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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
![[法國] 勃根地葡萄酒節，與理想國](https://www.winentaste.com/images/article/special/albert_burgundy_wine_festival01.jpg "[法國] 勃根地葡萄酒節，與理想國")
2014-01-139971[法國] 勃根地葡萄酒節，與理想國
2011 年 11 月 18～20 日，是第139屆勃根地葡萄酒節 ( Fête des Grands Vins de Bourgogne) 以及第151屆伯恩濟貧院葡萄酒拍賣慶典 (Festivités de la Vente aux enchères des Vins des hospices de Beaune) 在法國勃根地的伯恩 Beaune 熱鬧舉行的日子。光是看屆數就可以知道，這無疑是個歷史十分悠久的慶典。...詳全文
2014-01-1323842大推‧油漬番茄蒜末辣味義大利麵、烤梅花豬佐油漬番茄
Wine&Taste 品迷網 - 番茄義大利麵，與紅酒最搭！不管是什麼樣的葡萄酒，遇到這道做法簡單的番茄義大利麵都能搭配的非常好。就讓知名美食部落客草本新鮮來教你這道最適合搭配葡萄酒的義大利麵食譜 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2014-01-13130652【餐酒搭配】起司 x葡萄酒搭配指南
Wine&Taste 品迷網 - 乳酪（起司）就該搭葡萄酒！與牛排一樣，這是大多數人都知道的餐酒搭配。但乳酪（起司）有非常多種，不同的乳酪（起司），可能搭配白酒、可能是紅酒，甚至是甜蜜的貴腐酒。到底這經典食物該如何和葡萄酒搭配？就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識乳酪（起司）與葡萄酒搭配指南：...詳全文
2014-01-1232740教父的故鄉，南義的葡萄酒寶地-西西里（Sicily）
Wine&Taste 品迷網 - 認識義大利葡萄酒產區，就從南邊的西西里島開始吧！以教父電影聞明的黑手黨之地，其實也盛產不少葡萄酒，從紅酒(Rosso)、白酒(Bianco)及粉紅酒(Rosato)一應具全。本區有八個DOC以上的產區，其中也包含知名的加烈酒-瑪莎拉酒。想認識義大利葡萄酒魅力的你，絕不能錯過義大利專業侍酒師的介紹 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2014-01-1260992【葡萄酒知識】品酒必知！葡萄酒中各種風味
Wine&Taste 品迷網 - 紅酒香氣有哪些？若你對品酒還沒什麼概念，或許會認為神之雫中對紅酒香氣的敘述都是唬人的。雖然漫畫的效果誇張了些，但紅酒中確實有許多不同水果的香氣。從白酒到紅酒，從過橡木桶到不過橡木桶，不同的葡萄酒有非常多種的香氣在其中。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識葡萄酒中的各種香氣：...詳全文
2014-01-0715921紹興燉豬肩 - 老酒滋味果然不同凡響
Wine&Taste 品迷網 - 燉豬肩再加上紹興酒，絕對是葡萄酒的好搭擋！燉煮過，醬汁鹹中帶點甜的豬肩，配合著口感飽滿柔順，味道甜美的加州Merlot正是最佳的餐酒搭配！柔順的Merlot就連平常不喝酒的人也會喜歡。就讓知名美食部落客Cindy來帶你嚐嚐這道紹興燉豬肩，記得要佐紅酒 - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2014-01-0588962014年1月號：波爾多酒與燉飯搭配
Wine&Taste 品迷網- 2006 Haut Bergey 產自波爾多左岸的 Pessac-Léognan 區，由些許煙燻、青草、胡椒所構成的硬挺結構為主體，搭配適度而不肉慾的黑色漿果果味。同樣有個性、不走笑臉迎人路線的菠菜正當季，脆嫩美味，正適合和這支 06 年的 Haut Bergey 湊成一對。再把燉飯與熱湯也加了進來，就是一頓完美的波爾多大餐。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你體驗本月推薦紅酒的最佳搭配：...詳全文
