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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2014-08-187716【搭酒食譜】及時手做的美味夏威夷比薩
沒有窯烤爐子也能做Pizza嗎？不但可以，最棒的是還可以自己選擇加料！這道pizza味道不重，建議搭配一般的薄酒萊（可別選到Premier Cru），芬芳的果香與輕盈的酒體，搭上這道pizza可是絕配，鳳梨的甜味也不會讓酒嘗起來苦澀！...詳全文
2014-08-1824856【葡萄品種】King of the grape！卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）
只要有產酒的地方，幾乎都有Cabernet Sauvignon（卡本內蘇維翁）的蹤影。從北半球的加州到南半球的智利，從法國的波爾多到澳洲的瑪格麗特河區，從世界上最貴的酒到超級市場上的便宜餐酒，從橡木桶陳年過的酒到沒有進橡木桶的酒，到與別種葡萄混合或單一葡萄品種等等，都只是Cabernet Sauvignon的幾種面貌而已......詳全文
2014-08-1812633【產區介紹】義大利產區 - 亞得里亞旁的Molise與Marche
WINE&TASTE品迷編按：義大利中南部的Molise和Marche雖然不如北義的大區知名，但也有著值得一試的好酒。Molise有著原生葡萄品種Tintilia與不少質美價廉的好酒，Marche更有著能釀出高水平Verdicchio白酒的DOCG產區，用Montepulciano釀出的紅酒也值得一試。中南義，別忘了嘗嘗這的葡萄酒！...詳全文
2014-08-1811546孕育勃根地的頂級之路- Route des Grands Crus照片集
The Route des Grands Crus 指頂級葡萄酒之路。這段號稱勃根地的香榭麗舍（les Champs-Elysées de la Bourgogne），北從Dijoin南至Santenay，約60公里，其中經過許多偉大的頂級葡萄酒產區。建議朋友們租台車，走走你愛的村莊，感受一下孕育世界頂級佳釀的土壤。...詳全文
2014-08-1711668「葡萄酒講談社盲飲比賽」-使用葡萄酒款一覽
這次由葡萄酒講談社所舉辦的盲飲大賽，四輪比賽下來，總共用了將近60款各有特色的紅白酒。這些葡萄酒由講談社的老師選出，能代表各產區的經典品種與風格，葡萄酒新手們別忘了記下來，這將是你品味葡萄酒的敲門磚！...詳全文
2014-08-1616336品酒達人們的龍爭虎鬥-「葡萄酒講談社盲飲大賽」
喜歡葡萄酒很簡單，但「品出葡萄酒門道」卻不是件容易的事，從產區、品種到年份，無一不是一門大學問，不看酒標的「盲飲（Blind Tasting）」，更是難上加難。就在台灣時間8/16的下午，台灣知名葡萄酒媒體-葡萄酒講談社舉辦了第一次的「2014葡萄酒講談社盲飲比賽」，召集各方的10隊好手，對自身的品酒之路進行最直接的考驗。 ...詳全文
2014-08-1112151他，將無聊的品飲筆記，變成一幅幅美妙的圖畫
品飲筆記（Tasting Note），上面記錄了葡萄酒的單寧、口感、香氣、風味，是專業酒師在品飲時必做的記錄。不過，一位在新世界紅酒大國 - 美國的釀酒師 - 派翠克.路特（Patrick Reuter），不使用乾澀的文字，而是用水彩筆畫下一幅一幅的品飲筆記...！...詳全文
2014-08-1121392【搭酒食譜】無油洋芋片 & 洋蔥優格沾醬 Microwaves chips & Onion yogurt dip
WINE&TASTE 品迷網 - 一個人也能在家享受葡萄酒美食搭配！外面賣的洋芋片固然好吃，但又油又肥，令人又愛又恨。何不試試自己動手做個無油洋芋片？佐上洋蔥優格沾醬，就是清爽的週末小食。這款料理請佐上紐西蘭的白蘇維濃（Sauvignon Blanc），較高的酸度不會與優格醬互相衝突，配上紐西蘭的麗絲玲（Riesling）白酒也沒問題！...詳全文
