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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
![[巴黎] 搬不走的「禁止進入」](https://www.winentaste.com/images/article/blogger/albert_paris_no_entry01.jpg "[巴黎] 搬不走的「禁止進入」")
2013-12-249931[巴黎] 搬不走的「禁止進入」
巴黎市區的單行道很多，所以「禁止進入」的告示牌也很多。某些告示牌裡頭多了個黑色小人，整天作勢要把「禁止進入」搬走，看久了以後覺得整個背部一直到腰際都疲勞了起來。但這也許是雙肩背包裡那兩瓶葡萄酒太重的緣故。...詳全文
2013-12-2416902偶爾奢侈一下 - 夢幻香煎鴨肝佐肋眼牛排
Wine&Taste 品迷網 - 要犒賞自己，一客肋眼牛排絕對是最棒的好選擇！再加上鴨肝的超豐富風味，這道料理油脂豐富，奢華至極，美國卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）之外，隆河產區帶點辛香料尾韻，風味強勁的西拉（Syrah）或教皇新堡的混釀酒款也都能搭配合宜。就讓美食部落客Cindy來教你做作這道鴨肝肋眼牛排！ - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2013-12-24116182這就是阿根廷的葡萄！認識馬爾貝克(Malbec)
馬爾貝克（Malbec），若你喜愛阿根廷的紅酒風格，那你一定對這個葡萄品種印象深刻。馬爾貝克雖然起源于法國，但在阿根廷這新世界的產酒國才真正被發揚光大。黑櫻桃、李子、覆盆子、黑莓和藍莓是馬爾貝克釀造的紅酒中常見的風味，因為橡木桶也會出現可可等美妙的煙燻風味。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識馬爾貝克（Malbec）紅酒葡萄的美妙：...詳全文
2013-12-2313639不負責德國聖誕專欄-聖誕市集與聖誕烤鵝
Wine&Taste 品迷網 - 到德國旅遊，絕對不能錯過德國聖誕節！聖誕市集（Weihnachtsmarkt）在中世紀的時候，原本只是各家點鋪集中在一起賣一些過冬會使用的用品及食品，和一些小玩意，以及給小朋友的聖誕禮物，而現代則成為了每年必辦的大型聖誕節慶。德國葡萄酒作家Friedrich這次就帶你認識德國聖誕市集的魅力，去德國旅遊絕不能錯過！- Wine&Taste 品迷網...詳全文
2013-12-2332740餐前來一杯，吃飯喝酒更開胃！
Wine&Taste 品迷網 - 開派對與聚會之前，餐前喝些什麼酒好？餐前酒就是要提升食慾和炒熱氣氛，所以選擇汽泡酒和白酒準沒錯！加烈酒和美麗的粉紅酒也是好選擇。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看餐前喝什麼酒好：...詳全文
![[法國] 法文不好所以失敬失敬](https://www.winentaste.com//images/article/blogger/albert_poor_french01.jpg "[法國] 法文不好所以失敬失敬")
2013-12-16284399冬天來了？來杯暖身的熱紅酒吧！
五分鐘煮出道地熱紅酒，熱紅酒食譜該選什麼酒？該加什麼香料？一次通通教給你！Vin Chaud（熱紅酒）在歐洲是個常見到不行的冬日飲品，帶著甜味、柑橘味且透著些微的酒氣，是一種從沒嚐過的滋味。本次由美食部落客草本新鮮的小b 提供熱紅酒的最佳做法，讓你輕鬆體會熱紅酒魅力...詳全文
2013-12-16119762零度以下的珍釀 - 冰酒的秘密