2014-01-05153502014年1月號：波爾多介紹，與不為人知的Haut Bergey
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多紅酒除了你所知道的五大酒莊外，在右岸也有另一片天。事實上，波爾多是由各種風格構築起來的產區。本次介紹Passac-Leognan產區，一個你未必知道，酒價還尚未被抬高太多的優質衛星區域。就讓Wine&Taste 品迷網帶你第二次認識波爾多......詳全文
2014-01-05115682014年1月號：波爾多紅酒現象深探
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 波爾多的崛起，不只是波爾多產地的紅酒，而是整個世界葡萄酒朝向波爾多風格前進的趨勢。這股現象不得不說功臣在於美國的酒評家Robert Parker，以及另一位「飛行釀酒師」Michel Rolland。這兩個人是如何引起這一陣風潮？就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識這波爾多現象：...詳全文
![[巴黎] 鵪鶉與比目魚・究竟上哪裡去了？](https://www.winentaste.com/images/article/blogger/albert_quail_and_halibut01.jpg "[巴黎] 鵪鶉與比目魚・究竟上哪裡去了？")
2014-01-019261[巴黎] 鵪鶉與比目魚・究竟上哪裡去了？
在巴黎的那段時間，我們買了兩次鵪鶉蛋。一盒有 18 顆，慢慢吃可以吃個幾餐。 這兩次的品質都不錯，雖然小顆但是風味很濃郁。唯一的問題是殼很厚，殼內的那層膜也很堅韌，很容易因為施力過大而弄破了蛋黃。...詳全文
2013-12-2916826【餐酒搭配】當中國餐邂逅德國酒
Wine&Taste 品迷網 - 中餐就搭配德國葡萄酒！ 德國最知名的白酒品種麗絲玲（Riesling）有優雅的酸度和果香，配上一整桌的中菜，既清爽又能平衡中菜的風味！選擇帶甜味的款式最好。葛烏茲塔名那（Gewuztraminer）的香氣與風味濃厚，搭上口味厚重的中餐，能互相平衡！就讓Wine&Taste 品迷網來帶你認識德國葡萄酒 x 中菜的美食魅力：...詳全文
2013-12-2911756十一月品酒會-酒界雙人舞
Wine&Taste 品迷網 - 當黑皮諾與夏多內交織，一場完美品酒會就這樣誕生了。由品酒專家帶領你認識夏多內（Chardonnay）這白酒品種與黑皮諾（Pinot Noir）這紅酒品種，是走入布根地的最好敲門磚。再搭上小酒館的美食，這就是一場最好的美食美酒聚會！ 快來看看由Wiine&Taste 品迷網舉辦的品酒會紀實吧！...詳全文
![[巴黎] 搬不走的「禁止進入」](https://www.winentaste.com/images/article/blogger/albert_paris_no_entry01.jpg "[巴黎] 搬不走的「禁止進入」")
2013-12-2410175[巴黎] 搬不走的「禁止進入」
巴黎市區的單行道很多，所以「禁止進入」的告示牌也很多。某些告示牌裡頭多了個黑色小人，整天作勢要把「禁止進入」搬走，看久了以後覺得整個背部一直到腰際都疲勞了起來。但這也許是雙肩背包裡那兩瓶葡萄酒太重的緣故。...詳全文
2013-12-2317550偶爾奢侈一下 - 夢幻香煎鴨肝佐肋眼牛排
Wine&Taste 品迷網 - 要犒賞自己，一客肋眼牛排絕對是最棒的好選擇！再加上鴨肝的超豐富風味，這道料理油脂豐富，奢華至極，美國卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）之外，隆河產區帶點辛香料尾韻，風味強勁的西拉（Syrah）或教皇新堡的混釀酒款也都能搭配合宜。就讓美食部落客Cindy來教你做作這道鴨肝肋眼牛排！ - Wine&Taste 品迷網...詳全文
