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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
- 2018-03-272926
【品迷月訂酒】礦物版麗絲玲 2.0！海洋鹹香 x 檸檬柑橘 - Albariño
酸度是支撐一款酒的骨架，而帶有礦石鹹味、明亮酸度的酒款不僅僅是釀酒師努力，還要上天眷顧的土壤才能獲得。...詳全文
2018-03-275362【品迷月訂酒】非典型中的典型！礦石系黑皮諾
在品飲的路上，開始總追尋帶有“典型”姿態的酒款來建構世界，有些經驗值後會想去嚐試“非典型”的酒款，但典型與非典型之間的界線也許不應該如此界定，一款我們認為很特殊的酒款，在當地卻在也正常不過。...詳全文
- 2018-03-052254
感受杯中裡的春日花開
比起口感，香味更讓人難忘。也許我們喜愛不只是香氣本身，而是這看不見、得要努力描述讓對方懂的過程。我們在杯中的方寸之地找到兒時記憶、尋到他人所描述之物，這構成了品酒喜悅的基礎。本月讓我們在這賞花季節裡一起尋找杯中的春暖花開！...詳全文
2018-02-264627【品迷月訂酒】生意盎然的早春美酒 - 羅埃洛安聶白葡萄酒
來自於義大利東北皮蒙（Piedmonte）省羅埃羅（Roero）產區的阿內斯（Arneis），是各天生多香、適合釀造干型白酒的清爽品種。這在當地過去常被用來與單寧厚重的內比歐露（Nebbiolo）黑品種調配，以柔化後者釀成的酒款。因此當地有時也稱之為白巴羅鏤（Barolo Bianco）。而本月月訂白酒的主角正是阿內斯（Arneis）這個一度瀕臨滅絕的品種。...詳全文
2018-02-266121【品迷月訂酒】深受 RP 喜愛的專用日常酒 - 波巴克內比歐露紅葡萄酒
有著「葡萄酒之王」頭銜的內比歐羅，是義大利酒款中非嚐不可的品種。強勁厚實的單寧與飽滿濃郁的香氣，深受不少老饕愛戴；也因為此一特色，使它有著無窮的陳年潛力。本月的紅酒，我們正是挑選以內比歐羅釀造的酒款，同時也是深受 RP 喜愛的日常酒。濃濃的果香與玫瑰花香，相信一定能讓你一喝就醉心！...詳全文
- 2018-02-054035
比法國更古老的葡萄酒聖地 - 義大利
義大利，一個讓人喜歡就難以自拔、討厭就避之唯恐不及的產區。優雅帶有酸度的風味、獨飲搭餐皆宜的酒體，但上百種原生葡萄品種、令人望之卻步的文字標示與分級制度，都是義大利酒的特色。這個比法國還要古老的產區在葡萄酒的旅程上，是絕對不能錯過的精彩一站。...詳全文
2018-01-266626【品迷月訂酒】眾多名家一致公認的下一個葡萄酒之星 - 維門替諾（Vermentino）
英國知名葡萄酒作家 Steven Spurrier 稱其為下一個葡萄酒之星；美國酒食專欄作家 Fiona Beckett 稱之為白蘇維濃（Sauvignon Blanc）的強勁挑戰者；Wine Folly 部落格格主 Madeline Pucket 則說這是風味絕妙、卻備受低估的品種。維門替諾（Vermentino）到底有什麼誘人之處，讓眾多葡萄酒專家們點名稱讚一番？而熱愛葡萄酒的你，是否已經嘗過，又對這品種有多少了解？...詳全文
- 2018-01-264069
【品迷月訂酒】超級親民的超級托斯卡納
