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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
- 2017-09-083336
【品迷月訂酒】不只夏多內，師承波爾多的美國混釀白酒
美國酒在許多人心目中，是純粹市場導向的葡萄酒大國，種的也多是國際品種。但近年來，美國掀起一股混釀白酒風潮，不但使葡萄品種變得更多元，更致力以波爾多混釀技法創造出屬於美國的混釀白酒。...詳全文
- 2017-09-083951
【品迷月訂酒】加州，與法國葡萄酒齊名的新世界巔峰產區
接觸葡萄酒的經驗如果用旅程來比喻，不少人的起點都是法國的波爾多開始，然後一路走到新世界，紐西蘭、澳洲、智利、阿根廷，然後到美國，最後再回到法國，有人鍾情布根地，也有人回到波爾多懷抱。但沒人能否認，美國是新世界葡萄酒的巔峰產區。...詳全文
2017-09-078664【攻略】野餐帶哪些酒比較適合呢？大賣場裡的高 cp 野餐酒
季節交替的夏秋十分，最適合野餐了！慵懶的躺在草地上曬太陽，一邊吹著午後清爽的涼風，發呆放空之餘再來點果香滿滿的清爽白酒，簡直是人生一大享受啊～不過有價格親切又好喝的酒款上哪找呢？就讓美食達人帶你在大賣場裡一起尋寶！...詳全文
2017-09-0628332學會七大品酒語言，新手也能變高手
你也聽過葡萄酒專家或酒痴在品酒時說出來的一些獨特詞彙嗎？像是：優雅、酸澀、多汁....等等，光聽起來就很厲害，就讓我們一起弄懂常見的七大形容詞，讓你和行家溝通無礙！...詳全文
- 2017-09-069313
【餐酒搭配】正式餐會兩大餐酒守則，讓你新手變行家！
每次上餐廳時都要對著酒單苦惱好久，除了不知道該怎麼點，更怕會酒款和餐點完全不搭！但現在，只要掌握兩搭餐酒守則，你也可以成為餐酒行家！...詳全文
- 2017-09-065449
【獨家專訪】智利膜拜酒之父 - Don Melchor
「 葡萄園的風土表現，讓酒跟你說 」 - Enrique Tirado 來台灣已三次的 Enrique Tirado，這次訪台別具意義，1997 年後由他接手的智利膜拜酒 - Don Melchor 今年邁入第 30 個年份，而立之際，以榮耀初衷的堅毅展開永續精神的啟程。...詳全文
2017-09-046404【品迷月訂酒】不只卡本內，美國代表品種：金粉黛
加州紅酒，大部分人可能會直接聯想到 Cabernet Sauvignon，連打敗法國五大酒堡的酒款和舉世聞名的膜拜酒款也都是以卡本內為主要品種。但要真說美國獨有的紅葡萄品種，當地人估計會跟你說是 Zinfandel。...詳全文
2017-09-047507美國膜拜酒聖地的潛力股 - Santa Barbara
「當對葡萄酒的熱愛無法控制時，就自己釀吧！」- Sea Monster Winery 45 年前加州釀酒師以盲飲在法國巴黎打敗當時最具盛名的五大堡，那股從新世界一土一鏟、從無到有的拓荒精神，仍深深根植在加州的土地上、釀酒師的心中。...詳全文
2017-09-0422243獺祭 - 榮登國際舞台之巔的精米步合先驅
清酒酒標上常會出現「三割九分」、「二割三分」這一類字樣，又或是「精米步合」這個詞彙，實在是讓剛接觸清酒的人一頭霧水，到底這是什麼意思呢？...詳全文
2017-08-3118654不只米其林！餐飲榮耀 - 「 紅蝦評鑑 Gambero Rosso 」
在米其林星星漫天的在國際餐飲世界中閃耀時，饕客到世界各地追星，餐廳孜孜不倦維持殊榮，大大的鼓勵了餐飲的精緻與原創精神，然而，在星星的光芒之外，義大利『 Gambero Rosso 』，紅蝦評鑑，也是對美食美酒有熱情的人不能不認識的！...詳全文
2017-08-3110152光耀國際的智利與阿根廷葡萄酒
智利和阿根廷的葡萄酒印象真的就只停留在濃郁型並帶點草味、 CP 值很高？其實位處安地斯山脈兩側的兩國，在釀酒工藝和風土上都有著如同美索布達米雅平原醞釀古文明發展般的偉大，我們不得不深入認識這區塊的葡萄酒對國際市場有多大的衝擊。...詳全文
