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2017-07-0443512【 梅酒入門 】你喝下的是真梅酒嗎？真假梅酒，一眼看穿
梅酒易飲且酒精濃度不高的特性，加上具有養生功效，讓追隨他的粉絲越來越多，市面也因此出現各式各樣梅酒。但，你確定自己喝到的是「真梅酒」嗎？就讓 WINE&TASTE 品迷網，告訴你分辨真假梅酒的祕技！...詳全文
2017-07-0416155【 梅酒入門 】 非知不可的梅酒小秘密：三大功效
梅酒是日本的傳統酒，相較於日本酒，酒精濃度不但較低，也更好入口。不過其實梅酒可不光只有甜美好喝而已，事實上，也被人譽為是一種養生酒呢！...詳全文
2017-07-0413567【 梅酒入門 】沒有釀酒執照，2 分鐘也能學會釀梅酒！
梅酒清爽順口又的滋味，總讓人不知不覺就全部喝光。而一如他平易近人的風味，釀製梅酒的過程也相當簡單，想要在家裡自行釀製也絕不是問題！各位酒友們暴動了嗎？趕快學起來，在家喝個夠吧！...詳全文
2017-07-0420157【 梅酒入門】梅酒種類懶人包，三分鐘學會分辨梅酒種類
梅酒，簡單來說就是把糖和梅子泡在酒裡面釀成的酒。但你知道其實梅酒也是有分種類的嗎？至於怎麼分，那就得從梅酒釀製酒談起，你將發現梅酒看似簡單卻是一點也不簡單！...詳全文
2017-07-0469894【 紅酒調酒 】開趴囉！西班牙最受歡迎的派對調酒
葡萄酒喝多了，有時候總想換換口味、喝法，那不妨試試看本次介紹的三款葡萄酒調酒吧！作法簡單，不必準備過多材料就能將葡萄酒搖身一變，更重要的是，如果今天買到不合胃口的葡萄酒，你也能用調酒的方法讓它變得人見人愛！...詳全文
2017-06-308785【品迷月選酒】匈牙利 Tokaji 的魅力不只來自貴腐菌
匈牙利 Tokaji 貴腐酒到底有什麼魅力迷倒眾生？讓俄國沙皇為之瘋狂，路易十四還稱它為『 酒中之王，王者之酒 』，甚至歌德在《 浮士德 》中稱之為『 生命之泉 』？...詳全文
2017-06-3010796【品迷月選酒】 義大利 Veneto 區最重要的葡萄酒產區
Valpolicella 為義大利東北部 Veneto 區最重要的葡萄酒產區之一，以生產風乾葡萄釀製的 Amarone 聞名於世。最常使用的葡萄品種為 Corvina。...詳全文
2017-06-2930047【威士忌入門】余市、竹鶴、響，都出自他的手！？
平時對酒有所關注的人，應該多少都聽過：余市、竹鶴、響，這三大日本威士忌角頭，甚至有不少人認為日本威士忌的崛起，擊敗了蘇格蘭威士忌，而這一切的豐功偉業，正是拜日本威士忌之父：竹鶴政孝的功勞。...詳全文
2017-06-295384【品迷小酒館】香草奶油燉雞 Ｘ 清秀澳洲麗絲玲
夏天炙熱的天氣，總讓人完全失去胃口，好在品迷小酒館有料理神廚，打造香濃不膩的奶油燉雞調理包，搭配酸度爽口清新的麗絲玲，絕對讓你胃口大開！...詳全文
2017-06-289708【 食材故事 】樸質華麗的神秘食材：白松露
幾十年前，松露這個像石頭的東西真的只是石頭，曾經一文不值；如今他卻搖身一變成為高檔餐廳的料理寵兒。但如果只是拿來乾啃，老實說，味如嚼蠟，多渣無趣，那麼要如何料理才能品處它的真風味呢？...詳全文
2017-06-277265【 葡萄酒遊記 】兩年一度的奧地利葡萄酒盛會
兩年一度的奧地利葡萄酒盛會 VieVinum 就在維也納市中心的霍夫堡皇宮舉行，相當於在中正紀念堂大辦特辦三天酒展的概念。...詳全文
2017-06-205546【品迷小酒館】佛羅倫斯燉牛肚 X 有機葡萄酒
有機葡萄酒，自然動力法與自然酒...，在葡萄酒界廣論多年，確實，葡萄園內真有不少釀酒人致力於和土地溝通，葡萄在變成酒液之前就經歷了釀酒師在萬般思考下的最周全照顧，在極力尊重大自然方式下釀出的葡萄酒，和葡萄可能只有微步之差。...詳全文
2017-06-136643滿足市場需求，或者忠於風土展現？飛行釀酒師的釀酒哲學
