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在葡萄酒的製程當中，選用的陳放容器為影響酒款最重要的因素之一。
除了常見的橡木桶、不鏽鋼桶，近年「陶甕 Amphora」受到許多釀酒師青睞，是目前全球最紅的釀酒方式！
陶甕釀造歷史起源於高加索地區，可追溯至 6,000 年前，而這種古老技術在現代開啟了全球化的復興。
這次編輯團隊精選來自喬治亞、義大利、奧地利與西班牙產區，多款名家、特色獨具、一致好評的陶甕酒款，與酒迷們分享話題正盛的陶甕酒美味！
3 分鐘看懂全球最紅「陶甕酒」
陶甕的材質特點
陶甕以黏土製成，與木頭一樣有氣孔，因此氧氣能夠透過這些氣孔流通 ; 同時也與不鏽鋼一樣，不會為酒體增添容器的額外風味。
黏土也具備絕佳恆溫作用，不太需要額外溫度控制，能以最低干預方式進行釀造。
陶甕酒獨特風味
以陶甕釀造的酒款果香深邃濃郁，酒體明亮純淨，香氣悠長。
空氣在陶甕中產生自然循環對流，保持內容物的均勻性，也讓瓶內的水份蒸發，成就更濃縮的風味。而其涼爽、恆溫，緩慢的發酵過程，則是賦予酒款純淨明亮的風味。
陶甕酒起源
喬治亞 Qvevri
Qvevri 是指埋在地下酒窖中的大型黏土錐形容器，釀造時會將葡萄發酵後裝入陶甕，再將整顆陶甕埋進土壤中只留甕口露出，保持發酵溫度，也使酒體豐厚滑順。
Qvevri 在 2013 年被聯合國教科文組織登錄為「世界非物質文化遺產」，成為世界葡萄酒的新指標。
- 三大精選陶甕酒推薦 -
野雞的眼淚酒莊
「奇西」陶甕橘酒 2021
Pheasant's Tears
“Kisi”
當地特色品種 Kisi，
陶甕泡皮 6 個月。杏桃、
普洱茶交織煙燻氣息，單寧份量十足，
餘韻則帶有辛香料氣息。
市價 $1,300
優惠價$1,150
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克斯塔多酒莊 自然之舞
馬卡貝歐 陶甕橘酒 2021
Costador Metamorphika
Macabeu Orange
高海拔老藤馬卡貝歐葡萄，
陶甕帶梗浸皮 12 週。
梨子、蘋果風味和蜂蜜香氣
融合微單寧口感，與精彩酸度。
市價 $1,380
優惠價$1,250
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佛拉多里酒莊 鐵洛蝶勾
「莫雷」單一園紅酒 2020
Foradori
“Morei” Teroldego
單一園鐵洛蝶勾葡萄以陶罐
泡皮 8 個月，風味精緻靈巧！
濃郁蜜餞、甜櫻桃果香，
伴隨煙燻與草本香氣。
市價 $2,160
優惠價$1,840
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