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2014-07-2011937酒鄉的追隨者 - 陳仕華（Ryan）專訪
Wine&Taste 品迷網選酒團隊專訪 - 如果你問人該從哪國的葡萄酒入門，很少人會說從法國勃根地（Burgundy）的。布根地，產出全世界最高貴的羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）紅酒的地方，是葡萄酒玩家趨之若鶩、流連忘返的迷宮。Wine&Taste品迷網今天特別訪問到勃根地專欄作家陳仕華（Ryan）, 聊聊勃根地紅酒的美好之處，與他的紅酒哲學：...詳全文
2014-07-147834當不了「守夜人」，但我們能喝守夜人的葡萄酒
Wine&Taste 品迷網 - 如果你是個「權力的遊戲（Game of Thrones）」戲迷，應該不難注意到戲中人物除了殺人和那件事外，最喜歡的就是喝葡萄酒了。現在你我又和這部戲多了一樣連結 - 以權力的遊戲為主題的葡萄酒。就讓Wine&Taste品迷網 來帶你看看！...詳全文
2014-07-1427201【品酒小知識】不喝的紅酒別浪費 - 實用三招起死回生術
Wine&Taste 品迷網 - 一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰紅”，葡萄酒便宜值數百，貴者上千上萬元，說什麼也不能放過絲毫一滴。然則，葡萄酒一旦開瓶過一段時間，風味終究會因過了巔峰期而逐漸下降，硬是吸允那食之無味的酒液不但對身體不好，更顯得悲哀。其實這些不喝的酒，還有更好的用途，有的能做成葡萄酒醋，有的能當作料理用酒，也有能做成Sangria調酒的，就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看：...詳全文
2014-07-1423938給葡萄酒初學者的第二封信
Wine&Taste 品迷網 - 買葡萄酒時具備什麼樣的葡萄酒知識才可以？什麼樣的葡萄酒適合陳年？什麼酒是壞了，要店家負責？分數高的一定是好酒嗎？這可不一定，具備一定的產區、品種知識，不但能當個聰明消費者，更能享受真正的品酒樂趣。就讓葡萄酒講談社的莊才勳老師來告訴你品酒入門者必備的知識：...詳全文
2014-07-0718809【餐酒搭配 】大口吃沙拉也能很滿足！沙拉和葡萄酒的美味關係
Wine&Taste 品迷網 - 夏天就是要拿沙拉配白酒！最適合搭配海鮮的白酒，拿來搭配清涼沙拉也合適！凱薩沙拉、泰式木瓜沙拉、水果沙拉還是加上小卷的沙拉，都有各種白酒適合搭配！最美妙的夏日沙拉餐酒搭配，就讓Wine&Taste 品迷網告訴你：...詳全文
2014-07-0618922義大利葡萄品種 A 到 Z （最終回）
Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生品種介紹最終回！由義大利侍酒師Gloria親編的【義大利葡萄品種A到Z】終於到了最終回！在看完這些品種介紹後，相信之後你對義大利酒，不會再一頭霧水！...詳全文
2014-07-0349469【產區介紹】布根地的王者之酒-Gevrey-Chambertin
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 在布根地受最多人喜歡的三個村莊，其中一個就是本次要介紹的Gevrey-Chambertin村了！Gevrey-Chambertin村是三者之中最北的一個村，也是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座頂級園（Grand Cru），為全勃艮地之冠，人稱「王者之酒」。相傳拿破侖最喜歡本地的葡萄酒......詳全文
2014-07-0312517夏天的真滋味，請喝白酒
Wine&Taste 品迷網 - 夏天除了喝啤酒，也喝白酒！出自于義大利的原生品種盧歌娜（Lugana），有著青色水果的香氣，像是檸檬、萊姆的香氣，口感微酸，最能在夏日引發食慾。搭配美食準備了簡單無油煙的燻鮭魚三明治，最適合搭配這支清爽溫潤的義大利白酒。就讓本月推薦白酒來帶你體會夏日的清涼白酒風情吧！...詳全文