當代葡萄酒歷史中不乏一些為人津津樂道的傳奇故事，分別代表著葡萄酒釀造與行銷由傳統邁向現代的里程碑：波爾多有1855分級制度、西班牙有普里奧拉（Priorat）新浪潮、新世界有大獲全勝的單一品種酒、義大利則少不了「超級托斯卡納」（Supertuscan）。...詳全文
- 2018-01-082975
法國酒鄉 - 波爾多紅白酒經典滋味
說到葡萄酒，就想到法國。說到法國酒，就想到波爾多。甚至把葡萄酒跟波爾多畫上等號，也不會有幾個人說您是大外行。是的，波爾多在葡萄酒世界就是如此的舉足輕重。拉菲、木桐、瑪歌堡，連不喝酒的人也能朗朗上口。但這就是波爾多的全貌？在 2018 的第一個月，我們以它為主題，試圖讓您認識波爾多精彩的另一面。...詳全文
2017-12-297926【品迷月訂酒】親民波爾多紅酒首選 - 中級酒莊
揮別 2017年，農曆年即將到來，你是否發現，最近的聚會或餐敘愈來愈頻繁，與朋友一同享用美酒的機會也愈來愈多？過去一年，品迷網為各位精選了許多來自義大利、西班牙，和新世界各地的美釀，來到新曆年的初始、農曆歲末，我們不妨重新溫習一下經典的波爾多，但這次要品嚐的不是列級酒莊（Cru Classé），而是一路走來坎坷、但其中不乏品質上乘者的中級酒莊紅酒。...詳全文
2017-12-295704【品迷網月訂酒】波爾多紅酒喝膩了？來試試波爾多白酒吧！
提到白蘇維濃（Sauvignon Blanc），你會想到哪個產區？爽脆、撲香且滿載草味與芭樂風味的紐西蘭馬爾堡（Malborough）？「藝名」白芙美（Fumé Blanc）、略有過桶的美國加州蘇維濃？智利卡薩布蘭加（Casablanca）？甚至是南非多個靠海或內陸產區？如果這些是最先出現在你腦海中的，那你喝的舊世界葡萄酒可能還不夠多，或是…… 你忘了舊世界酒款幾乎不將品種名標示於酒標之上？...詳全文
- 2017-12-073708
布根地的南與北 - 夏布利與薄酒萊
提到法國酒，就不得不提到布根地，那個一直以來在全球昂貴酒款排名前十的偉大產區。但本月的主角不是昂貴的金丘，而是最近又重新流行起來的兩個產區，夏布利與薄酒萊。這一南一北展現出布根地截然不同的風格，但酒莊的精神卻又如此相似：致力將最好的一面展現給消費者。...詳全文
2017-12-056749【品迷月訂酒】來自夏布利的陳年白酒
品嘗葡萄酒多年後，包括我自己在內的許多飲者，常會開始轉而尋求更細緻、內斂，也更複雜、深沉的酒款。而在絕大多數的例子中，這類酒款常已不再是年輕奔放的模特兒，而是有點年紀、韻味十足，卻令人想要不斷回頭品味的陳年酒。...詳全文
2017-12-058375驚豔！來自薄酒萊的老藤紅酒 - 陳年潛力無窮！
「薄酒來不止有新酒」這句話，相信對許多人而言都是老掉牙的標語了。雖然這次我們要談的是薄酒萊的酒，同時也非新酒，但這回讓我們從當地的自然酒運動聊起吧！...詳全文
- 2017-11-084827
西班牙自然酒風潮下的葡萄酒新風貌！
在過去，西班牙酒帶給人「濃厚」的印象，但其實近年來隨著大量年輕釀酒師的前往，並帶來一股自然酒風潮，使得西班牙葡萄酒的風貌正逐漸改變中！...詳全文
2017-10-304405【品迷月訂酒】CAVA 喝膩了？一款超乎你印象中氣泡酒風味的 CAVA