2013-12-23120215這就是阿根廷的葡萄！認識馬爾貝克(Malbec)
馬爾貝克（Malbec），若你喜愛阿根廷的紅酒風格，那你一定對這個葡萄品種印象深刻。馬爾貝克雖然起源于法國，但在阿根廷這新世界的產酒國才真正被發揚光大。黑櫻桃、李子、覆盆子、黑莓和藍莓是馬爾貝克釀造的紅酒中常見的風味，因為橡木桶也會出現可可等美妙的煙燻風味。就讓Wine&Taste 品迷網帶你認識馬爾貝克（Malbec）紅酒葡萄的美妙：...詳全文
2013-12-2314231不負責德國聖誕專欄-聖誕市集與聖誕烤鵝
Wine&Taste 品迷網 - 到德國旅遊，絕對不能錯過德國聖誕節！聖誕市集（Weihnachtsmarkt）在中世紀的時候，原本只是各家點鋪集中在一起賣一些過冬會使用的用品及食品，和一些小玩意，以及給小朋友的聖誕禮物，而現代則成為了每年必辦的大型聖誕節慶。德國葡萄酒作家Friedrich這次就帶你認識德國聖誕市集的魅力，去德國旅遊絕不能錯過！- Wine&Taste 品迷網...詳全文
2013-12-2334336餐前來一杯，吃飯喝酒更開胃！
Wine&Taste 品迷網 - 開派對與聚會之前，餐前喝些什麼酒好？餐前酒就是要提升食慾和炒熱氣氛，所以選擇汽泡酒和白酒準沒錯！加烈酒和美麗的粉紅酒也是好選擇。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看餐前喝什麼酒好：...詳全文
![[法國] 法文不好所以失敬失敬](https://www.winentaste.com//images/article/blogger/albert_poor_french01.jpg "[法國] 法文不好所以失敬失敬")
2013-12-15287444冬天來了？來杯暖身的熱紅酒吧！
五分鐘煮出道地熱紅酒，熱紅酒食譜該選什麼酒？該加什麼香料？一次通通教給你！Vin Chaud（熱紅酒）在歐洲是個常見到不行的冬日飲品，帶著甜味、柑橘味且透著些微的酒氣，是一種從沒嚐過的滋味。本次由美食部落客草本新鮮的小b 提供熱紅酒的最佳做法，讓你輕鬆體會熱紅酒魅力...詳全文
2013-12-15123111零度以下的珍釀 - 冰酒的秘密
在葡萄酒的世界中，總是有許多在一連串極小的機率中出現，「偶然」之下的奇蹟。在甜酒的世界中，有別於貴腐酒在完美與腐壞那一線之隔的剎那美好，也有一個在同樣是在嚴苛的環境下，發展出其極限之甜，與獨特風味的產物 - 那就是冰酒（Icewine，或Eiswein）。...詳全文
2013-12-1542110【餐酒搭配】永遠的餐酒好搭檔 - 葡萄酒和肉料理的完美搭配
Wine&Taste 品迷網 - 牛肉、雞肉、豬肉、魚肉...不同的肉與紅酒該怎麼搭配？紅酒配紅肉，白酒配白肉是對的，但還有更好的搭配招數，能讓你的肉類佳餚與葡萄酒達到完美境界。就讓Wine&Taste 品迷網 來帶你看看肉類與葡萄酒搭配祕籍...詳全文
2013-12-1591533【品酒小知識】葡萄酒的新世界？舊世界？
葡萄酒的新世界舊世界是什麼概念？在大賣場葡萄酒區逛過的你，肯定問過這個問題。舊世界（Old World）指的是像法國、義大利、希臘或西班牙這些歐洲產區；而新世界（New World）就是指那些來自美國、南美洲、澳洲或南非等國的葡萄酒。兩邊的葡萄酒風格與法規有截然不同的風格，能了解這些差異，能讓你更好找到喜愛的好酒。就讓 WINE&TASTE 品迷網來帶你認識葡萄酒的新舊世界！...詳全文
![[Chablis] 酒展外，遇見猴硐](https://www.winentaste.com/images/article/blogger/albert_chablis09.jpg "[Chablis] 酒展外，遇見猴硐")
2013-12-098625[Chablis] 酒展外，遇見猴硐
Chablis，也許是勃根地名氣最大的白酒產區。葡萄園佔地很廣，但村子本身卻很迷你可愛。 在那個買了五歐元品飲杯就可以喝兩天的Chablis酒展隔日，我們還有一整天的空檔可以好好地逛一逛。天氣極好。如果沒有走動，太陽曬起來還稍微太熱了一些，完全不像是個已經接近11月的日子。...詳全文