2014-08-1145700【葡萄品種 】麗絲玲（Riesling）- 酸得漂亮！
很少人會喜歡講話酸溜溜的傢伙，但你卻不能否認，有些人身上彷彿有迷人特質，讓「酸」成為一種獨特魅力。在葡萄酒世界中，也有這樣的存在。麗絲玲（Riesling）可以從不甜的白酒一路攀爬到甜如蜜的冰酒（Icewine / Eiswein）與貴腐酒，從年輕即飲的小夥子到陳年更美的熟年男子，成為少數能陳放數年的白酒。...詳全文
2014-08-1121821日本OL的流行單品：氣泡酒？
對女性來說，紅酒一直不太友善，畢竟紅酒通常帶皮下去搾汁，酸澀與單寧怎麼樣都很難避開。有些紅酒以煙燻和木桶味為主軸，對愛好者是迷魂的香氣，對不常喝酒的女性來說，居然也是異常刺鼻！到底還有哪些葡萄酒適合妳呢？我看到了正在日本OL中流行的小風潮-氣泡酒，成為當地女性的最愛葡萄酒。...詳全文
2014-08-11143106【葡萄品種】麝香的魅力 - 甜美的蜜思嘉（Moscato / Muscat）
非得要價格上萬元、層次峰迴路轉的葡萄酒才算得上好酒嗎？每每遇到這問題，白蜜思嘉（Moscato Bianco）總是能給你另一個答案。她的討喜香氣，總令人想到過世的女影星-布蘭妮.墨菲。與幾位超一線大咖比，這位女星鮮少留名歷史的作品，但你不得不承認，一看到她那甜美的氣質，每一個人都會不禁露出微笑... ...詳全文
2014-08-0414131【搭酒食譜】香草烤鮭魚佐簡易優格醬
WINE&TASTE 品迷網 - 香草烤鮭魚佐簡易優格醬，就是夏日最佳的海鮮料理選！鮭魚加上奶油與優格後，風味更加圓潤多汁，美味的醬汁更是下飯。配上一支義大利的格烏茲塔名那（Gewutztraminer）白葡萄酒，優美的花果香與微甜的口感，與這道鮭魚是非常合適的夏日白酒海鮮搭配！快來看看美食部落客Cindy的料理食譜 x 白酒！...詳全文
2014-08-0412430Modern Dandy的酒窖
WINE&TASTE 品迷網 - 兩年前，GQ雜誌裡面提到Modern Dandy，也就是所謂的新世紀男性復古風潮，主要是回歸到講求作工精緻和華麗細節的傳統，在不受到商業主義影響下過高品質的生活。，除了衣著和居家講究外，更該是一位品酒行家。那麼，現代優質男人的酒櫃中，該有哪些葡萄酒呢？就讓葡萄酒講談社主筆莊才勳，來帶你看看：...詳全文
2014-08-0323661優雅與甜美共存的魅力-德國甜白酒
WINE&TASTE 品迷網，本月推薦白酒-Weingut Zilliken - Rausch Spätlese 2011。金黃色的酒液、迷人的新鮮水果香與酸甜清爽的口感- 乍聽這樣的形容，很難讓人與以啤酒與肉食聞名的德國連在一起。不過，誰能想的到，最優雅的麗絲玲葡萄誕生於德國，而且還能釀出優雅與甜美並存的甜白酒呢？就讓本月的德國Mosel產區甜白酒，帶你了解德國甜白酒的迷人魅力！...詳全文
2014-08-0329575酒瓶裡面的精靈 – Gini Soave Classico
WINETASTE 品迷網，本月推薦白酒- 1960年，在義大利著名導演費里尼執導的電影LaDolceVita（甜蜜人生）中，電影一開場，男主角問餐廳服務生-旁邊坐的公主點的是甚麼酒？服務生回答：『Soave（及Valpolicella）。』在義大利東北方Veneto省的Verona城旁，用Garganega葡萄所釀造出來的Soave白酒，一直被視為是高品質，可以代表當地風土特色的白葡萄酒......詳全文
2014-07-2742964【品酒小知識】流言終結！五個葡萄酒新手迷思
WINE & TASTE 品迷網 - 為什麼紅酒非得配紅肉，白酒非得配白肉？紅酒在室溫下喝最好喝嗎？RP評分100分的酒一定好喝嗎？品酒有許多規矩看似要嚴格遵守，實際上有些只是迷思。有很多葡萄酒迷固守這些迷思，反而讓自己錯過許多美妙的葡萄酒與餐酒搭配組合。就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看葡萄酒新手常遇到個五個迷思：...詳全文
2014-07-2135977【品酒小知識】優雅四訣竅 - 葡萄酒這樣倒最標準！
