物都要恐龍一下，葡萄酒當然也不例外囉！...詳全文
2015-07-2037179【新手必看】為什麼一定要橡木桶？葡萄酒香氣的靈魂：橡木桶
法國農業部最近對葡萄酒產業放寬幾項規定，其中包括：vin de pays（鄉村級）以上的葡萄酒可以使用橡木屑來釀酒、AOC 級的酒酒標上可以標示葡萄品種與允許使用人工方式降低葡萄酒的酒精濃度等。...詳全文
2015-07-2022982認識義大利葡萄酒中最知名的超級托斯卡納！
接觸到奇揚地chianti的同時，想必有人也聽過這個特殊的名諱：超級托斯卡納。而這個一聽讓人怦然心動的特別稱號，到底為何冠上"超級"兩字？是誰可大膽稱呼如此強烈的名稱？...詳全文
2015-07-1552201台灣9間上榜！Wine Spectator 餐廳酒單大獎
不能否認，葡萄酒最常出現在餐桌上，台灣這幾年的餐酒文化逐漸崛起，一些餐廳中也開始提供葡萄酒，選擇也越來越嚴謹。不過酒迷們還是會擔心 - 到底哪間餐廳能帶來最好的葡萄酒體驗呢？...詳全文