2014-07-0322117遲來的佳釀- 晚摘酒獨特之美
Wine&Taste 品迷網本月推薦德國白酒 - 德國葡萄酒除了在等級做分級外，在甜度上也有著完善的分級。本次選出的甜酒正是以麗絲玲（Riesling）釀造，使用較晚摘取的成熟葡萄而釀成的Spatlese。這支酒有著香料、杏桃等香氣，入口甜蜜，適合搭配前菜或餐後甜點，也適合搭配海鮮料理。就讓這支2011 Hochheimer Domdechaney Riesling Spätlese來開啟你對德國葡萄酒的認識吧！...詳全文
2014-07-0311749紐西蘭五大堡之首 - Pegasus Bay 飛馬酒莊
Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒 - 紐西蘭最純淨的水 + 尊貴的白葡萄麗絲玲（Riesling）+紐西蘭頂尖酒莊飛馬灣（Pegasus Bay），就是超頂尖的白酒！迷人的青蘋果、萊姆、金銀花及水蜜桃香，均衡的口感適合陳年，當然也適合搭配中餐。就讓這支葡萄酒講談社主筆莊才勳推薦的麗絲玲（Riesling）白酒，帶你配著亞洲料理度過炎夏：...詳全文
2014-06-2918233到底幾分才是好酒: 探討葡萄酒評分制度
說到葡萄酒的評分，RP和WS這兩個評分大家比較熟悉。個人認為如果這兩個雜誌對同一款酒評價不錯的話，那瓶酒的品質就會有一定的水準。當然如果有別的雜誌，如英國的Decanter雜誌或法國、德國的葡萄酒雜誌評分背書，那麼準確性就更高了。雖然有很多人以Parker的分數買葡萄酒，但了解他的評分制度的人可能很少......詳全文
2014-06-2911397【品迷月訂服務】全自動月配服務 - 稀有又美味的酒款在家就能喝到
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒為什麼總是這麼澀？所有剛接觸紅酒跟討厭紅酒的人的共同經驗。明明要求的很簡單，『好好喝一支葡萄酒。』為何這樣難達到？其實葡萄酒的世界非常廣大，有非常大的口味落差，從橡木桶、葡萄品種、產區、釀造法都對釀出的葡萄酒造成非常大的差異......詳全文
2014-06-2280687【葡萄酒保存】放的久越好？如何判斷葡萄的陳年空間與適飲期
葡萄酒的陳年空間一直困擾著喜歡喝葡萄酒的人，事實上也沒有人可以正確回答這個問題，專業酒評家通常會在評論一瓶葡萄酒後加上他個人認為的適飲期和陳年空間，讀者也就依據這些資料來做買酒數量的考量。但是什麼酒可以陳年或為什麼酒可以陳年時很多人可能就比較不了解。...詳全文
2014-06-22120609紅酒還是老的好？一張表格帶你看懂紅酒好年份！
『 葡萄酒是越老的越好嗎？』每個葡萄酒新手都問過這個問題。我們都曾瞥見那一瓶在拍賣會上喊價上萬的 1982 年老酒新聞，而以為老年份一定比新年份好，但事實未必如此......詳全文
2014-06-2215815義大利葡萄品種 A 到 Z （Part 5）
Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生葡萄品種介紹 Part 5！變化多端的Sangiovese，絕對是認識義大利酒不能錯過的品種！還有高酸度的Refosco與單寧強勁的Sagrantino。各有特色的義大利葡萄品種，肯定能從中找到你的最愛。就讓專業侍酒師Gloria來帶你認識義大利原生葡萄品種的魅力：...詳全文
2014-06-168817富有特色的11個趣味酒標
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒標的設計也能很有趣！在數十萬瓶的葡萄酒前，酒標扮演著重要的角色。它是酒莊形象的代言人，是顧客對葡萄酒的第一印象。這次讓我們偶爾拋開葡萄酒知識，欣賞幾個美麗的酒標吧！...詳全文
2014-06-1516144你會參加3場2,000元，還是一場6,000元的餐酒會?