年底是歡慶的季節，這句話說的一點也沒錯。要歡慶，當然少不了可口怡人的氣泡酒。但如果你和我一樣，已經喝了幾年的葡萄酒，大概不會想要再屈就於簡單無腦的微甜Moscato，或是一些氣泡轉瞬即逝、風味扁平又缺乏誘人烤吐司香氣的大槽法氣泡酒。...詳全文
2017-10-303455【品迷月訂酒】只有濃郁系？誕生自西班牙的有機酒小清新
品嘗葡萄酒愈久，就欲發覺得，買酒要買多香、誘人，能夠一口接著一口暢飲的新鮮美酒，而不是深奧、濃重，卻連一杯都無法清空的高分酒。因為說穿了，葡萄酒是飲料，不是戰利品。...詳全文
- 2017-10-265206
貴腐甜酒王者之地 - 匈牙利 Tokaji
位於匈牙利東北部以釀造貴腐甜白酒文明世界的 Tokaji，從 17 世紀就開始釀酒，比波爾多著名的 Sauternes 早了一世紀。費時耗工打造蜜香馥郁滋味，法王路易十四讚她為國王之飲，俄王沙皇也為之瘋狂，歌德《浮士德》中，迷戀的稱她為「生命之泉」。...詳全文
- 2017-10-056923
酒莊背後的魔術師：飛行釀酒師
天地人是構成葡萄酒風味最重要的三個元素，其中的人包含了釀酒師，而釀酒師中又有一群人，他們制定了數百萬瓶酒款的風格與口味，影響著整個葡萄酒市場。他們被成為飛行釀酒師。...詳全文
2017-10-054032原來你的家鄉在這！葡萄酒的青出於藍。
喝葡萄酒的旅程有點像是探索自己。而在過程中會不斷發掘到新的事物來顛覆自己原本的想像，像是猜不出產區的酒款、喝起來新鮮但已經是老年份的好酒，還有某些代表品種卻是源於其他國家，沒有這些樂趣，葡萄酒就不會這麼的迷人、無法自拔。...詳全文
2017-09-286608【品迷月訂酒】紐西蘭白酒就該喝白蘇維濃！
紐西蘭，一個新世界產酒國家，因產出纖細高雅的紅白酒，而在國際葡萄酒出口市場中迅速發展，獨有的風土條件推波助瀾下讓白蘇維濃成為紐西蘭葡萄酒的經典代表品種。...詳全文
2017-09-286540【品迷月訂酒】知名飛行釀酒師的阿根廷力作
阿根廷是近年崛起的新世界產區，也是全球第四大葡萄酒輸出國家；而說到阿根廷葡萄酒，當然要提及馬爾貝克這個果香四溢的經典代表。本月我們挑選知名飛行釀酒師 - Michel Rolland 操刀的阿根廷力作！更多精彩介紹都在文章裡面！...詳全文
- 2017-09-195097
【品迷小酒館】法式舒肥脆皮鴨胸 X 布根地紅酒
鴨肉，法國最重要的食材之一，而法國人對於料理的講究，使他們根據不同品種的鴨子以及部位，創造出各種烹調方式，也因此讓鴨肉料理成為法式餐桌上的經典，而當它遇上同樣貴為法國經典的「布根地紅酒」，又會創造出什麼美妙滋味呢？...詳全文
- 2017-09-083330
【品迷月訂酒】不只夏多內，師承波爾多的美國混釀白酒
美國酒在許多人心目中，是純粹市場導向的葡萄酒大國，種的也多是國際品種。但近年來，美國掀起一股混釀白酒風潮，不但使葡萄品種變得更多元，更致力以波爾多混釀技法創造出屬於美國的混釀白酒。...詳全文
- 2017-09-083949
【品迷月訂酒】加州，與法國葡萄酒齊名的新世界巔峰產區
接觸葡萄酒的經驗如果用旅程來比喻，不少人的起點都是法國的波爾多開始，然後一路走到新世界，紐西蘭、澳洲、智利、阿根廷，然後到美國，最後再回到法國，有人鍾情布根地，也有人回到波爾多懷抱。但沒人能否認，美國是新世界葡萄酒的巔峰產區。...詳全文