2017-08-288297【老饕嚴選】超越夏布利！最搭生蠔雙極致酒
牡蠔品種就跟酒的品種有不同外觀與風味，葡萄園有所謂的 Terroir (具特殊風土條件)，牡蠔產區也有所謂的 Merroir (具特殊海洋生態條件)，通常海洋溫度越高，牡蠔生長越快，也會帶有較多鹹味。台灣氣候較熱，牡蠣成熟期短，因此形狀較小。...詳全文
- 2017-08-284088
【啤酒入門】經典 IPA 啤酒開箱：Russian River Blind Pig IPA
在上一篇經典 IPA 開箱文裡，和大家介紹了來自加州的傳奇啤酒廠：Russian River，今天，則要繼續為大家介紹神級酒廠的另一款超強作品。...詳全文
- 2017-08-258697
【一張圖秒懂葡萄酒】吃披薩配紅白酒才是王道！
說到葡萄酒搭餐，你的心理是不是也浮現到高級餐廳用餐一邊享受葡萄酒的畫面？其實葡萄酒也是很平易近人的啊～不一定非和精緻餐點才搭得起來，就連一般外送店的披薩都可以跟他完美搭配！...詳全文
- 2017-08-2514874
【一張圖秒懂葡萄酒】喝酒也能配巧克力！世界上最療癒的餐酒組合
你喜歡巧克力嗎？你知道其實葡萄和巧克力搭在一起品嚐，美味指數甚破表嗎？快來看看巧克力與葡萄酒的搭配黃金指南！讓你兩種愛好一次滿足！...詳全文
2017-08-2516391【一張圖秒懂氣泡酒】義大利氣泡酒 prosecco 挑選全攻略！
在熱到烤人乾的夏天，當然是氣泡酒最清涼消暑囉！但你知道義大利氣泡酒 prosecco 需要符合哪些規定？又要如何分辨等級、甜度嗎？ ...詳全文
2017-08-2516284【一張圖秒懂葡萄酒】葡萄酒一次倒多少才標準？
雖說喝酒就是要隨性自在，倒酒當然也是看心情隨意來，但總會遇到一些需要正經的場合，必須按照禮儀倒酒，那麼到底葡萄酒要倒多少才算合乎標準呢？以下和各位分享人模人樣倒酒準則！...詳全文
2017-08-2112562金色、褐色、黑色，從啤酒顏色看出風味！
啤酒顏色某程度來說代表了酒款在麥芽上所具有的特色風味，原因上一篇已有討論到，那麼常見酒色，像是：金色、褐色、黑色等，又分別具有哪些經典酒款呢？...詳全文
2017-08-2114231【老饕嚴選】西班牙餐酒館 - El Marqués Tapas Bar
台北市大安區西班牙美食餐廳名單又一枚，El Marqués Tapas Bar 除了海鮮飯外，也提供正統西班牙 Tapas、西班牙紅酒和西班牙啤酒。...詳全文
2017-08-1712032【啤酒入門】啤酒顏色哪裡來？啤酒之魂大麥
說到啤酒之魂，當然是大麥囉！但話說回來，平平都是大麥，為什麼能創造出不同的顏色的啤酒？還是說黑啤就是黑麥製成的？可是真的有黑麥這種麥嗎？...詳全文
- 2017-08-174822
【品迷小酒館】紅酒慢燉牛頰肉 X 正統純淨的薄酒萊風味
依照法式傳統燉肉烹調，加入蔬菜、紅酒、可可、些微奶油，與高湯熬煮兩天，並加入整塊牛頰肉以小火燉煮六小時以上。肉嫩筋彈，加上膠質的黏稠感，飽嘴又不膩，搭配有機種植的天然紅酒，完整展現薄酒萊風土與法國傳統餐酒經典。...詳全文
2017-08-153337【大師養成班 - 酒杯篇】同樣都是葡萄酒，為什麼要分杯子？又該怎選？
紅酒杯、白酒杯、香檳杯、O 杯、波爾多杯、布根地杯。葡萄酒的杯子到底為什麼要分這麼多種？我應該全部購買嗎？又要怎麼挑到最適合我的實用酒杯呢？讓葡萄酒專業講師幫你解答！...詳全文
2017-08-152887【大師養成班 - 酒標篇】掌握三要訣，你也可以快速看懂法國酒標！
對許多葡萄酒愛好者來說，看懂酒標大概是最頭痛的一件事，尤其要看懂法國酒標更是難上加難，光是看不懂法文就已經夠為難了，偏偏法國又不以品種做區分，而是採用產區，真是整死人不償命啊～但其實有更簡單的方法可以看懂法國酒標！...詳全文
2017-08-152599【大師養成班 - 觀色篇】從酒色判斷品種與年份
葡萄酒隨著品種與風土產生多變香氣，讓品飲成為一大享受，但許多人卻苦於不知如何品。品酒其實可以分為三步驟：觀色、聞香、品飲，今天就讓專業葡萄酒講師為大家示範如何 “ 觀色 ”。...詳全文