30062021年05月14日 06:38【小編喝給你看】殘酷二選一！千元以內香檳 v.s. 路易瑪斯氣泡酒
酒標遮起來，搞不好你覺得他比香檳還好喝XD
「小編喝給你看」系列來到第二集啦！隨著炎熱潮濕的夏天到來，許多酒友都希望小編可以開箱一些價格親民、適合夏天喝的清涼酒款。這瓶路易瑪斯氣泡酒八百有找，雖然不是最便宜，但肯定是這個價格區間裡的 CP 值之王，有興趣的話繼續看看這款氣泡酒和平價香檳，究竟誰輸誰贏！
57362021年05月11日 08:06榮光富士｜無濾過生原酒的帝王，山形縣日本清酒王者之一
山形縣清酒・富士酒造株式會社
山形縣是日本酒造競爭最激烈的地區之一，有著十四代、秀鳳等銘柄，其中 240 年歷史的富士酒造在日本清酒權威網站 SAKETIME 中是僅次於十四代的高木酒造與亀の井酒造的前三強。
40062021年05月10日 09:222021 母親節送禮不 NG！公布媽媽們最想收到的 Top 5 葡萄酒
不知道送什麼給媽媽嗎？最強清單在這！
在母親節這個特別的日子，來點不一樣的驚喜是一定的吧！品迷團隊整理了 2021 最受好評的前五名母親節送禮好酒，不管你的媽咪喜歡什麼類型，都一定能在這裡找到為他量身打造的驚喜！若有選擇困難症，最好的建議就是都來一瓶！
33532021年05月07日 02:52【小編喝給你看】滿滿果汁感的南法老藤酒：阿娜甸紅酒 2019
一甩厚重咬口的印象，這款輕盈南法自然酒會是你的菜！
「小編喝給你看」系列第一篇，就決定獻給全公司都覺得酒標很可愛的......阿娜甸紅酒！這款酒的產地是朗格多克（Languedoc），雖然公司有一半的人不知道朗格多克在哪裡，但就是這種說不出名的產區，才會有超高 CP 值、充滿驚喜的酒款啊～
25932021年05月05日 08:49【生命不可過濾】葡萄酒中的老鼠味？林裕森帶你一窺自然酒中的「鼠系香氣」
如何與酒中的微生物和平共存，是自然派釀酒師的一大課題！
雖說葡萄酒是釀酒師釀造的，但其實，真正把葡萄變成酒的，是微小的釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，這些在釀造上最關鍵的微生物，可以是釀酒師添加進酒槽裡的選育酵母，也可以是原本就附著在葡萄皮上的原生酵母。自然環境中潛在的釀酒酵母菌種非常多樣，各有專長和特性，自然派的釀酒師通常會選擇不加干預，讓它們彼此競爭，接力完成酒精發酵。
61422021年05月05日 07:13【生命不可過濾】酒越便宜越好喝？林裕森「少即是多」的葡萄酒哲學觀
「貴的酒比較好喝嗎？」
「為什麼便宜的酒可以更好喝？」這是英國葡萄酒作家Jancis Robinson出發前往法國南部度假前，在 《金融時報》(Financal Times)的專欄標題。讀她的文章二十多年了，覺得這篇真的講出了我的真心話：她認為規模較大的酒廠，中價位的酒通常最值得喝；至於小量生產的酒莊，最低價的酒常常最有吸引力。
48622021年05月04日 07:40葡萄果渣的新用法，重新煥發新光彩！
國外研究指出其富含對人體有益的物質
葡萄果渣是釀酒後留下的葡萄皮，莖和種子，是釀造葡萄酒過程中不可避免的副產物，多年來科學家和莊主都在尋找適合的解決辦法。最近的一項研究表明，葡萄果渣富含「寡醣」，有助於促進免疫和腸道健康。
103082021年05月03日 06:39不只黑灰白！葡萄品種界的皮諾家族
揭開元老級葡萄家族：皮諾們的真面目！
你是否曾好奇，怎麼除了黑皮諾外，還有各式各樣不同顏色的皮諾？在眾多葡萄品種中，有一個古老且高貴的葡萄家族：皮諾家族。這是一個擁有眾多成員的龐大家族，可以釀造風格各異的葡萄酒，就讓我們一起來認識他吧？