在葡萄酒的世界中，總是有許多在一連串極小的機率中出現，「偶然」之下的奇蹟。在甜酒的世界中，有別於貴腐酒在完美與腐壞那一線之隔的剎那美好，也有一個在同樣是在嚴苛的環境下，發展出其極限之甜，與獨特風味的產物 - 那就是冰酒（Icewine，或Eiswein）。...詳全文
2013-12-1640689【餐酒搭配】永遠的餐酒好搭檔 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配
Wine&Taste 品迷網 - 牛肉、雞肉、豬肉、魚肉...不同的肉與紅酒該怎麼搭配？紅酒配紅肉，白酒配白肉是對的，但還有更好的搭配招數，能讓你的肉類佳餚與葡萄酒達到完美境界。就讓Wine&Taste 品迷網 來帶你看看肉類與葡萄酒搭配祕籍...詳全文
2013-12-1587576【品酒小知識】葡萄酒的新世界？舊世界？
葡萄酒的新世界舊世界是什麼概念？在大賣場葡萄酒區逛過的你，肯定問過這個問題。舊世界（Old World）指的是像法國、義大利、希臘或西班牙這些歐洲產區；而新世界（New World）就是指那些來自美國、南美洲、澳洲或南非等國的葡萄酒。兩邊的葡萄酒風格與法規有截然不同的風格，能了解這些差異，能讓你更好找到喜愛的好酒。就讓 WINE&TASTE 品迷網來帶你認識葡萄酒的新舊世界！...詳全文
![[Chablis] 酒展外，遇見猴硐](https://www.winentaste.com/images/article/blogger/albert_chablis09.jpg "[Chablis] 酒展外，遇見猴硐")
2013-12-098329[Chablis] 酒展外，遇見猴硐
Chablis，也許是勃根地名氣最大的白酒產區。葡萄園佔地很廣，但村子本身卻很迷你可愛。 在那個買了五歐元品飲杯就可以喝兩天的Chablis酒展隔日，我們還有一整天的空檔可以好好地逛一逛。天氣極好。如果沒有走動，太陽曬起來還稍微太熱了一些，完全不像是個已經接近11月的日子。...詳全文
2013-12-0912075【搭酒食譜】羊肉紅醬義大利麵
台灣的品酒文化逐漸發揚普及，從早期不管三七二十一就是要灌死你的"呼搭啦"文化及名牌迷思，現在慢慢開始會去了解酒的由來、釀造方法、細嘗其中微妙的香氣及韻味， 同時發覺在名牌光環以外，還有好多好多值得品味的萄葡酒，也發現這領域之大，著實為一門學問。...詳全文
2013-12-0940638【產區介紹】德國頂尖產區 - 摩澤爾（Mosel）
Wine&Taste 品迷網 - 以白酒最為出名的德國，葡萄酒產區最重要的就在萊茵河產區。摩澤爾（Mosel）作為萊茵河的支流，擁有三家頂級五串葡萄（德國評價中的最高等級）酒莊，全德國十家頂級五串葡萄的莊園，該區就囊括了三家，全區的產量亦長年在評比中獲得四顆星甚至五顆星的優異評價。就讓Wine&Taste 品迷網的德國作家-Friedrich來帶你認識德國Mosel的葡萄酒魅力：...詳全文
2013-12-025807奧地利酒莊巡禮（下）
Wine&Taste 品迷網 - 奧地利酒莊巡禮，馬上來到酒莊內部。在極富設計感的酒莊外觀之下，裡面包著的是一家品質優良的葡萄酒莊。不但有詳細的專人導覽介紹，更有葡萄酒莊必有的試飲之旅。就讓Wine&Taste 品迷網帶你繼續奧地利酒莊旅遊下集！...詳全文
2013-12-028668【搭酒食譜】澳洲的harmonic‧啤酒燉牛肉
Wine&Taste 品迷網 - 不只有紅酒燉牛肉，啤酒也可以做成燉牛肉！有著辛香料風味的啤酒燉牛肉，軟嫩的滋味配上果香濃厚的澳洲希拉（Shiraz）紅酒，保證是美食x 紅酒的最佳組合。就讓知名部落客草本新鮮的小b來教你做做這美味的變形版酒燉牛肉 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2013-12-0276639【葡萄品種】產量低於黑皮諾！極稀有美國金粉黛
