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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2014-05-0616350第一站 - Vosne-Romanée（馮羅曼尼）
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 談到勃根地紅酒，不能不提Vosne-Romanée - 夜丘中也最多知名菁華地塊聚集的村莊。全世界最高貴的Romanee-Conti出產於此，更有八塊超一流的特級葡萄園與多達十五座的一級葡萄園，是勃根地上的寶石。本次介紹Vosne-Romanee上的名莊Gros Frere et Soeur（葛羅兄妹園），以酒標上的金盃聞名。就讓勃根地達人陳仕華（Ryan Chen）來帶你認識本月推薦紅酒：...詳全文
2014-05-0611749黃金酒液裡的土耳其藍美景
Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒 - 誰說夏天白酒一定得喝白蘇維濃（Sauvignon Blanc）？出產於北義大利Piemont的原生葡萄品種Nascetta釀造的白酒，光亮的金黃色澤及優雅細緻的香氣，多層次的野花及草本植物氣味，加上迷人的柑橘及檸檬果香，隱約中還能聞到蜂蜜的香氣，可以即飲，更可以陳年。就讓葡萄酒講談社主筆莊才勳來帶你看看Wine&Taste 品迷網本月推薦白酒：...詳全文
2014-04-2719428勃根地之酒莊參訪：Domaine FAIVELEY
Wine&Taste 品迷網 - Domaine Faiveley自1825年開始，延續七代一直由家族世襲經營。幾乎所有Faiveley的頂級酒及一級酒，均採用100%全新橡木桶，並以人工不過濾逐桶裝瓶，如此一來，酒質會變得更加澄淨且富有華麗感的酒體，得以展現Pinot Noir最佳的風味。葡萄酒集中度佳，口感豐富真是其他酒廠難以媲美的。本次Amy來到這家勃根地的知名酒莊 -Domaine Faiveley，不可錯過！...詳全文
2014-04-2750056【新手必看】葡萄酒新手的品酒入門課
Wine&Taste 品迷網 - 對許多新手來說，紅酒喝起來只有澀與不澀，要喝的出其中的差異，還真有點難度！但如果以口感與風味為基準，其實我們能將紅酒粗略分為四種不同的大風格，隨著葡萄品種與產地的不同，風格也會有相當大的差異！...詳全文
2014-04-2737342【產區介紹】認識義大利酒-普利亞（Puglia）介紹
Wine&Taste 品迷網 - 講到義大利的普利亞（Puglia），不但是風景美麗的度假勝地，也是個產量不低的葡萄酒產區，有80%以上的葡萄酒都是紅酒。這裡有著相似美國金粉黛的紅葡萄品種Primitivo、能釀出義大利最好粉紅酒的Negroamaro等不同的葡萄品種，十分有自己的特色。就讓義大利專業侍酒師Gloria來帶你認識旅遊勝地 - 普利亞（Puglia）吧！...詳全文
2014-04-2110744勃根地旅遊之民宿體驗
Wine&Taste 品迷網 - 到法國勃根地旅遊，該住哪呢？推薦一家小旅館：La Maison des Abeilles，地處Magny-lès-Villers村，位在伯恩和夜聖喬治中間，是個非常迷人的小村莊，旅館四周有葡萄園，共有五個房間，都非常的舒適。勃根地本來就是個鄉下地方，所以能找到這個離酒展近且溫馨經濟的小旅館，真的是很棒！...詳全文
2014-04-2126462前進吧！侍酒師之路-撒彥緯（Sean Sa）專訪
Wine&Taste 品迷網 - 侍酒師（Sommelier）是餐廳的葡萄酒大臣，是美食與葡萄酒融合的橋樑。在台灣飲食文化漸漸敞開的現在，Wine&Taste品迷網特別邀請到現為台北雲端小酒館（Nuage）侍酒師的撒彥緯（Sean Sa，以下簡稱Sa），帶大家認識侍酒師這職業．與他身為葡萄酒愛好者的心得：...詳全文