52792021年05月03日 04:36南半球最有活力的產區 - 澳大利亞維多利亞（Victoria）產區介紹
新手必看！被譽為「澳洲的缩影」
澳大利亞每年出產超過 10 億公升葡萄酒，是世界上最大的葡萄酒出口國之一，澳洲人每年人均飲酒量為 23 公升，是法國人的兩倍，在英語國家裡排名第一。這次品迷就來介紹被譽為「澳洲的縮影」的維多利亞產區！
28782021年04月28日 04:10【獺祭社員日誌】Vol.2｜超級累人的洗米部見學
現任臺灣籍正式社員出發酒造見學！
獺祭社員日誌這次要去岩國市旭酒造本藏見學，學習如何洗米，洗米在釀酒過程中很重要，也是相當耗費體力的一環，不曉得她會遇到什麼樣的困難呢？
38422021年04月27日 08:12全台最大「琴酒」展！2021「Gin & Tonic Pa」超過 62 個琴酒品牌，還有世界冠軍的處女秀！
酒編初次體驗心得
上週末在大稻埕，睽違已久的 Gin & Tonic Pa 終於正式登場！去年因為疫情的關係而暫停一年，今年重新開張吸引超多人到大稻埕共襄盛舉，不僅參加者多，這次的琴酒種類也很多！所以那兩天大稻埕附近那麼多喝醉的人⋯⋯
91602021年04月23日 10:27開箱法國最暢銷威士忌，亞伯樂全新雙金肯定 14 年單一麥芽威士忌！
亞伯樂 14 年單一麥芽蘇格蘭威士忌
在臺灣，亞伯樂的名號可能還沒廣為人知，但他可是法國最暢銷的威士忌！此次最新推出的 14 年單一麥芽威士忌，就由品迷來帶大家看看他們的迷人之處，以及最具代表性的「雙桶熟成」工藝。
31102021年04月23日 02:22澳洲傳奇女力釀酒師操刀 - 瑰麗酒莊 塔西灰皮諾白酒 2016
澳洲冷涼氣候的可口灰皮諾白酒
灰皮諾在台灣好像總是被忽略，論白酒，他不如夏多內、白蘇維濃受歡迎 ; 在皮諾家族中，他的名聲也好像總是被黑皮諾壓著，但這個品種的可看性其實相當高，在歐洲各國和美國也早已是最受歡迎的白酒之一。五月，就讓我們來認識生長在澳洲冷涼氣候的可口灰皮諾白酒吧！
34662021年04月23日 02:21擁抱清香海風的摩寧頓半島 - 瑰麗酒莊 麝溪黑皮諾紅酒 2017
澳洲最受歡迎的黑皮諾產區之一
摩寧頓半島位於澳洲最有活力的維多利亞（Victoria）產區，這裡有大量的小型精品酒莊，溫和的海洋形氣候。黑皮諾是莫寧頓半島的明星品種，今年五月就讓我們品嚐擁有清香海風口感的「瑰麗酒莊 麝溪黑皮諾紅酒 2017」！
41412021年04月12日 08:47【獺祭社員日誌】Vol.1｜來自臺灣的正式社員！
獺祭臺灣出身的正式社員
獺祭作為國際知名的清酒酒造，自然也就不少人想進去工作一探究竟，然而因為語言和地理位置的關係，至今仍多由日本本國人擔任社員。可是就在 2020 年開始，獺祭就多了一位來自臺灣高雄的正式社員！前陣子也在官方粉絲專頁上發表酒造見學一系列的心路歷程，就讓我們看看他在旭酒造學到了些什麼吧！
116022021年04月07日 07:21日本清酒最傳統的釀造手法——生酛
職人傳統技術的結晶
生酛作為釀造酒母最古老的方式，不僅耗費人力也耗費時間，目前堅持以生酛進行釀造的酒造頂多只有 10%。這次就來介紹生酛的特色以及風味，希望大家下次看到它的時候不會感到疑惑！
55552021年04月07日 07:19來自大七酒造，劃時代的「超扁平精米」技術！
從根本上改變清酒釀製過程