白金粉黛討喜甜美，但我們不能不談真正迷人的金粉黛紅酒。要拿金粉黛釀紅酒不容易，因為她的糖分高，酒精度隨便都能突破14%，如何用果味，單寧與口感平衡去包覆酒精感就是個有趣的課題。...詳全文
2013-12-0226583【餐酒搭配】葡萄酒和亞洲料理也能和諧又美味！
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒通常被認為是只能和西方食物搭配，但其實亞洲料理也能與葡萄酒有良好的組合，不論是泰國菜、亞洲菜還是中國菜，都有對應的紅白酒，甚至是氣泡酒能搭配，只要在選擇時注意風味，就能將食物和葡萄酒做良好的結合。就讓Wine&Taste 品迷網團隊，來帶你看看葡萄酒與亞洲菜的各項組合：...詳全文
2013-12-0266950【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒（二）- 葡萄酒釀造
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒是如何被釀造出來的？它比你想的還要難些，經過收成、碾碎、搾汁、發酵等步驟，經過許多道手續最後才成為你手中的葡萄酒。本文介紹了葡萄從採收到浸泡橡木桶的過程，也介紹了幾招釀造者常用，讓葡萄酒更好喝的技巧。就讓Wine&Taste 品迷網團隊來帶你看看釀造者如何釀造葡萄酒：...詳全文
2013-11-257616奧地利酒莊巡禮（上）
Wine&Taste 品迷網 - 奧地利的葡萄酒在台灣知名度不高，通常人們對冰酒才稍有印象。這次特別整理出在奧地利的葡萄酒莊探訪之旅，讓你一探奧地利酒莊的魅力，看看不同的酒莊設計！就讓Wine&Taste 品迷網，帶你旅遊到奧地利酒莊 - Loisium：...詳全文
2013-11-2574245【葡萄品種】沙拉與海鮮的良伴 - 灰皮諾（Pinot Gris/Pinot Grigio）
Wine&Taste 品迷網 - 白酒葡萄品種 - 灰皮諾（Pinot Gris/Pinot Grigio）有兩種不同的風格，法國人稱之為Pinot Gris，而義大利人稱之為Pinot Grigio，至於新世界各國則兩種拼法都有。它有著青蘋果、檸檬等水果的香氣，是搭配沙拉、海鮮的最佳葡萄品種之一。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看灰皮諾葡萄品種的魅力：...詳全文
2013-11-2513956獨家專訪: 從最佳侍酒師到釀酒師之路
Wine&Taste 品迷網 - 如果人生能夠重來，你還是會先選擇當侍酒師再當釀酒師嗎？ Franck Massard，在英國的米其林餐廳工作、拿下英國最佳侍酒師。在最巔峰之際誰能想像到這個人卻拋下一切跑去西班牙東部的鄉下，用著依靠人力的工具釀著近乎天然製程的葡萄酒。Wine&Taste 品迷網，獨家訪問這位從最佳侍酒師到釀酒師的男人：...詳全文
2013-11-2514199【場合選酒】年末，以這些葡萄酒與好友共享吧！
如果你看到這篇文章，我相信你十之八九過了那去酒吧亂開亂喝一通的年齡。和我一樣，一年的最後一天，你選擇把朋友叫到家裡，每人買些食材和酒，再買些熟食（也可能全是熟食？），用大人的方式度過年末......詳全文
2013-11-2422087【葡萄酒知識】從葡萄到葡萄美酒（一）- 葡萄酒栽種過程
Wine&Taste 品迷網 - 一串葡萄，到底是如何變成美妙的葡萄酒呢？從氣候、地點到土壤，都深深地影響葡萄酒中的風味。本次Wine&Taste 品迷網特別以一系列的專欄，來帶你認識葡萄到葡萄酒的過程......詳全文