2014-04-2190543【葡萄酒知識】三招訣竅！品酒新手怎麼買
Wine&Taste 品迷網 - 新手到底該怎麼入門品酒？請先別直上五大酒莊，因為功力不夠，五大酒莊對你也只是浪費錢。先從便宜的葡萄酒開始吧！也先從單一品種開始，美洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）、卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）、麗絲玲（Riesling）、白蘇維濃（Sauvignon Blanc）這些葡萄品種的魅力！現在就讓Wine&Taste 品迷網來帶你入門品酒世界：...詳全文
2014-04-1413983和洋交會的居酒屋-和韵
Wine&Taste 品迷網 - 講到葡萄酒，許多人腦中先冒出的，或許是牛排配紅酒、生蠔配白酒等西方料理。不過，在中山北路二段巷弄中，由一位日本人掌舵，今年初才開幕的和洋式居酒屋-和韵（ㄩㄣˋ） WAING中，卻讓我們看到了葡萄酒除了搭配西餐外更多的可能性。就讓Wine&Taste 品迷網餐酒搭配小組來帶你看看這家有趣的居酒屋專訪：...詳全文
2014-04-1393776輕鬆認識義大利酒 - 分級大全
Wine&Taste 品迷網 - 要認識義大利葡萄酒，大概都會說到分級制度，可分為 DOCG、DOC、IGT及最基層的 VdT。除此之外，DOC&DOCG等級的葡萄酒也可能會註記CLASSICO、RISERVA、SUPERIOR這些字眼。就讓義大利專業侍酒師Gloria帶你來認識義大利葡萄酒的分級制度：...詳全文
2014-04-0610797BB Trip之酒莊參訪之一：Domaine Bernard Morey（3月25日）
Wine&Taste 品迷網 - Domaine Bernard Morey位於Chassagne-Montrachet村，目前有三個不同的品牌：一個是來自爸爸Bernard Morey為negociant品牌，另外兩個主打自家酒廠的品牌，分別以他的兒子命名為。 除了平均分到自己家族葡萄園外，Vincent Morey另外有擁有一些來自他妻子Sophie家族的葡萄園，於是稱之為 Domaine Vincent et Sophie Morey。就讓Amy來帶你看看這勃根地知名酒莊Domaine Bernard...詳全文
2014-04-0612661我也能在家辦品酒會？ - 準備篇
Wine&Taste 品迷網 - “我也想和朋友辦小小品酒會，該怎麼準備好啊?” 其實自己辦一場品酒會沒那麼困難，只要場地、小點與葡萄酒，就能有一場不錯的品酒會！酒杯該如何準備？又該準備什麼小點？就讓Wine&Taste 品迷網來告訴你自辦品酒會的準備指南：...詳全文
2014-04-0615314【產區介紹】德國麗絲玲（Riesling）重點產區 - 萊茵高 ( 上 )
Wine&Taste 品迷網 - 萊茵高（Rheingau）產量雖然不大，但其高品質的產出，仍然是德國非常重要的產區，不論是Robert Weil，還是晚摘酒發源的Schloss Johannisberg現今都是以產出白酒著稱，更遑論這裡是知名葡萄品種麗絲玲（Riesling）與慕勒圖高（Müller Thurgau）的發源地。就讓我們來認識德國葡萄酒產區 - 萊茵高（Rheingau）的魅力：...詳全文
2014-04-0610478簡單美味的芥末奶油烤春雞
Wine&Taste 品迷網 - 烤春雞是法國第戎的名菜之一，也是非常適合搭配紅酒的料理，最適合搭上細緻爽口有著迷人果味的紅酒，例如黑皮諾（Pinot Noir），浸泡橡木桶的夏多內（Chardonnay）白酒也是不錯的選擇。就讓知名美食部落客草本新鮮來教你這道美味烤春雞的做法，讓你配著美酒，享受美食：...詳全文
2014-04-0211961紐西蘭紅酒的領航船 - 風味與專屬食譜