精米對於釀造清酒而言是至關重要的步驟，幾乎決定了清酒口感和香氣，越高的精米率代表雜質越少、心白比率越高，然而心白也越容易破碎。來自日本福島縣的大七酒造為了減少浪費，以及提高精米效率，因此研發出劃時代的「超扁平精米」技術！
46832021年03月29日 05:20【品種介紹】瑪札米諾（Marzemino），莫札特都愛的義大利原生葡萄品種
從《唐‧喬凡尼》到懸疑電影，都有它的蹤跡！
你或許沒聽過來自義大利北部的瑪札米諾（Marzemino）葡萄，但你一定有聽過莫札特的知名歌劇《唐‧喬凡尼》，這種葡萄所釀成的酒，擄獲了莫札特的心，提道："Versa il vino! Eccellente Marzemino!" 。甚至電影《魔鬼品酒師》中，瑪札米諾也成了劇中的重要「主角」之一。
49132021年03月25日 07:19誕生於湖邊的優秀義大利白酒：Cà dei Frati Brolettino Lugana
加達湖畔，不能不認識的北義產區 - 魯嘉納（Lugana）
聊到北義的魯嘉納（Lugana），恐怕沒什麼人熟悉。這個橫跨倫巴底（Lombardia）與威尼托（Veneto）的小產區，位處義大利最大的內陸湖泊加達湖（Lake Garda）東南方，因受湖泊調節氣溫，也歸功於該區典型的冰磧黏土-石灰質土壤，葡萄酒香氣馥郁和諧，具有獨特的明顯的礦物質感，酒體結構清晰、集中。
35832021年03月25日 07:18莫札特最愛品種 - 卡拉福拉帝酒莊 龍奇托內園紅酒 2017
義大利原生品種：瑪札米諾（Marzemino）
雖然 Ca'dei Frati 卡拉福拉帝酒莊所在的區域是以白酒聞名，但他們的紅酒也同樣不仍小覷！採用莫札特也喜愛的瑪札米諾（Marzemino），並和其他品種進行混釀，造就富有在地特色的酒款。
116302021年03月25日 01:50【清酒入門必讀】快速了解「速醸」﹑「生酛」﹑「山廃」與「菩提酛」是什麼！
日本酒不可或缺的元素
釀造清酒時，除了「米」、「水」和「酵母」以外，在過程中稱得上決定清酒風格的則是「酛」，又稱作「酒母」！這次就來和大家說明目前現存的酒母製作方式如何帶給日本酒口感上的影響與差異。
145172021年03月19日 10:17來自法國的頂級食材：鹽之花 Fleur de sel
資深饕家們不可不知的品味名品！
鹽巴是料理時最重要的調味料之一，不但能引出料理味覺的饗宴，含有的成分更是人體調節生理機能的重要成分。市面上有許多食品會特別標榜使用「鹽之花」，你知道它有什麼特別嗎？
59152021年03月16日 08:26「十四代」酒標上面你所不知道的常見名詞大解析
原來它們有著這些意思！
挑選清酒時，能看到除了一般的酒米、名稱、酒精度等必須標註的資料外，有時也會有非必要標示的名稱在酒標上。這些標示能讓你在入手前，先預測出該瓶酒是否為想要的味道，提高入手好貨的命中率！
43222021年03月16日 02:35地獄廚神進軍葡萄酒！Gordon Ramsay 公布他的葡萄酒品牌
那個最毒舌的男人來了
被人封為「最狠毒舌」的米其林三星主廚戈登拉姆齊 Gordon Ramsay，日前公布他的葡萄酒品牌，和美國加州的 Seabold Cellars 合作釀造，將會在自家餐廳和線上販售。這次推出總共八種產品，其中甚至包含一款粉紅酒。
27712021年03月04日 10:23用大象糞便做琴酒？還能透過 GPS 知道糞便從哪來！
喜歡特殊風味琴酒的人別錯過
越來越多人不滿足既有的琴酒風味，開始在裡面加入各式材料，來自英國的夫妻檔 Paula 和 Les Ansley 在一次遊覽禁獵區時想到，如果用大象糞便來製作琴酒的話⋯⋯？