Wine&Taste 品迷網 - 什麼樣的葡萄酒才是好？越高價的紅酒是否一定比較好喝？如果沒喝過平價的酒，未必知道高價的酒好在哪，而且每一個人對葡萄酒價值觀的認知不同。如果你還沒找到自己對葡萄酒的價值認定，那葡萄酒講談社主筆的莊才勳老師這篇對於價值觀的探討，入門葡萄酒的你一定不能錯過：...詳全文
2014-06-1514943義大利葡萄品種 A 到 Z （Part 4）
Wine&Taste 品迷網 -義大利原生葡萄品種 Part4！囊括義大利知名的葡萄品種-Nebbiolo與Primitivo外，也另外介紹了西西里的Nero d’Avola 與西西里的布根地-Etna產區的Nerello Mascalese等。義大利酒控不能錯過的品種介紹，就讓專業侍酒師Gloria來告訴你：...詳全文
2014-06-0948974【看見勃根地】酒神眷顧之地- 夜丘與Vosne Romanee
Wine&Taste 品迷網 - 勃根地紅酒的精華地區，夜丘（Cote de Nuits），這條蜿蜒狹長的土地，以及其精華，有著全世界最高貴酒莊Domaine de la Romanee-Conti（DRC）的Vosne-Romanée（馮內-侯瑪內）。當然，Vosne-Romanee的紅酒不只DRC，還有許多值得品嘗的酒莊。就讓勃根地達人陳仕華（Ryan Chen）來帶你認識夜丘與Vosne-Romanee的紅酒魅力：...詳全文
2014-06-0930777給葡萄酒初學者的一封信
Wine&Taste 品迷網 - 了解葡萄酒其實不難！有許多人想認識葡萄酒的魅力，但不知該如何入門。網路上資料很多，有的寫的太深看不懂，該如何入門是個大問題。想瞭解葡萄酒，請從品嚐酒開始，喝越多對酒的體會就越多。我建議一開始從各種不同的平價葡萄酒開始喝起，而且選擇年份越新越好......詳全文
2014-06-0818996義大利葡萄品種 A 到 Z （Part 3）
Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生葡萄品種 Part 3！Montepulciano其實是葡萄？與托斯卡尼（Tuscany）的Montepulciano又有何關連？除此之外，世界知名的氣泡酒品種Lambrusco家族、白葡萄品種Moscato家族，與多變的Malvasia。不管是喜愛氣泡酒還是微甜酒的朋友，請別錯過！義大利專業侍酒師Gloria帶來的義大利原生葡萄品種介紹，讓你成為義大利葡萄酒通！...詳全文
2014-06-0222997夜丘菁華村莊：Chambolle-Musigny
Wine&Taste 本月推薦勃根地紅酒-來到勃根地的Chambolle-Musigny村，可以說是勃根地最有女人味，最浪漫細致的風格代表。其中最知名的超一級園”愛侶園（Les Amoureuses）”正是位於此地。雖然有1/3的面積都列入一級園（Premier Cru），但是頂級園卻只有珍貴的兩塊。就讓勃根地酒莊 Domaine Pierre Bourée的這支一級園Les Charmes來帶您認識這浪漫村莊的紅酒魅力吧： ...詳全文
2014-06-0210069認識萊因高（二） - Domdechant Werner
Wine&Taste 品迷網本月推薦德國白酒 - 萊茵高，這得天獨厚的德國葡萄酒產區，除了生產許多高品質的紅酒，也是全世界知名的白酒品種-麗絲玲（Riesling）葡萄的發源地。本次推薦的Domdechant Werner Hochheim Riesling Classic 2012，正是展現出Riesling經典特色的一支白酒，帶有熱帶水果、草本香料及萊姆的氣息，入口的水果甜風味，都是德國半乾白酒的獨特風情。就讓本月推薦白酒來帶你認識德國魅力：...詳全文