與其為了滿足市場需求，而讓酒莊失去應有特色，不如專注風土展現！飛行釀酒師 Alberto Antonini 的釀酒哲學。...詳全文
2017-06-0111669西班牙格納西 Garnacha 的故鄉
在葡萄酒趨向商業化市場的時代，西班牙很多產酒區，尤其是國際知名地區，如 Rioja，適合種植 Garnacha 的葡萄園多半都被拔根改種商業價值較高的 Tempranillo，即使如此， Garnacha 在西班牙葡萄酒中還是最主要的品種之一，早期以 Garnacha 為主的葡萄酒風格偏明亮，新鮮年輕的水果風味，近年來流行將 Garnacha 釀成沈穩，結構複雜，帶有香料風味的酒款。...詳全文
2017-06-0117349深入了解義大利 Prosecco -不只是氣泡酒
許多人對義大利 Prosecco 並不陌生，是炙熱夏日清涼的夥伴，是聚會的歡樂因子，也是餐桌上的百搭要角，如此融入生活的氣泡酒，其實也是步步講究的釀造方式和嚴峻法規協同之下精心細膩的產物。...詳全文
2017-05-236497【品迷小酒館】西班牙巷弄小酒館這樣搭
品迷小酒館再推搭餐強檔！充滿熱帶果香和爽脆酸度的 Albariño 本就非常適合搭餐，而當清爽的滋味遇上鹹味之中帶有香料氣息的西班牙臘腸，到底會交織出什麼樣的美味呢？...詳全文
2017-05-1016025西西里濃郁系品種 Nero d'Avola
西里紅酒，不可不提到的品種就是，Nero d'Avola，譯為「黑阿沃拉」，他堪稱西西里葡萄品種界的王子，相當適合生長在乾熱的地中海型氣候地區，夏乾熱冬溫暖的氣候，讓葡萄能達到完美的成熟度，有絕佳的陳年實力，如同優質的布根地酒一般細緻。...詳全文
2017-05-1010333飄散新鮮果香的西西里代表品種 Grillo
談到西西里白酒，一定會提到 Grillo 這具代表性的白葡萄品種，主要用來釀造 Marsala 酒（ 西西里島特有的加烈酒 ）的古老原生葡萄品種，香氣以新鮮水果為主，有明顯的檸檬，青蘋果和堅果的風味，口感清爽。五月，就讓我們享受這新鮮果香吧！...詳全文
2017-05-0225681【品酒小知識】四步驟！輕鬆根除紅酒汙漬
你是否曾在約會時不小心將紅酒潑灑在珍貴的衣服上？又或者在一次重要的宴會中打翻葡萄酒，而尷尬不已？那麼千萬別錯過這篇文章！因為你將發現去除紅酒汙漬其實既快速又簡易，更令人驚豔的是，這個祕訣不但能使汙漬徹底消失，就連在燈光照射下也不著痕跡。...詳全文
2017-04-2762002017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 下 )
再過兩天就是2017 年西班牙葡萄酒展了！這次酒展有什麼不能錯過的膜拜酒款？又有哪些達人的介紹是不容錯過的呢？就讓酒展攻略為你解答！...詳全文
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2017 跳舞大象西班牙葡萄酒展攻略 ( 上 )
再過兩天就是2017 年西班牙葡萄酒展了！這次酒展有什麼不能錯過的膜拜酒款？又有哪些達人的介紹是不容錯過的呢？就讓酒展攻略為你解答！...詳全文
2017-04-248731西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 下 )
在台灣的市場裡，我們不難看見來自瓦倫西亞這個西班牙大產區的葡萄酒，卻都是以 Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah ... 等國際品種為主，但其實，在西班牙仍有以當地原生品種釀成的細緻葡萄酒，更不乏歷史悠久的珍稀美酒。...詳全文
2017-04-248991西班牙米倉 - Valencia 瓦倫西亞 ( 上 )
Valencia 瓦倫西亞酒區就位在西班牙東海岸，緊臨著地中海，有著非常典型的地中海氣候，同時，也是西班牙最重要的平原區，以出產甜橙與稻米而聞名於世。...詳全文