Wine&TASTE 品迷網-紅葡萄酒該倒多少？理論上你想倒多少、該怎麼倒，你喜歡都可以。但有時候跟著一些小訣竅，在正式場合或約會時，確實能讓你看起來更專業。就讓Wine&Taste 品迷網告訴你簡單優雅的葡萄酒倒酒小訣竅！...詳全文
2014-07-2119493【葡萄酒知識】如果妳的男人沒為你點香檳，可能是...他認錯了？
Wine&Taste 品迷網 - 浪漫節日，桌上怎能少一瓶香檳。這氣泡酒中最高貴的王者是歡愉不可或缺的法寶。不過，你確定你點的真的是香檳，還是一瓶普通的氣泡酒？差別是什麼？為什麼有些香檳酒標上有年份，有些卻沒有？香檳又該如何開瓶，搭配什麼食物？不管你決定要點香檳王還是酩悅香檳，都不能錯過Wine&Taste品迷網的香檳快速介紹：...詳全文
2014-07-2011903酒鄉的追隨者 - 陳仕華（Ryan）專訪
Wine&Taste 品迷網選酒團隊專訪 - 如果你問人該從哪國的葡萄酒入門，很少人會說從法國勃根地（Burgundy）的。布根地，產出全世界最高貴的羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）紅酒的地方，是葡萄酒玩家趨之若鶩、流連忘返的迷宮。Wine&Taste品迷網今天特別訪問到勃根地專欄作家陳仕華（Ryan）, 聊聊勃根地紅酒的美好之處，與他的紅酒哲學：...詳全文
2014-07-147834當不了「守夜人」，但我們能喝守夜人的葡萄酒
Wine&Taste 品迷網 - 如果你是個「權力的遊戲（Game of Thrones）」戲迷，應該不難注意到戲中人物除了殺人和那件事外，最喜歡的就是喝葡萄酒了。現在你我又和這部戲多了一樣連結 - 以權力的遊戲為主題的葡萄酒。就讓Wine&Taste品迷網 來帶你看看！...詳全文
2014-07-1427201【品酒小知識】不喝的紅酒別浪費 - 實用三招起死回生術
Wine&Taste 品迷網 - 一瓶葡萄酒不便宜。扣除掉那啥”玫瑰紅”，葡萄酒便宜值數百，貴者上千上萬元，說什麼也不能放過絲毫一滴。然則，葡萄酒一旦開瓶過一段時間，風味終究會因過了巔峰期而逐漸下降，硬是吸允那食之無味的酒液不但對身體不好，更顯得悲哀。其實這些不喝的酒，還有更好的用途，有的能做成葡萄酒醋，有的能當作料理用酒，也有能做成Sangria調酒的，就讓Wine&Taste 品迷網來帶你看看：...詳全文
2014-07-1423881給葡萄酒初學者的第二封信
Wine&Taste 品迷網 - 買葡萄酒時具備什麼樣的葡萄酒知識才可以？什麼樣的葡萄酒適合陳年？什麼酒是壞了，要店家負責？分數高的一定是好酒嗎？這可不一定，具備一定的產區、品種知識，不但能當個聰明消費者，更能享受真正的品酒樂趣。就讓葡萄酒講談社的莊才勳老師來告訴你品酒入門者必備的知識：...詳全文
2014-07-0718697【餐酒搭配 】大口吃沙拉也能很滿足！沙拉和葡萄酒的美味關係
Wine&Taste 品迷網 - 夏天就是要拿沙拉配白酒！最適合搭配海鮮的白酒，拿來搭配清涼沙拉也合適！凱薩沙拉、泰式木瓜沙拉、水果沙拉還是加上小卷的沙拉，都有各種白酒適合搭配！最美妙的夏日沙拉餐酒搭配，就讓Wine&Taste 品迷網告訴你：...詳全文
2014-07-0618855義大利葡萄品種 A 到 Z （最終回）
Wine&Taste 品迷網 - 義大利原生品種介紹最終回！由義大利侍酒師Gloria親編的【義大利葡萄品種A到Z】終於到了最終回！在看完這些品種介紹後，相信之後你對義大利酒，不會再一頭霧水！...詳全文
2014-07-0349160【產區介紹】布根地的王者之酒-Gevrey-Chambertin
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 在布根地受最多人喜歡的三個村莊，其中一個就是本次要介紹的Gevrey-Chambertin村了！Gevrey-Chambertin村是三者之中最北的一個村，也是夜丘菁華區的起點，這裏有高達九座頂級園（Grand Cru），為全勃艮地之冠，人稱「王者之酒」。相傳拿破侖最喜歡本地的葡萄酒......詳全文