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 這款Pegasus Bay的頂級紅酒以馬爾貝克（Malbec）與梅洛（Merlot）主要混合釀造而成，Merlot的果味與Malbec的結構十分融合，有細節有層次有甜美有豐富的莓果，酒體中等，風味細緻，最適合香煎鴨胸佐藍莓醬汁。就讓知名美食部落客草本新鮮的料理食譜，配上本月推薦紅酒- Pegasus Bay Maestro 2007，帶你體會美食 x 美酒的魅力：...詳全文
2014-04-0211849紐西蘭紅酒的領航船-酒款介紹
Wine&Taste 品迷網本月推薦紅酒 - 在葡萄酒的世界中，紐西蘭是以純淨而聞名的。這個遙遠的島國與其土地大小相反，釀出的葡萄酒水準堪稱一流，又以白蘇維濃（Sauvignon Blanc）最為出名。本次介紹號稱紐西蘭酒莊中的五大之一 - 飛馬灣（Pegasus Bay）酒莊，雖然歷史不長，卻已經是當地知名的超級酒莊。就讓Wine&Taste 品迷網帶著本月推薦的Maestro酒款，帶你認識紐西蘭紅酒：...詳全文
2014-04-0110140酒展報導-穿越和洋 微醺之旅
Wine&Taste 品迷網 - 葡萄酒跟日本清酒都是釀造酒，當兩者相遇時會擦出怎樣的火花？這次的「穿越和洋 微醺之旅」正是混合葡萄酒與清酒的特別酒展。邀請到日本知名大吟釀品牌「獺祭」，與法國葡萄酒名莊Chanson Pere & Fils等知名酒莊，再加上現場不斷提供的美食，可說是一場和洋交織的美妙饗宴。就讓Wine&Taste 品迷網小編帶你看看這場獨特酒展： ...詳全文
2014-03-3010844BB Trip之新酒報告：Les Grands Jours
Wine&Taste 品迷網 - 講到勃根地紅酒，Côte de Beaune 伯恩丘的白酒不可不提。這的葡萄園範圍僅有20公里，在Ladoix-Serrigny（拉都瓦-瑟瑞涅）和Maranges（馬宏吉）之間。全球最優秀的干白酒就是在伯恩丘出產，白酒的光芒大大超越紅酒，另外與其同享盛名的還有伯恩丘的大城：伯恩市。就讓我們跟著Amy的品酒筆記，來看看勃根地白酒名產地伯恩丘的風采：...詳全文
2014-03-3022478【產區介紹 】南義最有趣的產區-坎帕尼亞（Campania）
Wine&Taste 品迷網 - 在義大利葡萄酒產區中，以拿坡里（Napoli）為首府的坎帕尼亞（Campania）大區，或許是南義最有趣的產酒區，不但有著令人屏息的美景外，產出的紅白酒款令人驚艷，今日，整個坎帕尼亞（Campania）內含有四個重要的DOCG產區及十五個 DOC 產區，有著許多不容專家們小覷的酒款。就跟著義大利專業侍酒師Gloria來認識坎帕尼亞（Campania）產區吧！...詳全文
2014-03-249191勃根地的春天照片集（上）
Wine&Taste 品迷網 -到法國旅遊，除了巴黎，可別錯過了美麗酒鄉勃根地了。三月，大地回春，萬物甦醒，我們來到勃根地，一路上風涼氣爽，飽富能量的土地，開始醞釀出屬於這個四季的滋味。身為葡萄酒鄉的勃根地，除了葡萄酒外，風景也是一絕。不如巴黎的豔麗繁華，勃根地是一種更靜謐的美好。讓我們來看看勃根地的美麗風景......詳全文
2014-03-2330468【餐酒搭配】天作之合？4個火腿&薩拉米x葡萄酒搭配秘訣
時間是週五下班後 - 你疲勞了整周，受夠了客戶的鳥氣，這時有什麼食物是好取得又美味的配酒良餐呢？來幾片火腿吧。...詳全文
2014-03-2319575【產區介紹】德國麗絲玲（Riesling）重點產區 - 萊茵高（Rheingau）
Wine&Taste 品迷網 - 品味德國葡萄酒，絕不能錯過萊茵高（Rheingau）產區。萊茵高雖不是很大的葡萄酒產區，但所生產的麗絲玲（Riesling）白酒相當出名，這幾年也開始釀造如黑皮諾（Spatburgrunder）的紅酒。本區也以號稱是晚摘甜酒的發源地而出名，當時一位信差為了將葡萄送給大主教親嘗，卻因為在路上生病而遲遲未歸......詳全文